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＜ベーカリーMiMi 美味＞(上野毛；世田谷区）
 こちらは東急大井町線上野毛駅より徒歩12分、または東急田園都市線用賀駅より徒歩15分の用賀中町通り沿いの中町小学校角にあります  私は上野毛から歩きましたが、閑静でのどかな住宅街をのんびり歩いて行けるので12分の距離も苦になりませんでした   創業は1982年12月、主に車での移動販売や都内のレストラン･ホテルなどへの卸を中心に始められたようですが、現在は店売りの方もされています  レストランへはバゲットを中心にカンパーニュや食パンなどを卸されているそうですが、その卸の軒数はなんと150軒  近くは尾山台、等々力、自由が丘から渋谷･新宿･銀座･下北沢…などともうあまりの数の多さにしばし呆然としてしまいました。このお店の2Fと3Fが工房になっていて社員さんとアルバイトさん合わせて約6名の方々で作られているそうです。6名でこなされていると言うのもびっくりです   卸の主力がこのバゲット  お店でも良く売れてます。ご年配のおじいさまがサクッと買って行かれたりしてかっこいい〜  お店の方での商品ラインナップはとても豊富  食パンだけでも5〜6種類、菓子パン、お惣菜系、フランスパンなどのハード系と毎日日替わりや季節限定物を含めると軽く100種類くらいになるそうです すご〜い。またこちらは定休日も毎月第三月曜日だけと月1回しかお休みがないのもスバラシイところです それではそろそろテイクアウトして来たパン達をご紹介しますね   なかまちさんちの焼きコロッケ(￥200) 上野毛と用賀の間にある世田谷･中町商店街の町おこしとして誕生したのがこの｢コロッケ｣  でもフツーのコロッケじゃぁ町おこしにならないからととってもこだわりのコロッケなんです  生産者･栽培歴が明確な原材料を使用じゃがいも・たまねぎ 特別栽培農産物使用 お 肉 岩手県産銘柄豚「岩中」使用 油は一番絞りのキャノーラ油で焼いています化学調味料は一切不使用完全手づくり ちょっと太目の棒タイプ ふわっとやわらかい胚芽パンにサンドされてます。パンも香ばしくてしっとりとしてやさしいお味で美味しい。そしてこのコロッケです 衣をつけて焼かれているので全然油っぽくないの。その衣に美味しいこだわりソースがたっぷりしみこみ美味しい〜 キャベツも何もはさまってないけどもう何もいりません。このコロッケのじゃがいもの甘さがまた活きてるんですよ〜。ふぁ〜美味しいコロッケパン 長さが10cmほどと言う食べ切りサイズも嬉しいです。ホント美味しい。こだわってると言うのが実に良くわかる逸品ですオススメです ＋ ちなみにこのコロッケは1つ￥100で商店街のお肉屋さん＜肉の笠井＞さん、＜成田屋＞さんでも販売されているそうです   セイヴァリーロール(￥63) オリーブオイルをつけて巻き込み、皮がとってもパリッとして中はほんのりと塩味の効いたふわっとしたテーブルロールです   このセイヴァリーロールはフランスパンとソフトフランスの丁度中間くらいの硬さに仕上げているそうです。皮がパッリパリでなんとも香ばしくて美味しい  中はしっとりとしてもっちりやわらかいです。ほんのり塩味が効いてるのもお食事パンとしてぴったり パリパリの香ばしさを楽しんでいるとカットする手が止まらなくなってしまいます 流石150軒のレストランに卸してるお店のお食事パンは美味しいオススメです チーズクーペ(￥199) フランスパン生地の中にプロセスチーズのダイスがたっぷりと入ってます。なんと長さは23cm×幅11cmというボリュームな大きさ  それで￥199は 思わずこのお値段目を疑ってしまいました   この断面見てください。こんなにチーズがたっぷりなんです真ん中だけではなく結構端っこまで入ってるんですよ フランスパン生地の皮はパリッと焼かれて香ばしく、中はしっとりとふっくらとしてとても軽い生地です チーズたっぷりなので生地の塩分は控えめです。パスタなどに合わせても美味しい このままでも充分美味しいですが、トーストするとチーズがとろけて生地にからみついてさらに美味しさアップです ちょっとはちみつつけてもまた美味しいですよ オススメです 酒種あんぱん小倉(￥84) 酒種生地のあんぱんです。直径は7cmと言う手のひらサイズ   うっひゃ〜ほとんどあんこだぁ パン生地も薄いしあんこがどっしり あんこは自家製ではありませんが、あんこ屋さんに特注してるそうです。小豆の粒が大きくてふっくら、上品な甘さのあんこです。こんなにたっぷりでも全然重たくありませんよ 酒種なのでほわ〜んと香る日本酒 の香りを期待したのですが、残念ながら香りはあまり…。くんくん嗅ぐとほんのりする程度。香りは少ないですが、フツーのあんぱんとしてはとても美味しいですまた￥84と言うお値段もとってもお買い得ですオススメです『人気ブログランキング』参加しております  皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げます お帰りの際良かったらポチっとお願い致します   |
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