＜ブランジェリー Koshuka＞(深沢；世田谷区）



こちらは東急大井町線等々力(とどろき)駅より徒歩12〜3分ほどの所にあるお店です
今年5月24日にオープンしたばかりのまだまだホットなブーランジェリーです


純白の白。ステキな看板です


ゆったりと広い店内、パンの棚、床と木の温もりを感じる明るくステキな空間です。思わず深呼吸したくなっちゃいます


こちらのオーナーである秋元英樹さんはブロートハイムやミクニでご修行され、フランスにもいらっしゃったご経験があるという腕の持ち主でいらっしゃいます


まだオープンして間もないということもあり秋元シェフも「商品ラインナップは試行錯誤中なんです」とおっしゃっていらっしゃいましたが、角食パンやハードトーストなどの食パン類から始まり、あんぱん･クリームパンなどの菓子パンたち、ぽてとやオニオン･ベーコン･ソーセージなどを使ったお惣菜系、デニッシュ、そしてハード系と幅広いラインナップがお客様を待っています


旬のフルーツを使ったデニッシュも美しい


＜コシュカ＞さんというこの店名、実は｢コ･シュ･カ｣と秋元さんの3人のお子様のお名前の頭文字なんです秋元シェフのご家族への優しいお気持ちがこめられた店名、またお店の販売は秋元さんのお母様と奥様がご担当されていらっしゃいます。暖かいご家族のアットホームなおもてなしをいただけるステキなお店なんです


それではそろそろ買って来ましたパン達のご紹介をしていきますね



クロアソン(￥140)
ハラホロサクサクのクロワッサンです
長さがとってもロ〜ング、19cmもあるんです
＜ブロートハイム＞もクロワッサンはクロアソンですね

細身のクロワッサンですが層はしっかりくっきりときれいです
この端っこカリカリで香ばしくて美味しい

外皮のサクサクに対して中はしーっとりでやわらかい。発酵バターの香りがやさしくほんのり甘くて美味しいの口どけ良くするりと入っていった後、ほんのりとバターの後味がまた美味しい余韻を残してくれます。オススメです





クリームパン(￥120)
バニラビーンズ入りの自家製のカスタードクリームがぱんぱんに詰まったクリームパンです。かわいいグローブ型。
横10.5cm×縦7.5cmの大きさです

うっひゃ〜こんなにたっぷりクリームが入ってますパン生地はカスタードの重みでちぎれちゃいそうなほどやわらかいのしっとりほんのり甘みのあるやさしい菓子パン生地です。カスタードはバニラの香りが甘く香るなめらかでぽってりとしたとても美味しいクリームです。それにとっても濃厚美味しいカスタードを包み込むやさしい味わいのパン…思わず｢うふん。幸せ｣って言ってしまうほど美味しいクリームパンですお子様はもちろん大人もうれしくなっちゃうおやつにぴったりオススメです





大納言(￥200)
フランスパンの生地に大納言がたっぷりと入った仏和コラボのパンです

生地の切れ間から見え隠れする大納言たち。うっふぁ〜たっぷりです

断面はこんな感じですどこをカットしてこのように大納言が顔を出します。それに端っこまできっちり入っているんです粒がしっかりと大きく甘く炊き上げられた大納言は皮パリパリ中はもっちりのフランスパン生地と実に良く合います。また生地の塩気がより一層大納言の甘さを引き立てて美味しいの私はフランスパンと大納言の組み合わせ大好きです表面に霧を吹いてトーストすると皮パリパリに香ばしく中のもっちりとした生地にバターを馴染ませるとこれがまたとても美味しい逸品になるんですオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ