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<ブランジェリー ヌクムク>その1
Boulangerie nuku muku(中村橋;練馬区)
  リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では<練馬区>のところに載せてますのでスクロールしてご覧下さい。



nukumuku
こちらは西武池袋線中村橋駅より徒歩6~7分の所にあるお店です
昨年の8月27日にオープンされ丁度1歳のお誕生日を迎えられたばかりです

nukumuku
この“nuku muku”と言う店名の由来を伺ってみるとnukuは「ぬくい(温い)」mukuは「純粋無垢(うそのない)」と言う思いでつけられたそうです

その店名通り(いやそれ以上)にぬくもりがあり、絵本から抜け出したようなとってもかわいらしいお店をご紹介します


nukumuku
お店の玄関を開け一歩中に入ると、目の前にショーケースが置かれています。その中にはカンパーニュやセーグルなどのハード系のパンを中心にあんぱんやクリームパンなどのお菓子パン、デニッシュなどのスイーツ系のパン達が美しく並んでいます

nukumuku
約10種類の粉をブレンドして毎日50種類ほどのパンを焼かれているそうです。
どれもお顔がとってもキレイで美味しそう選ぶのに本当に悩んじゃいます

nukumuku
そのように悩んじゃう人たちのためにちゃんと試食もご用意して下さってます何とも嬉しいサービスです。また乾燥防止のためのケースもかわいいんだぁ

nukumuku


nukumuku
この“ぬくもりパン”たちを焼き上げている与儀シェフは、中目黒の<ナイーフ>、赤坂の<ペルティエ>、氷川台の<アンジェリーナ>で修行を積まれた実力派です<ペルティエ>では志賀シェフ(現シニフィアン・シニフィエのオーナー)の下で働かれていたそうです。

nukumuku
先ほど絵本から抜け出したようなと書きましたが、店内にはそこかしこにフェルトで作られた動物たち、木製のモビールや思わず手に取ってみたくなっちゃうほどかわいい雑貨が置かれています。

こちらのお店はオーナーであるシェフと奥様と奥様のお母様で営まれているご家族経営です。正にぬくもりのあるご家庭がおりなすとーっても温かいアットホームなお店です

nukumuku
棚の上に並んでいるのは<nukumuku>さんのギフトボックスです全部おうちの形をしてます美味しいお菓子を沢山詰め込んで大切な方へのプレゼントに…1つ1つに絵が描かれていてとってもかわいいの。いただくほうはもちろん差し上げる方もワクワクしちゃいそうです

nukumuku
焼き菓子もかわいいラッピング。雑貨と雑貨の間にちょこんと置いてあります。奥様のセンスが光るディスプレイもステキ焼き菓子を作られるのは奥様のご担当だそうです。


nukumuku
私が気に入ったのはここ壁面とコーナーを利用した棚の上にはかわいらしい雑貨はもちろん食パンやお菓子、それに真ん中にはシェフ一番のオススメの長時間熟成発酵させたバゲットが並んでいます。パンも雑貨たちと一体化
とっても温かくて、かわいくて、楽しくて…もう帰りたくなくなっちゃいます

かわいいのはお店だけではなくHPもとってもかわいくて楽しいです。HPは奥様のお兄様が作成されているとのこと。こちらも必見ですので是非 


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それではそろそろ買って来ましたパンたちのご紹介をしていきますね


クロワッサン
クロワッサン(¥160)
液種をおこし、熟成させ焼き上げまでになんと4日間も費やされる手の込んだクロワッサンです
シェフのオススメです
13cm×8cmの多きさです
クロワッサン
くっきりとした美しい層です
発酵バターとサワークリームを使用して作られているので芳醇な香りとあっさりとした口どけが特徴です
クロワッサンカット
表面はハラホロサックサクですサワークリームを使用されているとのこと、大変珍しいですがもちろん酸味などはなくとってもまろやか。中はしっとりとしてバターの香りと甘みがとても美味しいですバターのコクを感じながら香りと甘みを堪能できます。オススメです




プレッチェル カレーチーズ
プレッチェル カレーチーズ 小(¥130)
表面はサックリと中はもっちりとした歯切れの良いプレッチェルにスパイシーなカレーとマイルドなチーズを合わせてあります
この小の方で11.5cm×7cmの大きさです。
プレッチェル カレーチーズカット
私はプレッチェル大好きなので見つければ必ず買うのですが、このようなアレンジバージョンにお目にかかることはなかなかありませんプレーンのもあったのですが迷うことなくこっちにしてみました細い部分はカリパリのクッキーのような食感に対し、太い部分はしっとり感もあるもっちりとしたまた違った食感を楽しめます。カレーの食欲を誘うスパイシーな香りがたまりませんそこにまろやかチーズが合わさり美味しい~めちゃめちゃビールと合いますよオススメです




クリームパン
クリームパン(¥140)
当店の人気NO.1のパンです
バニラビーンズ入りの自家製のカスタードクリームがたっぷりと入ったクリームパンです
直径は9cmほどあります
クリームパンカット
まん丸の形もとってもキュートなのですが、カットしてみるとこんな感じにたっぷりとカスタードが入ってましたう~んバニラビーンズが甘く香りとろ~りとなめらかで美味しい~。丁寧に作られているのがよくわかりますそしてパンこのカスタードをやさしく包むパン生地はしっとりふんわ~りとってもやわらかいのほんのり甘くて美味しい。カスタードとともにお口に入るととけていってしまうほど。「は~美味しい、し・あ・わ・せ」と思わず言ってしまいます。オススメです


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2007/09/21 17:00 】
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