＜ピーターラビットベーカリー＞（麻布十番；港区）



こちらは東京メトロ南北線、都営地下鉄大江戸線各麻布十番駅の麻布十番商店街出口より徒歩3分ほどの所にあるパン屋さんです大変便利でわかりやすい所です。
今年の9月20日にオープンしたばかりのピカピカのパン屋さんです


お店のお外の看板もとてもかわいらしいのですが、店内に一歩入るともうそこはビアトリクス･ポター(ピーターラビットの著者)の世界が広がりますわくわくしてしまいます


店内は広くゆったりとお買い物ができるスペースが広がります。一瞬対面販売かと思いましたが、ここにはガラスはなく自分で好きなものをトレーに乗せるセルフ方式です。
なんと商品棚の前にはトレーをスライドしてお買い物ができるようにとスライド用パイプまで設置されているのです。これは嬉しいご配慮小さいお子様連れの方、ご高齢の方にもゆっくりとお買い物をして頂きたいと言う願いからだそうです。オーナーさまの優しさが伝わります


＜PETER RABBIT BAKERY＞さんのパンは、世界遺産｢白神山地｣の清らかなブナ原生林から発見された｢白神こだま酵母｣と北海道産小麦、天然塩、国産キビ砂糖など厳選された素材で一つ一つ丁寧に焼き上げられています。「食の安全は優しさ･食の安全は愛情･食の美味しさは自然｣を理念に、最後の一切れまでも美味しく食べて頂きたいからと天板や型にも油脂を塗ってないそうです。余分なものを排除し、自然の恵だけで焼き上げるパンこそ、本来の美味しさを最大限に引き出されたパン。『引き算のパン作り』が＜PETER RABBIT BAKERY＞さんのこだわり製法だそうです(ショップカードより抜粋)



こちらのオーナーさんでいらっしゃる大塚さんと3人の職人さんたちの作られるパン達はどれもお顔がとってもキレイでかわいいんです思わず「わぁかわいい〜｣って言ってしまうパン達が沢山


例えばこの“ベンジャミンの帽子”と言うパン。ふわふわの白パンですが、砂糖を使わず国産の蜂蜜を練りこみ焼き上げたほんのりやさしい甘さのパンです


お野菜やフルーツを使ったスイーツなデニッシュもどれもかわいい〜
パンのラインナップは山型食パン、ソフトフランスなどのお食事パンを始めとしてクリームパンやあんぱんなどのお菓子パン、シェフのこだわりのお惣菜パンやサンドイッチ、スイーツなデニッシュなど40〜50種類ほど揃っているそうです


先日こちらのお店がテレビでご紹介された時にオーナーさんが仰っていらしたのですが、「生地に演歌を聞かせて熟成発酵させてます。白神こだま酵母は秋田県産なので津軽海峡冬景色を｣って「ええーーホント｣と思い、実際どうなのかお聞きしました。流石にいつもそういう事はされてはいないようで「以前はそのような事もした事がある｣と言う程度だそうです。お店に入ったら演歌が聞こえてくるかとちょっと期待したりもしましたがそんなことはありませんでした


ピーターラビットのジャムやお菓子などギフト商品やエコバッグなどの販売もされています

＜ピーターラビットベーカリー＞さんは明後日5日(水)には多摩センターにもお店がオープンしますこれからも都内にトータル10店舗ほど続々とオープンされるそうです。場所はわかりませんが楽しみですね〜


それではそろそろ買ってきましたパンたちのご紹介をしていきますね





クロワッサン(￥230)
バターだけを幾層にも折りこんだサックサクのクロワッサンです
長さは15cm×幅8cmと大きめなクロワッサンです。

くるくるっと巻かれた美しい層袋から出しただけで粉が回りに飛び散ってますが、表面はハラホロサックサクです
この端っこの部分がカッリカリで香ばしくてめちゃくちゃ美味しい私はまず両脇から食べます。

表面のサックサクに対して中はしっとりとやわらか噛むとバターがじゅわっと出てくるのでバターの量のたっぷりさもわかります。その分文句なしのサクサク度粉とバターの甘みを存分に味わえる食感もバツグンなクロワッサンですオススメです





クリームパン(￥160)
自家製のカスタードクリームがたっぷりと詰まったぷっくりかわいいクリームパンです
底辺が8.5cm、高さが6.5cmの小ぶりな三角形です。おにぎりみたいでかわいい

パン生地はふんわりもっちりとしてやわらか〜い白パン。砂糖の代わりに国産のはちみつをねりこんだ生地はほんのりとしたとってもやさしい甘み。美味しい。カスタードはバニラビーンズが甘く香りなめらかでとろりと濃厚です。丁寧に仕上げられているのがよくわかるとても美味しいカスタードですふんわりもっちり白パンとこのカスタードの組み合わせは絶妙で｢うふ。幸せ｣と思わず口走ってしまいそう。小ぶりな食べ切りサイズも嬉しい。オススメです





オニオングラタン(￥200)
シェフ特製のオニオングラタンスープをパンの中に閉じ込めてベーコンととろーりチーズをトッピングしたお惣菜パンです
直径は8cmほどです

こんな感じでオニオングラタンスープが入っています実はこのパンは販売スタッフの方が絶賛されていて薦めて下さったので買ったのですが、これは本当に旨い中のオニオングラタンは流石にシェフが丁寧に作られていると言うだけあり絶品ですこのオニオングラタンを受け止めるパンももっちりとしてかすかな塩味の美味しいソフトフランス。トッピングのベーコンがさらに味を引き立てる良い仕事をしチーズが全てをまとめて完璧なお惣菜パンです。ちょっとオーブンで温めるとチーズがとろけてさらに美味しさもアップです私もオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ