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＜Liebe＞（高輪；港区）
昨年5月にオープンされた時にすぐに伺い、このブログでもご紹介したのですが、それ以来近いにもかかわらずかなりご無沙汰になってしまったのでまた久々にお邪魔してみました。 以前の記事はこちらです。是非ご覧下さい。 では買って来たパンたちをご紹介しますね    パン･オ･ショコラ(￥210) 特級の発酵バターをふんだんに使ったクロワッサンの生地の中にベルギー産チョコレートを巻き込んだフランス人好みのクロワッサンです  8cm×7.5cmの大きさです    真横から見た巻き終わりはこんな感じです。薄く折重なるクロワッサンの層が美しいです ハラホロサックサク 1枚1枚の生地が極薄くとても軽いんです 発酵バターの香りがふわーんと鼻に届きます  表面はちょっとさわるだけでも崩れるほどハラホロ、中はとってもふんわりやわらか  ベルギー産のチョコレートが甘すぎず大人のお味を上品に演出してます 美味しい〜。私はあまりパン･オ･ショコラは買わないのですが、これは大正解 バターの香りとお味、生地の食感、そしてパン･オ･ショコラの真髄ともいえるチョコレートの美味しさに至るまで完璧 オススメです  ベーコンエピ(￥168) フランスパン生地にベーコンを包んだパンです  稲穂の形のパンですが短いのでかわいいですね。 長さ14cm、幅7.5cmの大きさです   中に巻き込まれたベーコンはこんな感じです 塩気が抑えられたとてもマイルドなお味の美味しいベーコンです  おおーー  生地がしっとりもっちもちです。フランスパン特有の引きのあるもっちりではなくて、リュスティックのたっぷり水分を含んだようなもちもち感なんです 美味しい〜。表面も色白の美人さんですが、ソフトフランスのような食感。やわらかいのですっとナイフも入ります しっとり生地にベーコンの肉汁が馴染みこの部分がまたコクがあり美味しい この生の食感を楽しみながらほとんど1個完食しちゃいました 食べ切りサイズと言うのも嬉しいです オススメです 食パン(￥150/半斤) もちもち感のあるシンプルな食パンです  ハーフサイズ(半斤)から販売して下さるのも嬉しいです   こちらのお食事パンは砂糖･玉子･バター･牛乳などを一切使っていません。長時間生地を寝かせる特殊な製法で作られています。粉と水とイーストと塩という至ってシンプルな配合ですが、シェフの製法のマジックで穀物本来の旨みを引き出し、もっちもちの食感を実現されています。お口の中に粉の旨みとほんのりとした塩味が広がりほっとするような優しい後味の美味しい食パンです  素朴なのですが、その食感と旨みはすばらしいですもう何もつけずともそのまま美味しくいただけます。ちぎり始めたら止まりませんオススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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