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＜ブーランジェリーカフェ ウフ＞（江田；横浜市）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜横浜市＞のところに載せてますのでスクロールしてご覧下さい。 こちらは東急田園都市線江田駅より徒歩15分ほどの所にあるパン屋さんです  おとぎ話に出てきそうなとてもかわいらしい外観が目を引きます。オープン4年のベーカリーカフェです  駅から続く住宅街に突如現れるこの建物は十字路の角にそびえ建つ街のランドマーク的な存在  ヨーロッパの田舎家をイメージされたそうです  所々にある窓からは陽光差込み店内は明るく照らされます   エントランスを入ると左手にはカフェスペースが広がります。こちらではランチタイムにはランチセットを、またそ以外の時間は売り場に並ぶパンやお菓子などをイートインする事ができます   店内中央に設えられた大きなテーブルの上に並ぶパンたち。フランスパンなどのハード系、焼きこみのお惣菜パン、クリームパンやメロンパンなどの菓子パンたちが揃います。毎日約70種のパンが焼かれているそうです。  パンは色々な形の籐のカゴに入れられキレイにかわいらしく陳列されています   ディスプレイの棚もかわいいです。この時はまだ焼きあがっていなかったのですが、ここにはクッキーなど焼き菓子が並ぶようですよ。  1つ上の写真の左端に写っているのがこちら ｢ヒマラヤの岩塩」です。このネフェシュ岩塩はその見た目の美しさから｢ヒマラヤの宝石｣とも呼ばれているそうです  数億年前、ヒマラヤ山脈ができる以前にテチス海から地殻変動で大陸となったために生まれ3億5000万年ほどの時を経た岩塩。 この岩塩はミネラルが多く、ヨウ素(昆布などに含まれる旨み成分)を多く含みまろやかで独特の甘みがあり美味しい。こちらではパンにはこの岩塩が使われています   まるでおとぎの国のような佇まいのこの店内の1階はパンの売り場とカフェ、2階はパーティールームになっています。 お店の一番奥にあるこの 階段を上って行くと… こんなステキなちょっと隠れ家的のパーティールームが現れました  こちらでは5名から利用可能で3日前までに要予約。 メインにサラダ、パン、ドリンク、デザートと言うランチパーティーメニューは￥1470です  階段の上から吹き抜けになってるパンの売り場を見るとこんな感じに見えます   それではこちらのカフェでいただいてきたランチをご紹介していきますね  11:00〜14:00の間にはランチセットメニューがあります タルティーヌセット(￥840)  3種類のオープンサンドから1つチョイスドリンクデザート イタリアンプロシュートのタルティーヌ 私が選んだのはこちら イタリアンプロシュートです。他はスモークサーモンとクリームチーズ、地鶏の香草焼きの3種類があり悩んだ末にこれに。 うわわ〜お野菜がてんこ盛りだわぁ  パンがほとんど見えません “タルティーヌ”とはカンパーニュを使ったオープンサンドのことです こちらでは自慢のカンパーニュを使用してお野菜たっぷりと盛り付けたタルティーヌです   やっと見えました  イタリアンプロシュートが。これはイタリア生ハムです オニオンとトマト風味のソースがたっぷりかかっていてカンパーニュにじんわり染みこみすごく美味しい。味わい深いです  花びらのように薄く淡いピンクがきれい  マイルドな塩味の美味しい生ハムです。ドレッシングがツヤツヤ ぱこっと土台のカンパーニュを引き抜いてみるとこんな感じでした 食べやすいように1/4にカットしてくれてあります。天然酵母を使用して作られるカンパーニュは皮はパリッと中の生地はしーっとりもっちりでやわらかい。粉の香ばしい香りと噛むほどにじゅわわっと引き立つ旨みが活きてます。カンパーニュも食べ方一つでこんなに美味しくいただけるのかと目からウロコです  このように美味しい食べ方をご提案してくださるパン屋さんはすばらしいですね〜   セットのドリンク 私はブレンドコーヒーにしましたが  紅茶もチョイスできます。 セットのデザート この日はロールケーキでした  シフォンケーキのようにふわっふわの軽い生地でとろりやわらかい生クリームを巻き込んである美味しいケーキ甘さは極控えめでお食事後のデザートとして完璧です 質･量ともに大満足のランチです。こちらのカフェの目的は“パン食”生活のプロデュースでもあるとのこと。ただ美味しいだけではなく美味しい食べ方のお勉強まで一緒にできてしまうなんてパン好きには嬉しい限りです  是非オススメです ＋『人気ブログランキング』参加しております お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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