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<エスプラン>その2
Bakery&Sweets ESPLAN(鶴見;横浜市)

昨日に引き続きますが、<エスプラン>さんのパン達のご紹介です


クリームパン
クリームパン(¥140)
<さぼてん茶屋>の昔ながらのクリームパン
横幅13cmもあるんです。
クリームパンカット
中にはこんなにたっぷりのクリームが。昔ながらの自家製のカスタードクリームです。とろりとぽてっとしてキレイな卵色をしてますバニラビーンズなどは入っていませんが、糊のようなクリームではなくちゃんとした美味しいカスタードクリームですパンもしっとりとやわらかくやさしい菓子パン生地です。クリームは甘めですがくどくないのでしっかりと美味しい当店のご自慢のクリームパンと言うのも納得です。オススメです




DAINAGON
DAINAGON(¥170)
フランスパン生地でたっぷりと大納言を包んでいます。
結構どっしりしているので重さを計ったら180gありました
DAINAGON
うわ~表面のクープのところからはこんな感じで大納言がお出ましです
中はどんな感じなんでしょう…
DAINAGONカット
こんな風にたっぷりと包まれています。大納言はふっくらと炊き上がりお上品な甘さに仕上げられてます。もちろん自家製。また特筆すべきはこの状態が端から端まで続いていること端から端までぎっしり大納言が入っているこの太っ腹。スバラシイ
表面の皮はパリッと焼き上がり香ばしくまた皮は薄いので食べやすいです。中はもっちりとしてほんのりと塩味のあるフランスパン生地は大納言の甘さをより引き立てて美味しいです。少々時間が経っても引きが出ることもありません。霧を吹いてトーストすると皮がより一層パリッとし中の生地のアツアツのところにバターをちょっとつけるとこれまた絶品の美味しさになりますオススメです



胡桃とカレンツのブロッチェン
胡桃とカレンツのブロッチェン(¥130/お試しサイズ)
ライ麦60%+ライ全粒粉10%を配合した生地に信州産の胡桃とラム酒に漬け込んだカレンツを混ぜ込み焼き上げられています。周りには押し麦がたっぷりとまぶされています。
これはお試し用のプチサイズで直径は7cmほどです
胡桃とカレンツのブロッチェンカット
う~んなんとも粉とクルミの香ばしい香りにさらにラム酒の香りがほのかに加わり思わずスーッと香りを吸い込みたくなりますライ麦の比率が半分以上と高いもののほとんど酸味もなくまろやかで、カレンツの甘みがさらに食べやすさを加えてくれます。クリームチーズやチェダーなどを合わせるとさらに美味しくワインのおともにもぴったりです美味しくヘルシーライ麦パンは苦手という方に是非トライして頂きたいです。お試しサイズだしねオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2007/06/12 17:00 】
パン | コメント(6) | トラックバック(0)
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