|
＜ブランジェリーE.S. エス＞(神奈川県 逗子；その他のエリア)
昨日、一昨日と引き続きますが＜エス＞さんのパン達もこれで最後になりました。ラストのをご紹介していきますね   ジェノベーゼ(￥160) ドライトマトとバジルソースがベストマッチの美味しいパンです  何とも赤と緑の彩の美しいお顔 直径は11cmほどあります   ジェノベーゼとは、イタリア･ジェノバ生まれのソースでバジルペーストに松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものです。もっちりとふわっとしたやわらかいパンにジェノバソースがじんわりしみて美味し〜い  甘酸っぱいドライトマトとまったりとしたグリーンオリーブがイタリア〜ンなお味を醸しますトーストすると表面がカリカリになり、ジェノバソースがさらに生地にしみこみバジルの香りもより一層引き立ち否がおうにも食欲が増しちゃいます カリカリのパン生地がピザのよう。ワインのおともにとっても美味しい オススメです  クリームチーズブルーベリー(￥300) クロワッサン生地で作られたペーストリー。濃厚なクリームチーズのクリームに自家製のブルーベリージャムをトッピングして仕上げられてます  冷蔵ショーケースの中でスタンバイされてます  ハラホロサックサクのデニッシュ生地。層も美しいです  バターの香りがとても良く美味しい 中にも美味しいクリームチーズのクリームがたっぷりです。濃厚ではあるのですが、さわやかな甘酸っぱさがさっぱりとして美味しいクリームです。またとろりとした自家製のブルーベリージャムのほど良い甘みとクリームチーズの相性は絶妙としか言えません あ〜このジャム売って欲しいわぁ ティータイムのデザートに是非 オススメです 桜あんぱん(￥100) 北海道産小豆で作った粒あんをたっぷりつめて、真ん中に桜のお花をあしらったかわいらしいあんぱんです   パンはしっとりやわらかくてほんのり甘くて美味しい菓子パン生地です。このパン生地だけで食べても充分美味しいんです あんこの粒ははとっても大きくしっかり味わえ粒あん好きにはたまりません甘さは極控えめでこんなにたっぷり入っていてもうそみたいにあっさり食べられてしまうのです。このあんこをそのままおまんじゅうの皮で包んだらお上品な和菓子ができあがっちゃいそうです  生地の香りを楽しみながら戴くとまたより一層美味しさも引き立ちます。またこの￥100と言うお値段もスバラシイオススメです Tバゲット(￥300) フランス産小麦を使用し長時間熟成発酵させて焼き上げられたバゲットです  長さは43cmほどあります    クープの開きかたもぱこ〜んと開いてきれい。先っちょはペンシルのようにとんがったタイプ 3種類の粉をブレンドし使われているのでとても香りが良いのです。帰りの電車でもそのままパン屋さんを引っ張ってきちゃったかと思うほどぷんぷん香りを振りまいてきました  大小さまざまな形の気泡がこのバゲットの美味しさを証明します  外皮はパリッと焼かれしっかりハード 中は粉の色がキレイなクリーム色、ほど良い水分にもっちりとした食感。香りの良さは上で書きましたが、そしてそのお味です 噛めば噛むほどいくらでもじんわり味が出てくる〜 最初香ばしくだんだん甘みが出てくるこの美味しさ。粉が3種類だからお味も3段構造なのかな。美味しいバゲットがある時しかやらないカスクートを作ってみました   これです。トマトとブリーのカスクート 以前まだ私が関西に住んでいる時、芦屋の＜レ･ミュウ＞でこのカスクートを見つけ、「トマトとブリーだけでこんなに美味しいんだ 」と衝撃を受けた一品。でも条件はバゲットが美味しくないと絶対ダメなこと。ほんとこの2つの食材だけで何でこんなに美味しいんだろうと思うほどです。これだけでも美味しいのですが、バゲットをトーストしてからスライス面にガーリックを薄くこすりつけてからはさんむとさらに絶品カスクートになりますよ …と言う香りとお味と食感と全てが楽しめるバゲットです。オススメです 『人気ブログランキング』参加しております  皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げます お帰りの際良かったらポチっとお願い致します    kurumichanからのお知らせ以前にもお知らせした事がありますが、記事のトップの＜＞で囲った下線付きの店名をクリックして頂くと、私のHP“パンを求めて三千里”のパン屋さんリストにリンクしています。このリストにはパン屋さんの住所、TEL、営業時間、定休日などの詳細情報を載せてます。またパン屋さんにHPがあればそれも貼ってあります。私がブログで書いた記事にもリンクさせてありますのでどうぞインデックス代わりにお使いください。またパン屋さん巡りのご参考にして頂けたらなお嬉しいです  どうぞクリックしてみてくださいね |
 |
|
| ホーム |
|