＜The Patisserie＞(ホテル インターコンチネンタル東京ベイ；ホテル）

昨日に引き続きますが、こちらのホテル＜The Patisserie＞のパン＆スイーツの後半編をご紹介しますね



マロンブリオッシュ(￥189)
マロンペーストがぐるっと練りこまれたブリオッシュです
直径は7.5cmほどの手のひらにのる大きさです

ブリオッシュ生地はしっとりしてちょっともっちり。色もキレイな濃いタマゴ色巻き込まれたマロンペーストはほとんど甘くなくて栗そのもの自然な甘みだけです。スイーツ系のパンかと思いきやこれならお食事パンでもいけてしまいそうちょっと軽めにトーストするとサックサクのふんわり食感になって美味しいですオススメです





ウオルナッツミックスシリアルブレッド(￥315)
クルミの練りこまれたライ麦入りの生地のパンの表面にはゴマ、押し麦、ひまわりの種…などこぼれんばかりのミックスシリアルがまぶされてます
長さは24cmほどあります

なんと中にはクリームチーズも包まれてました端から端までしっかりチーズも入ってますよ〜。生地はもっちりとしてクルミがなんとも香ばしい。クルミもかなりの量入ってるんです生地の酸味はほとんどなくそれよりシリアルから甘みが出てくるぅ。プチプチの食感も良いけど甘みも美味しい。そこにチーズのクリーミーさが合わさりまろやか〜焼き色的にもハードそうですが、案外硬くなくてちぎって食べれるほどです。もうほんと噛むほどに生地からとシリアルの甘みが出て美味しい。このタイプのパンでちぎる手が止まらなくなるのは珍しいあまりの美味しさに24cmをあっという間に完食ですオススメです





パン･フロマージュ(￥630)
グリュイエールチーズがたっぷりと生地に練りこまれて焼き上げられたチーズ好きにはたまらないパンです

このようにロールにまとめられたパンが5個つながってお星さまみたいです
どんなパンかわからなかったので、昨日ご紹介したスタッフの渡邊さんに伺ってみました。どんなパンかはわかったので最後に｢美味しいですか？｣なんて言う野暮な質問をしてしまいましたそう聞いて｢まずいです｣なんて答える店員さんはいませんよね。で、渡邊さんは｢かなりこのパンはチーズチーズしていて好き嫌いもあるかも知れませんが、でもチーズ好きの方には是非オススメしたいです｣と的確なお答えを頂きました

所々光ってるのがわかりますでしょうか。生地に混ぜ込まれたチーズがとろけています香りもお味もチーズ尽くしグリュイエールチーズなので香りもかなりきてますパンの外皮はパリッとハード、中はしっとりふっくらとやわらか〜い。そのやわらかい生地にチーズがとけこんでさらにしっとりです。は〜美味しいもうホントこのパンはチーズ好きにはたまりませんオススメです





モンブラン(￥441)
アーモンドタルトの土台の上に生クリームを芯にマロンクリームがぐるぐるっとしぼられています

アーモンドタルトの香ばしくさくしっとりとした食感がとても美味しい。その上に生クリーム、マロンクリームが絞られているのですがアクセントに香りの良い洋酒漬けにされたスポンジがひそんでいるのですこのやわらかしっとりのスポンジが2種類のクリームの味を引き立てますクリームとスポンジ達がアーモンド生地の土台にしっかりと支えられてとても美味しいモンブランになってます生クリームもふんわりとしているもののクリーミーなコクがあり美味しいです。苺フェアをやっていたにもかかわらず、大好きなモンブランにしてやっぱり良かった。大満足オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ