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<ポラリス>その3
Polaris(東京都三鷹市;その他のエリア)
  リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では<その他のエリア>に載せてますのでスクロールしてご覧下さい。

昨日に引き続きますが、<ポラリス>さんのテイクアウトして来たパンたちをご紹介していきますね

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ポテトフォカッチャ
ポテトフォカッチャ(¥180)
フォカッチャ生地の上には北海道産のじゃが芋「インカのめざめ」、ベーコンが乗り、カルボナーラソースとともに焼き上げられています。
直径は10cmほどあります
ポテトフォカッチャカット
おおおーーなんと高級食材の「インカのめざめ」が使われています
なんと美味しいじゃがいもなんだ
<イワン>さんレシピのフォカッチャはやわらかくもちっとした食感のあわせる具財のお味をどんどん引き立てる“土台”に相応しい美味しいフォカッチャです。ホクホクの甘~いおじゃがとほんのり塩味のまろやかベーコンとコクのあるカルボナーラソースがなんとも絶妙なマッチングどんなに美味しい具財を揃えても“土台”がしっかりしてないと台無しですもんね
ポテトフォカッチャカット
見てくださいこれが「インカのめざめ」の断面。なんと鮮やかな黄色いや金色ジャガイモと言うより栗かさつま芋も思わせるその甘みとホクホクの食感。濃厚ですこれは南米アンデスのじゃがいもを日本向けに改良したもので驚くほど鮮やかな黄色とコロコロのかわいい形が特徴です恥ずかしながら今回初めて「インカのめざめ」を私は食べましたが実に美味しい
なかなか他所ではこのフォカッチャは食べられません究極の美味しさ、感動の逸品です
必食です。オススメです




ガーリックフィッセル
ガーリックフィッセル(¥170)
トップにガーリックバターが塗られたフランスパンです。
長さ15cm×幅8.5cm×高さ6cmのころんとしたラグビーボールのような形をしてます
ガーリックフィッセルカット
うわ~ぱこーんと開いた気泡皮は薄くパリッと焼き上げられて香ばしく、中の生地はほど良い水分のしっとり感にもっちりとして噛み応えあり美味しいです。何より表面のぱこっとあいたクープに染みこむガーリックバターの香りが何とも食欲をそそりますこの生地にじんわりと染みた部分がとっても旨~いそしてクラムのやわらかい部分が多いのでパスタなどに合わせてソースをしみこませながら食べるとガーリックとの相性良くこれまた絶品ですオススメです




ツオップ
ツオップ(¥190)
3種類のミルクを使用したミルクロールの生地に粉糖とスライスアーモンドをトッピングしたパンです。
なんと長さは23cm、幅は8cmもあります。
ツオップ
ご覧下さい。この編み編みのキレイな成形
“ツオップ”とはドイツ語で編みパンとかねじりパンと言う意味があります
ツオップカット
しっとりとしてふんわりやわらか~い生地はミルクの甘みが甘くて美味しいとってもやさしいお味ですバターロールよりすっきりとした甘さと言いましょうか、食感も軽いです。何もつけずにこれだけでとても美味しく食べやすいのでちぎり始めると止まらず“危険”です薄くスライスしてトーストするとカリッとサクッとクラッカーのような軽い食感がまた美味しい私はちょっとトーストして食べるのが好き老若男女問わず支持されそうな食べやすいパンですオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2007/10/19 17:00 】
パン | コメント(6) | トラックバック(0)
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