＜天然酵母＆国産小麦のパンの店　Open Oven＞(市川市；千葉県)

昨日はカフェのランチをご紹介しましたが、パン･デリ･スイーツは全てテイクアウトできます。パンの種類は毎日30種類以上揃っているそうです。

お昼過ぎには売り切れ続出でかな〜り少ない状態に



それではテイクアウトして来たパン達のご紹介をしますね



自家製豚肉のリエットのサンド(￥320)
実は昨日のランチの時に私が食べた｢お昼のセット｣にするかサンドイッチセットにするか悩んだのですねなので、サンドイッチは買ってくることにしました自家製のリエットがとっても魅力的

クルミパンに豚のリエットとドライトマトレタスがサンドされていますうっひゃ〜これは旨い豚肉のリエットだからもっと臭みやクセがあるのかと思いきやマイルドでクセの一つも何もなく本当に美味しいリエットに仕上っているのですこれなら好き嫌いなくどなたにでも好まれそうですパンに練りこまれたローストクルミの香ばしさも美味しさの引き立て役に

もう1種類は黒米が練りこまれたパンに同じ具がサンドされています。黒米のプチプチとした食感が気持ち良く、ほんのりと酸味のある生地にコクのあるリエットが良く合います
リエットと言えば、何度かご紹介している立川の＜ムッシュイワン＞さんのランチで出してくださる鴨のリエットがふんわりと軽くてやはり全くクセのない美味しいリエットがあるのですが、こちらの豚ちゃんのもとっても美味しかったですこのサンドイッチオススメです





ライ麦パン(￥126)
ドイツ産のライ麦20％が配合されています酸味の少ないライ麦を使用されているのでとてもマイルドです。
長さは13.5cmほどです

中はしっとりともっちり。外皮もハードではなくすっとナイフが入りますライ麦パンなのにほとんど酸味がないのでとっても食べやすいですこれならライ麦パン苦手な方でもいけそうですお魚･お肉に良く合うように仕上げられたお食事パンですランチでも登場しましたが、エビやしじみのデリに良く合い美味しかったですライ麦は低インシュリンなのも嬉しいヘルシーパンですオススメです





フォカッチャ1/6(￥105)
オリーブオイルとイタリア･シチリア産のミネラル塩を使用して作ったやわらかいイタリアパンです
この大きさで1/6なのですが、半径は12cmほどあります

ふっくらと焼き上がったやわらかいパン。オリーブオイルの香りと薄い塩味が良く効きます。カフェではこのフォカッチャを使ったサンドもあります。表面に霧を吹いて焼くとさらにふっくらとし中の生地のもっちりさも増しますそこにさらにオリーブオイルをつけて食べると美味しさも倍増しますこの塩味が結構ビールに良く合うんですよねお食事におつまみにオススメです





食パン(￥315)
1日15本限定の山型食パンですこの二山で15.5cm、小さめサイズのかわいらしい食パンです。

このスライス面の横幅も10cmほどです。中はしっとりとふっくらとやわらかいキメのキレイな生地です塩味も控えられあっさりとしたとてもシンプルな食パンです。1日15本が限度と言う手の込んだ逸品だそう生食も美味しいですが、どちらかと言うとトースト向き。トーストすると表面サックサク、中はしっとり感はそのままキープ。カリカリ美味しく戴けます。シンプルな食パンなので具を選ばずサンドイッチもとても良く合います飽きのこない食パン、オススメです


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ