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<こなひき洞>その1
こなひき洞(茅ヶ崎市;その他のエリア)


こなひき洞
こちらはJR東海道線茅ヶ崎駅南口よりバスで15分ほどの所にあるとってもステキなパン屋さんです
バスは33か37系統に乗車し団地入り口と言うバス停で下車すぐです
後々わかった事ですが、タクシーの運転手さんも<こなひき洞>さんをご存知でした
玄関も洞窟のようでかわいい~。入っていくのワクワクしちゃいますね

こなひき洞
大きな目立つ看板は出てませんので道沿い壁のこのロゴマークが目印ね

お店のHPにもありますが、“おいしく”、“安全で”、“高品質”と言うルールを守られて商品作りをされているとのこと。このロゴマークにはこの3つのルールがパンの焼ける香りとともに洞窟から地域のお客様に届いて欲しいという願いがこめられているそうです。

今はオープンから6年経つとのことで、オーナーさんは男性の方なのですが、あとパン職人さんは女性の方だけで3人いらっしゃいます。みなさんハツラツと元気にパン作りされていてそして皆さんかわいいの


こなひき洞
“洞窟”の入り口にはまた何とも味のあるステキなインフォーメーション
曜日ごとに焼かれるパンメニューが載せられています。

では“洞窟”の中に入って見ましょう

こなひき洞
うわわ~店内もワクワクの期待どおり。ステキ~
石造りのかまど風な台がぐるりと設えられ温もりある木の棚にパンがキレイに並べられています。白と茶色がとてもシックです

こなひき洞
パンのラインナップはとても幅広く数種類ある食パンを始めとしてお惣菜パン、あんぱんやクリームパンなどの菓子パン、スイーツなデニッシュ類、ハード系、スイートとカレーなどのドーナッツ類、サンドイッチ、曜日限定パン…と種類がとっても豊富です

こなひき洞
スコーンやチュイール、ラスクやビスコッティー、シリアルクッキーなどティータイムのおともに嬉しい焼き菓子も沢山ありますよ~

こなひき洞


余談なのですが、こちらまでは我家から遠方と言うこともあり事前に営業のご確認と駅からの行き方を伺う為の電話をさせて頂いたのですねお出になられたスタッフの方がとても感じが良くて「すぐにでも行きたい」って思わせて下さるような完璧な応対をしてくださったのですねお店に行ってからわかったのですが、その方はオーナーのマダムでいらっしゃいましたやはり流石です…余談とは言うものの重要なポイントですよね



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それではそろそろ買ってきましたパン達のご紹介をしていきますね


丹波黒豆
丹波黒豆(¥370)
デニッシュ生地に上品に煮られた丹波黒豆をこれでもかとまきこまれた和風コラボのパンです
直径は12cm、高さは8cmあるボリュームの逸品です
丹波黒豆
真横から見るとこんな感じです
ぐるぐるっと巻き込まれているのがわかりますね~
あまりの渦のキレイさにカットするのが勿体無かったのですが、真ん中からばっさりと…すると
丹波黒豆カット
おおおーー私がこよなく愛している丹波の黒豆様がこんなにお出ましになられました~。うれちぃ外皮はサクっと中はしっとりのデニッシュ生地はバターの香りがほんのりと甘く香ります。ふわっとやわらかくて美味しい黒豆もふっくらとやわらかく煮上げられて上品な甘さもスバラシイ仕上がりですそのままお重に盛り付けたら立派なおせちの一品にもなってしまうほどです。食べ応えもあり黒豆好きにはたまらなく嬉しい逸品ですオススメです




クリームパン
クリームパン(¥95)
バニラビーンズをたっぷりと使って作られた自家製のカスタードクリームを包んだクリームパンです
直径は9.5cmほどの大きさです
クリームパンカット
うわわ~たっぷりカスタードが入ってます。バニラビーンズの甘い香り、とろりとなめらかな甘さ控えめな仕上がりの実に美味しいカスタードですそのカスタードをやさしく包むパン生地はしっとりとやわらかくふんわ~りとしてほんのり甘味もあって美味しいパンとカスタードのやさしい美味しさに思わず「うふん。幸せ」って言いたくなってしまうほどです。オススメです

こちらではパンは『毎日の食卓に上るものだから低価格をめざして…』いらっしゃるそうなのですが、正にこのクリームパンの¥95はそのものですね




バゲット・ルス
バゲット・ルス(¥260)
研磨してない小麦粉を使って、一晩かけてゆっくりと長時間発酵させたふすま分の大変多いバゲットです。
長さは48cmあります
バゲット・ルス
先っちょはえんぴつの先のように細いタイプですが、真ん中のクープはこんな感じにぱこーんと開いてます
バゲット・ルスカット
うわわ~バゲットの美味しさの証明である大きな気泡がぼこぼこ空いてますふすま分の多い粉なので中の生地はクリーム色がかってます。全粒粉のように粒々はしてませんが真っ白じゃありませんそして最大の特徴は香り粉の香りが大変香ばしくずーっと嗅いでいたくなっちゃいます袋に入れておいてもキッチン中に嬉しい香りを振りまいてくれるほどですまたミネラルと旨み成分がたっぷりと詰まっているので噛むほどにじわじわと甘味が出てきます。この甘味がまた実に美味しい切込みを入れ霧を吹きトーストしてバターを気泡にたらすとめちゃ旨ですこれだけでごちそう。オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2007/08/08 17:00 】
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