|
＜パン･ド･ファンタジスタ＞（厚木市愛甲石田；その他のエリア）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜その他のエリア＞に載せていますのでスクロールしてご覧下さいね。 こちらは小田急線愛甲石田駅北口より徒歩8分ほどのところにあるパン屋さんです  昨年の9月にオープンし、まだ1歳になったばかりのホットなパン屋さんです   こちらのオーナーシェフである出口亮一さんは街のベーカリーやホテルなどで修行し腕を磨かれてこちらのお店のオープンに至ったそうです。 オーナーの出口さんはとても物静かでいらして私がする質問にも色々やさしくお応えくださいました。またこの日は販売を出口シェフのお母様がご担当されていらっしゃいましたが、とても明るくてお元気で快活な方です。気持ちの良い応対にお買い物も楽しくさせて頂けますよ〜   明るく広い店内にはこだわりの食パンを始めとして菓子パン、お惣菜パン、フランスパン、ルヴァン種を使用した本格ハードなパンまで50〜60種類ほど揃います  1つ1つ丁寧に作られていてお顔がとてもキレイ  これらの美味しいパンたちを焼き上げているのがこちら   そうです。今までにも何度もご紹介してきていますが、横浜の窯製造メーカーである＜櫛澤製作所＞製の富士山の溶岩で作った溶岩石窯です  溶岩石窯って   遠赤外線の量が多いのでパンの芯まで早く熱が届き、無駄な乾燥を防ぐのでしっとり焼けます。多孔質構造(ぷつぷつと開いた気泡)の溶岩は保温と保湿力に富んでいるためふっくらソフトなボリュームのあるパンが焼けます。溶岩に含まれる元素の除菌効果で、パンの老化を遅くし、雑菌の繁殖を抑えます。溶岩の多孔質構造は消臭や浄化効果に優れているので嫌な臭いを消しパン独特の発酵した良い香りのパンが焼けます。 うわわ〜かわいい  溶岩窯のミニチュアが飾られていました。これもやはり櫛澤さんで作られていて本物そっくりで中も富士山の溶岩で作られているそうです。オーブンの蓋も開くし精巧に造られています こちらの＜ファンタジスタ＞という店名…サッカーをお好きな方ならもうおわかりかと思いますが、サッカーの世界でよく使われる言葉ですね  イタリア語です その意味は、夢を与える者、ファンタジーを創造する者、多彩で即興性がある者などという意味だそうです。サッカーでボールを持った選手が次に何をしてくるのか観ている者をワクワクさせてくれるようなプレイヤー。日本人では中村俊輔、ブラジル人ではロナウジーニョ、イタリア人ではデル･ピエロとかね。出口シェフももちろん大のサッカーファンです   それではそろそろ買って来ましたパン達のご紹介をしますね   クロワッサン(￥105) 発酵バターをたっぷり折りこんだ風味豊かなクロワッサンです  長さは15.5cmもあります。  中の層もキレイです  表面はハラホロサックサク 中はしっとりふんわり、バターの香りも良く甘みも感じるものの食感はとっても軽い 持つ手もほとんどギトギトしません なので大きさ的にはボリュームがあるものの、あっさりといただけてしまいます。カフェオレといっしょに朝食で、またクロワッサンサンドにしてもグー この美味しさでこの大きさで￥105は超お得 オススメです  胡麻たっぷり野菜おやき(￥158) なんと15種類ものお野菜をロールパン生地で包んで胡麻をたっぷりまぶして焼き上げたヘルシーなパンです  直径は9cmほどあります   こんな感じでお野菜たっぷりなんです。ごぼう、にんじん、玉ねぎ、ひじき、しめじ、たけのこ、れんこん、しいたけ、ネギ…ともう入りまくりです。ごぼうやれんこんのシャキシャキ感、玉ねぎの甘み、しめじなどきのこの香りなど本当にお味･食感･香りと三拍子そろって楽しめますそのお野菜を包むパン生地がもっちりとしてほんのり甘くてそこに胡麻の香ばしさが加わり大変美味しいです そのままで食べてもっちりのやわらかさを、また焼くと表面がパリパリッとなって“おやき”の美味しさを味わえます。美味しくヘルシーな嬉しいパンですオススメです クリームパン(￥126) バニラビーンズ入りの自家製のカスタードクリームがたっぷりと詰まったクリームパンです。 14cm×11cmほどのぷっくりとふくらんだかわいい形です。  うふふ。 カスタードがこんな感じにたっぷり入ってるんですぅ バニラが甘く香るぽてっとしてなめらかな美味しいカスタードです。新鮮な卵と牛乳で毎日丁寧にお店で炊かれているそうです  そのカスタードを優しく包むパン生地はしっとりふんわりとしてとーってもやわらかくほんのり甘い菓子パン生地です。あまりのやわらかさにカスタードの重みでちぎれちゃいそう 一口食べると思わず「うふん。幸せ」って思わず言いたくなっちゃうほど美味しいクリームパンです。オススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
 |
|
| ホーム |
|