＜ベーカリー stella ステラ＞(東京都国立市；その他のエリア)



こちらはJR南武線谷保駅北口すぐ線路沿いの道に面したとてもわかりやすい所にあります駅より徒歩1分ほどです
以前に国立駅より南に延び，一橋大学のある大学通り沿いのケーキショップ＜グーデ・サンク＞や＜レ・アントルメ＞をご紹介しましたがその大学通りと言うのは南はこの谷保駅まで続いているのです
こちらのお店の情報は全くなく国立に用事があったので、どこかパン屋さんはないものかと思い電話帳で探し当てたお店なんです
でもそれが飛込みだったのにもかかわらずとってもステキなパン屋さんだったんですね


店内は広々として清潔感あふれ、手作り風の棚も心和みます。ご主人と奥様だけで切り盛りされているアットホームなお店。
“手作りのぬくもりと無添加のやさしさ、そして時間をかけて作られる食べ物の美味しさ”このようなメッセージをパンを通してお伝えしたい。そして星(ステラ)に託してお客様に届けたいと言う願いが店名にこめられているようです
オープンは一昨年の4月20日、そろそろ2年目のパン屋さんです


こちらのパンは全て国内産小麦と天然酵母で作られているのです。小麦は北海道産のはるゆたか、南部小麦を使用。小麦の味を最大限引き出すと言うこだわり。酵母はホシノ酵母を使い酒種やヨーグルト、ビール酵母を起して使われ季節によって酵母を変えてるのだとか。
その他使用する卵は平飼いの卵のみ使用し、ジャムはフランスからお取り寄せとこだわりはまだまだ続きます
日々作られるパンの種類は40〜50種類ほど。月に3種類くらい旬のものを取り入れた新製品を出しているようです
食パンから始まり菓子パンなどはもちろんのことお惣菜系の種類も多くまた何よりハード系が充実してるのがとても嬉しいです


それでは買って来ましたパン達のご紹介をしますね


フォカッチャ(￥199)
オリーブオイルとフランス産海塩の香り豊かなもちもちパンです

この真ん中のオリーブオイルがしみこんだところご覧いただけますでしょうか。ここがここがすごく美味しいのオリーブオイルとともにトッピングされたバジルの良い香りも鼻をくすぐりますで、またこの食感のもっちもちののび〜る感じとふっわふわのやわらかさが絶妙トッピングの粒々の岩塩の塩気に食欲を否が応でもそそられてしまいますパンの大きさも直径14cmとビッグでどっしりですしっとりもっちもちがたまらないこのパンオススメです





バトン・ブラン(￥147)
およよ持って帰るまで道中が長かったせいでくねくねしちゃいましたが、本当は真っ直ぐの白くて長い美しいお姿だったのです。

ふっくらとやわらか〜いパンに練乳クリームをサンドした優しい甘みと口当たりがこちらのお店ご自慢の一品ですハイジの白パンのような真っ白なパン生地はもっちりとふわふわやわらかく、まろやかな甘みの練乳クリームとの相性が絶品ですこの練乳クリームがなんとも美味しい。しっかりと甘さはあるもののくどくない。あまりのやわらかさにちぎっても上からそのままパクパクしてもどっちみちあっと言う間に食べてしまいそうお子様のおやつにはもちろん練乳好きにはたまらない逸品です案の定また梅吉と取り合いにオススメです





カルツォーネ(￥199)
手作りのトマトソースにモツアレラチーズとソーセージが包み込まれてます

もっちりとしたパンに酸味の強くないマイルドなトマトソースがしみこみモツアレラがクリーミーさをプラスパキッとしたソーセージの塩気が丁度良い塩梅冷めてても美味しいですがでもやはりこのパンはトーストして熱々を戴きたいですトーストすると表面はパリッと中はもっちりさが増し何よりモツアレラがとろ〜けてトマトソースやソーセージにからまって美味しいランチにもぴったり、オススメです






クルミパン(￥73)
香ばしいクルミがたっぷりと練りこまれたパンです。

クルミの香ばしさはさることながらシンプルなパンだけに酵母の香りがよても良く香りますもっちりとしたパンはクルミパンによくある甘みはほとんどなくリーンな感じのお食事パン向きです実はこのパンにクリームチーズが入ってるフロマージュノア(￥137)というのがあり本当はそれを買ったつもりがどうやら間違えてしまったらしく帰ってあけてみたらプレーンな方だったのですね。なので自分でクリームチーズをはさんでみました美味しい〜パンがシンプルなだけにクルミとクリチが引き立ちます。オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ