|
＜バゲットマジシェンヌ＞（東戸塚；横浜市）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜横浜市＞の所に載せてますのでスクロールしてご覧下さい。本日朝、フジテレビの＜ハピふる！＞の“知りたきゃ走れ”のコーナーでオンエアされました  ご覧下さった皆様どうもありがとうございました  今日はその番組の中で私が伺ったお店のご紹介をさせていただきます    こちらはJR横須賀線東戸塚駅より戸33･37系統の戸塚駅東口行きのバスに乗車し「富士山下｣と言うバス停  で下車徒歩2〜3分です。バスの所要時間は道がすいてれば5分程です。閑静な住宅街に建つパン屋さんです  決して便利な場所とは言えないものの私達が取材でお邪魔したのが午前9時過ぎ、お客様が次々と波のように押し寄せ焼きあがるパンが片っ端から売れていく状況でした すご〜い  こちらのお店のロゴマークがとてもかわいくてステキです  “バゲットマジシェンヌ”…意訳になりますがフランス語で『魔法の杖』と言う意味だそうです  フランスパンにこだわりがあるので店名にどうしても“バゲット”を使いたかったそうで、そこで魔法にかかったように(美味しい)バゲットと“魔法の杖”と言う2つの意味をかけて店名にされたそうです   お外にはテラス席があるので特にコーヒーなどのドリンクのご用意はありませんが焼きたてのパンをその場で楽しむ事ができます  向かい側が公園ですしお天気が良いときなどは本当に気持ち良いです  オーナーの加藤浩城シェフは数々のベーカリーやレストランで腕を磨かれ、大磯の有名店＜パンの蔵＞でもご修行のご経験をお持ちです   フランス産小麦、国産小麦など20種類の小麦粉を使い分け食パンを始めとしてフランスパン、ライ麦パンなどのハード系を中心にクリームパンなどの馴染み深いお菓子パン、サンドイッチや焼きこみのお惣菜パンなどとラインナップはとても豊富で毎日約70種類をご用意されているそうです  特にフランスパンにはこだわりをお持ちだそうですが、全てのパンに共通して生地をとにかく大事に考えられているそうです  先にも書きましたが、私達がお邪魔したのが朝早かったので焼きあがっていない商品も多くまだまだ商品棚が空いてます。ちょっと残念ではあったもののどのパンのお顔もとてもかわいらしく美しい  あ〜この棚が一杯全部埋まったらどうなるのかしら 期待と想像が膨らむばかりです  揚げたてアツアツのエビカツドッグとカレーパン   フライドチキンやパン屋さんのコロッケなどお惣菜もあります  どんどん売れてしまうのでどんどん揚げたてが補充されるのでこのときもじゅわじゅわ音がしてましたよ  こちらにはママやパパと一緒にお買い物に来たお子様たちが飽きずに待っていられるようにキッズスペースがあります   とてもかわいいベンチが2つ。絵本などもご用意されてます …で、ちょっと面白い仕掛けがしてあるんです。このベンチにキッズが座った時の目線に丁度合わせて   パンの陳列テーブルの下に魔女がうかんでるのぉ〜おもしろ〜い。この魔女さん大人目線でフツウに買い物してると絶対目に入らないんです。そしてもう一つおまけですが、魔女繋がりでこんなのも…  全てのプライスカードに魔女が切り抜かれているんです。プライスカードにまでちょっとしたこだわりと温かみを感じ嬉しくなります  それではそろそろ買って来ましたパンたちのご紹介をしていきますね  クロワッサン(￥130) 北海道産小麦を使用し、丁寧に発酵バターを折りこんだシェフこだわりのクロワッサンです  ハラホロサックサクの表面からはパリパリと粉が良い音をたてながらとびちります 長さ20cm×幅6.5cmと言う大きめなクロワッサンです。  中の層もくるくるっと均等にキレイに折りこまれてます 中はしっとりとふんわ〜りやわらかく発酵バターの香りと甘みがお口いっぱい広がります 美味しい〜 パリサクの食感、ふんわりとしたバターのやさしい甘みが美味しい満点のクロワッサンです オススメです  こだわりクリームパン(￥130) 神奈川県相模原市にある＜昔の味たまご農場＞の卵を使った自家製のカスタードクリームがた〜っぷりと詰まったこれぞこだわりのクリームパンです。あまりにもたっぷりなのでトングではつかめないのでスタッフの方が大きなへらで取り上げて下さいます。 12cm×10.5cmほどの大きさで、重さがなんと155gもあるんです  どのくらいカスタードクリームがたっぷりかと言うと…  こんな感じですもうあふれんばかりです。この濃い黄色いカスタードの卵は、餌･水･環境･衛生にこだわった職人さんが生産されている卵です  この卵は生で食べてもコクと甘みがしっかりと味わえるそうですが、カスタードクリームに仕上げてもなめらかでとろ〜りとして濃厚、コクがありもちろん文句なしの絶品です バニラビーンズも入り優しい甘みが鼻をくすぐりますパン生地はしっとりやわらかくほんのり甘い優しいお味の菓子パン生地です。カスタードを包み込み美味しい割った瞬間目を楽しませてくれ、次に卵の美味しさで口を楽しませてくれて食べ終わる頃には幸せを運んでくれています このクリームパンはスゴイオススメです＋ おまけですが、あまりのカスタードの量の多さに底面のパン生地がやぶけてクリームがあふれちゃって…  所々からクリームが顔を出してました  魔女の食パン1/2(￥320) 特殊な配合で実現したトーストした時の不思議な食感を楽しむ新登場の食パンです ネーミングもステキ 食べる前からワクワクしちゃいます  うわわ〜しっとりやわらかくてほんのり甘いの。これ美味しい〜 ミルクの優しい甘みがまろやか 生地は真っ白ではなくほんのり黄色味かかってます とても美味しくパン生地のそのままのお味を楽しみたいので何も付けずに戴きたいですただカットする手が止まらない危険が… トーストするとあら不思議表面サックサクと中はしっとりソフトな食感、生地の黄色味と甘みが増すミラクル 厚切りトーストにするとより一層この感触を実感できます。トースターの中で魔法にかかります オススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
 |
|
| ホーム |
|