＜ムッシュ イワン＞（東京都立川市；その他のエリア）
　　リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜その他のエリア＞に載せてますのでスクロールしてご覧下さい。

今までにももう何度も登場している＜ムッシュ イワン＞さんですが、丁度今日本橋高島屋のB1で開催されている『秋のデリシャスフェア』に出店されています。10月30日(火)まで開催されています
今回は実演販売も初の試みでされるという事もあり行ってきましたのでご紹介していきますね






パニーニサンド(￥525)
こちらが実演販売を行っていたパニーニサンドです。
注文をしてからパニーニプレスで焼いてくださいます
フィリングはこの催事限定のバジルチキンと赤パプリカ、チーズです。
先日ご紹介した姉妹店の＜ポラリス＞さんのパニー二サンドもとっても美味しかったので今回も即決です
15.5cm×9cmの大きさのパンです

受け取った時はアッツアツでもうすぐその場で食べたいと言う誘惑を押し殺し(写真も撮らなきゃならないし)何とかうちまで無事持って帰って来ました。
しっかりプレスされていてチーズがとけてパンとチキンに絡みついているので開きません

パンはしっとりも〜っちり、やわらかくふっくらとして美味しいプレスが当たった焼き色のついた部分は香ばしくてカリカリですバジルの香りの効いたチキンはしっとりやわらかくまるでハムのようです。美味しい〜。鶏肉嫌いの我が母は「これなら食べられそうだわ」と私と一緒に買って帰り、現に「美味しく食べられたわ｣と申してましたので本当に美味しいのだろうと思います

うちに持って帰った後、もう一度トースターで焼くとこのようにチーズがとろとろにろろけて熱々美味しくいただけますよ〜是非目の前で作って頂き熱々をゲットしてみてくださいとても美味しいホットサンドです。文句なしのオススメです





モーンプルンダー(￥210)
黒ケシの実のペーストとローストクルミを巻き込んだデニッシュペストリーです
小倉シェフオススメの逸品
1カットの大きさは幅9.5cm×高さ9.5cm、厚み4cmほどです

周りはパリサクカリでとても香ばしく黄金色の美しい焼き色がなんとも食欲そそります中はしっとりとふんわりとやわらか〜くバターの香りそしてほんのりの甘みがとても美味しい生地です。私はこのふわっと軽い優しい食感が好きさらさらっとしたケシの実ペースはコクのある甘さですが、くどさがなく美味しいですまた香ばしいカリコリのローストクルミとの相性も絶妙トップのアイシングもどっさりでなく薄くない程よい量。私はアイシングどっさりが苦手なので美味しくいただける丁度良い量が嬉しいハラホロサクとしっとりの対照的な食感を同時に楽しめる美味しいスイーツ。コーヒー･紅茶のおともに是非オススメです





パン･オ･クランベリー(￥330)
ライ麦15％と自家製の石臼挽き粉15％を配合した生地にキルシュ漬けクランベリーをたっぷりと混ぜこんだハード系パンです
長さ17.5cm×幅7cm、なんと重さはどっしり170gです

うわわ〜断面がきれいジューシーで甘酸っぱいクランベリーの輝きはまるでルビーのようどこをカットしてもこのような感じでクランベリーが顔を出し端から端までぎっしり入ってます外皮はじっくり焼き上げられてパリッとカチっとしてナイフの刃もはじくほどこのパンの特徴はクランべリーはさることながら生地の香ばしさライ麦と石臼引きの粉が香ばしい〜。それとともに食感はもっちり、噛み応えもあります。クランベリーと最高に相性の良いクリームチーズを合わせるとこれまた絶品さらに美味しくいただけますワインのおともにもオススメです


普段＜イワン＞さんの立川の本店まではなかなかいらっしゃれないと言う皆様催事でも沢山のパンがご用意されています。また一日に何度も本店から焼きたてのパンが届きますのでこの機会に是非日本橋高島屋の方へ足をのばしてみてくださいね〜



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ