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＜ピーターラビットベーカリー＞（麻布十番；港区）
昨日に引き続き＜ピーターラビットベーカリー＞さんのパンたちのご紹介をしていきますね    特選サンド(￥280) シェフ特製のアメリカンクラブハウスサンドイッチのセットです  せっかくだったので袋から出して手持ちのピーターラビットのお皿に盛り付けてみました  星のピックはもともと刺してありました。サンドイッチもお洒落ですね〜   “白神”と言うソフトフランスを使い自家製コロッケを挟んだコロッケサンドです。キメの細かいもっちりやわらかなソフトフランスにソースがじんわりしみてジューシー。コロッケも衣はサクッと中はふんわりのおじゃがの甘みがとても美味しいです。  食パンにカリカリベーコン、オニオンマリネ、トマトを挟んだサンドイッチ。カリカリで肉汁の良くでたベーコンも美味しいのですがこのサンドのポイントはオニオンマリネ  このオニオンマリネは酢っぱくもなく脂っこくも無く実にまろやか。オニオンマリネで勝負つけてます。こちらのお店のサンドイッチは“シェフのサンドイッチ”と言うそうですが、パン職人さんとシェフのステキなコラボから本格的な美味しさが生まれるそうです  その美味しさ実感です オススメです  ピーターのプリンパン(￥280) 自家製の焼きプリンを包みアーモンドプードルの帽子をかぶせたパンです。真ん中にピーターがいるのがおわかりになるでしょうか  かわいい〜直径は9.5cm、高さは3.5cmほどの大きさです。  真横から見ると こんな感じにふっくらと焼きあがっています。プディングはピーターの故郷のイングランドが発祥の地   しっとりともっちりとした生地にキャラメル風味の焼きプリンが こんな感じに包まれています。ふんわりプリンが生地にしっとりと馴染んでいて美味しい〜 またカスタードクリームとは一味違った味わいです。周りを覆うアーモンドプードルのクッキー生地はサックサクの食感でやさしい甘さの香ばしい生地。これも美味しい。ティータイムに紅茶に合わせていただきたいスイーツなパンです オススメです 白神(￥320) 北海道産小麦、白神こだま酵母、国産きび砂糖、塩だけで作ったソフトフランスです。 当店の一番人気だそうです  長さ20cm、幅13cm、高さ7.5cm、重さは260gとどっしりとしたパンです。  表面はこんがりきれいな黄金色に焼きあがっています。上のサンドイッチでもご紹介しましたが、同じ生地でも焼き方が違うので表面の焼き上がりが異なるそうです おおーー この表面はもっちりとしていてパンナイフでもなかなかカットするのが難しいです。包丁じゃぁ絶対切れません 葉脈の形のクープもかわいい   うわ〜 しーっとりもーっちりやわらか〜い 白神こだま酵母の香りと甘みをダイレクトに感じる事ができます。白神こだま酵母は酸味は全くなく、道産の小麦と組み合わせているからかも知れませんがどちらかと言うとごはんのような香りがほわわ〜んと感じます 何とも癒される香りです もちろんお味も噛むほどにじんわり出てくる甘みが美味しいですこのやわらか食感を堪能するためその日中なら是非そのままでまたトーストすると上あごが痛いくらいサックサクに焼き上がります どちらもグーです ＜ピーターラビットベーカリー＞さんの基本中の基本のパンです。オススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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