＜ポワンタージュ＞（麻布十番；港区）
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昨日、一昨日に引き続きますが、＜ポワンタージュ＞さんのラストのパンをご紹介していきますね






ゴルゴンゾーラ ハチミツかけカンパーニュフィグノア(￥280)
イチジクとクルミを練りこんだカンパーニュ生地にゴルゴンゾーラを包みハチミツをとろ〜りとかけて仕上げたハード系パンです

真横から見るとこんな感じです直径8cm×高さ5.5cmほど大きさ。
とろりととけ出たチーズの“羽”付きも嬉しいです

しっとりもーっちりとした噛み応えバツグンのカンパーニュ生地にはごろごろと大粒のイチジクとクルミが入ってます。ジューシーで甘いイチジクがプチプチと香ばしいクルミのカリコリが歯触りの良い食感を醸します。このクセのあるゴルゴンゾーラにはちみつと言う組み合わせ…パン好きになった頃出会った時には「ありえない｣味でしたが、今ではこの組み合わせはやみつきにゴルゴンの塩気とはちみつの甘みは旨いかなり好き嫌いは分かれると思いますが、私は是非オススメします





かのこ(￥200)
黒豆、小豆、うぐいす、とら豆、金時の5種類のお豆がのったデニッシュです。
7.5cm×6.5cmの大きさです

真横から見ると薄い生地が幾層にも折重なってます。
ハラホロサックサクパリパリの食感とても軽くて美味しいです。

中には自家製のカスタードクリームがたっぷりと入っていました一昨日クリームパンの時にご紹介しましたが、とろりとなめらかで甘さ控えめの美味しいカスタードです。五色のお豆たちもふっくらとやわらかくお上品な甘さです。和菓子のよう和洋コラボのスイーツ。コーヒーでも日本茶でもティータイムに是非オススメです





プティザンファン(￥65)
「スナックみたいに気軽に食べられるものを」と考えられたおやつパン。デニッシュ生地で作られています。これは女の子ですが、男の子の形とワンちゃんのもあります

カソナードと言うフランスのお砂糖を振りキャラメリゼされています
キラキラと光る焼き色もかわいいです

かわいそうだったのですが、思い切ってばっさり行ってみましたデニッシュ生地の層が折重なっています。ハラホロと言う食感ではなくザクッとした歯切れの良い食感です。甘みは表面のキャラメリゼの甘さだけ。とても軽くて本当におやつにぴったりです超人気だそうですオススメです



関西地方にお住まいの皆様にお知らせです
先日もご案内させて頂きましたが、9月11日発売の『関西ウォーカー』で“私の最愛パン推薦状”と言う特集が組まれています。そこに私もパンブロガーとして参加させて頂き、記事を書かせて頂きました。是非ご覧下さいませ

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テーマ:パン - ジャンル:グルメ