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＜パン ド ナノッシュ＞（茅ヶ崎市；その他のエリア）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜その他のエリア＞までスクロールしてご覧下さい。 こちらのお店はJR東海道線茅ヶ崎駅より徒歩3分ほどの所にある超大人気店です   オーナーの関谷さんはサーフィンがご趣味ですぐ近くでできるこの茅ヶ崎でこのお店をオープンされたとのことです。オープンは2000年4月だそうです  店名の由来はやはりサーフィンにちなんで「湘南｣を逆によんだものだとか…。「SHONAN」ﾈ   今までにも何度もご紹介してきましたが、こちらにも横浜の窯製造メーカー＜櫛澤製作所＞製の富士山の溶岩を使って造られている溶岩石窯があります  実はオーナーの関谷さんはご実家もパン屋さんだそうですが、専門学校やベーカリーで修行をし、その後はこの＜櫛澤製作所＞にご入社されたそうなのですね。そしてこの会社でも広く経験を積まれて独立されこのお店オープンに至ったそうです   茶色を基調としたシックでお洒落な店内には100種類ほどのパンがずらりと並んでお客さんを魅了します  棚が全体に低めに配置されていてパンがどれも一目で大変見やすく、お店も広々とした感じです  パンのラインナップは食パン類から始まりお惣菜、サンドイッチ、菓子パン、デニッシュなどのスイーツ系、ハード系…と本当に種類が多くて選ぶの悩みます  パン作りは｢基本を忠実に丁寧さ」がモットーだそう。毎日食べるものだから体にやさしい素材を使って自然に焼き上げられているそうです   おおおーーもうだいぶ売り切れてしまってますねぇ  超人気店であることは聞いてはおりましたが、何より私が驚いたのはおりしも私が伺ったこの日、東京は35℃を超える猛暑日  にもかかわらず客足は途絶えることなく…湘南だけに波のようにお客さんも押し寄せてました すばらしい  凄腕のパン屋さん  やはりサーフィン好きのオーナーさんらしくお店の片隅にはこんなかわいらしい海を感じさせる貝殻があったり   それではそろそろ買って来たパンたちをご紹介していきますね〜   クロワッサン･オ･バタール(￥315) なんとクロワッサンとフランスパンが合体したとってもユニークなパンです  幅は13cm×長さは25cmとジャンボなパンです   ちょっと焦げ色が気にはなるもののクロワッサンの層がキレイに見えますね  一体中はどうなっているのでしょうか   切り口はこんな感じでしたぁ フランスパン生地は表面はパリッと香ばしく中はしっとりもっちりとやわらかくて美味しい クロワッサン生地の方はハラホロサクサクではありませんが噛むほどにじんわり出てくるバターの香りとお味がとっても美味しいの バタールの塩気とクロワッサンのバターの甘みが上手く融合してとっても良い感じ スライスしてトーストするとクロワッサン生地はサックリとしまた生地からバターがもっちり食感のバタールの方にじんわりとしみてこれがまた絶妙よこんなユニークなパン見たことない  オススメです  りんごと紅茶の田舎パン(￥126) りんごの甘煮の角切りと紅茶葉がねりこまれたパンです  直径は9cmほどあります   見た目はちょっと硬そうに見えるのですが、食パン生地なのでとってもソフトなんです  しっとりともっちりとしてほんのり甘く感じられる生地にシャリッとさわやかな甘みのりんごが良く合います欲を言えばもうちょっと紅茶の香りがしててくれたら嬉しかったのですが 惜しいネやわらかいのでちぎって食べたくなっちゃいます。また大きさも丁度良い食べ切りサイズだし 甘さは極控えめなのでお食事パンとしてもOKです オススメです 小倉と豆乳クリームの白パン(￥147) ハイジの白パンのようなやわらかいパンの中に小倉あんと豆乳のクリームが入っています。 直径は8cmほどの大きさです  こんな感じにあんことクリームが2段重ねで入ってました 白パンはふんわりやわらかくもっちりとして美味しい 粒が大きい小倉あんも甘さは控えめであっさりです。豆乳クリームは練乳クリームほどコクや甘さがなくこちらもかなりあっさり仕上げです。熱い夏には食べやすく嬉しいですね オススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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