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＜アンソレイユ＞（大倉山；横浜市）
昨日、一昨日に引き続きますが＜アンソレイユ＞さんのパン達のご紹介です    ミルティーユ･コンプレ(￥230) 全粒粉の生地にたっぷりのブルーベリーが練りこまれ、さらにクリームチーズもたっぷりと包まれています  長さ12.5cm×幅7cmほどの大きさです    こんな感じにどどーーんとクリチが包まれています。それも端から端まできっちりと 見た目ハードそうに見えますが全然そんな事はなくすっとナイフも入ります しっとりとしてやわらかいパンです。全粒粉が香ばしく、ジューシーなブルーベリーが生地と良く馴染んでさらにしっとりとした食感です。甘酸っぱくて美味しい〜 ブルーベリーとクリーミーなクリームチーズの相性は文句なしの組み合わせ トッピングのグラニュー糖でちょっとスイーツに。とっても美味しくてさらにヘルシー ブルーベリーは目にも良いしね オススメです  クロアソン･ドゥ･モンブラン(￥230) クロワッサンの生地の中にカスタードクリームをたっぷりつめ、モンブランクリームをしぼりトップに渋皮栗をあしらった秋のデニッシュです  直径は7.5cmほどあります。  真横から見るとこんな感じです。デニッシュの層がくっきりとキレイです バターの良い香りのするハラホロサックサクのデニッシュです   うわわ〜中にはこんなにカスタードが入ってます 一昨日クリームパンをご紹介した時にも書きましたが、バニラビーンズが甘く香るとろりとなめらかでとても美味しいカスタードです。マロンペーストのモンブランクリームも濃厚なお味が美味しくカスタードと合わさっても全くくどくない。正にケーキのモンブランのようコーヒー･紅茶のおともにいただきたいスイーツです オススメです バゲット･ドゥ･ティエリームニエ小(￥150) ティエリー･ムニエ氏が開発された専用粉、｢バゲット･ムニエ｣を使用した当店の人気バゲットです。 こちらは小さい方のサイズですが、長さ23cm×幅6cmの大きさです クープは1本すーっと入っているだけですが、皮はパリパリで香ばしく焼きあがってます バリッと良い音を響かせながらカットしてみると…  中はほんのりとクリームいろがかった生地で、大小さまざまな気泡がお口を開けてます  もっちりとして引きがあり噛み応えもバツグン どんなお食事にも合わせて美味しくいただけると思います。トマトソースのパスタに合わせたらとても美味しかったです また粉の味を堪能するためにハムとチーズだけと言うシンプルなカスクートにもしてみましたが、これも美味しいこだわりの粉のバゲット、オススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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