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<ナチュラル・プクゥー>その5
天然酵母パン&カフェ ナチュラル・プクゥー(上町;世田谷区)

<プクゥー>さんのパンもこれで最後になりましたのでラストのをご紹介していきますね


小倉あんぱん
小倉あんぱん(¥120)
北海道産小豆を使用した粒あんを包んだあんぱんです。
直径は8.5cmほどの大きさです
小倉あんぱんカット
粒がしっかりと大きく甘さも控えめのお上品なあんこがたっぷり包まれてます。とても美味しいあんこですパン生地はしっとりともっちり、ふわふわに軽いわけではなく噛み応えありほのかな甘みが引き出されます。何故だかヘルシーさを感じてしまうあんぱんオススメです




ノア・オランジェ
ノア・オランジェ(¥280)
当店のハード系パンの中でのNO.1人気だそうです
全粒粉とライ麦の生地に国産オレンジピールとクルミを混ぜ込んで、周りにはアーモンドアッシュをまぶしつけて焼き上げられたパンです。
ノア・オランジェ
うふ。アーモンドがびっしりとまぶされてます。黄金色の焼き色も美しく見るからに香ばしそうです
このパン長さは23cmもあるんです
ノア・オランジェカット
オレンジピールもクルミもたっぷり入ってます生地は香ばしい粉の香りと甘みのある酵母の香りが良く香り、そこにオレンジピールのさわやかな香りも加わりしばらくその香りに酔いしれたい衝動に駆られます。ライ麦の比率はわかりませんが全く酸味も無く食べやすいです。ハード系のパンではありますが外皮はカチカチではなないのですっとナイフも入ります。中はもっちりと噛み応えありの食感です。周りの香ばしいアーモンドとの相性もバツグンナッツ好きさんに是非オススメです




小麦食パンめばえ
小麦食パン めばえ(¥160/ハーフ)
知名度NO.1の国産小麦“はるゆたか”を使った100%国産小麦の食パンです
小麦食パンめばえ
うっわ~これはすごい流石、小麦の味をダイレクトに引き出すあこ酵母のパワー全開ですここまで粉の味がしっかりとする食パンもなかなか珍しい逸品です。とにかく小麦と酵母の甘みを感じるのですごはんの場合も良いお米は甘みがあって美味しいですが正にそんな感じ食感はしっとりともっちり。ふわふわにやわらかいわけではなくしっかりと噛み応えもあります。かめば噛むほど美味しい
私が今までご紹介してきた中でも市川の<シャラント>の天然酵母パン、国立の<べーカリーステラ>のビール酵母のパン、川崎の<ブランジェリームーン>の白神こだま酵母のパン…などなどどれも“甘み”引き立つ酵母の香りとお味だったのが印象に残ってます。
こちらの食パン“めばえ”は是非小麦“はるゆたか”と酵母を堪能するためにこのままでいただきたいです。軽くトーストしてバターをちょっと塗って食べるだけでかなり至福の時が過ごせます<プクゥー>さんの食パン系はホント美味しいです。是非オススメです




ダマスクスローズジャム
ダマスクス・ローズ ぺタルジャム(¥1300/250g)
以前にこのジャムを食べてとても美味しかったのが印象的で、たまたま<プクゥー>さんにも売っていたので買ってきました。その名もバラの花びらのジャムです
ダマスクスローズジャム
見てください、こんなに花びらだらけなんです
これは年に一度だけ咲くブルガリアのダマスクスローズの花びらを丁寧に手摘みしジャムに仕上げた贅沢な逸品なのです
馨しいバラのお花の香りに酔いしれます目をつぶってこの香りをかいでいると自分がまるで女王様にでもなったかのような気分になりますしっかりとした甘さがあり少しパンに付けるだけで香りを充分楽しめます。パンだけではなくヨーグルトに合わせてもまたセミハードのチーズに合わせてもとても相性良く美味しいですとにかく香りを楽しめるジャム、オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2007/06/10 17:00 】
パン | コメント(5) | トラックバック(0)
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