＜ひげのパン屋＞（綱島；横浜市）

このごろ私がブログをやっている事を知る友人達からよく｢ここのパン屋さん美味しいから是非行ってみて｣と言うオススメをもらいます。それを私は“美味しい指令”と呼んでいます本当にありがたいことです今回のお店もその一つで、私も気になってはいたものの駅からも遠いからそのうち行こうと思っていたのです。…が、美味しいと聞いたからにはだまっていられず早速行って来ました



そのパン屋さんと言うのがこちら名前も＜ゆめ酵母　ひげのパン屋＞さんです。場所は東急東横線綱島駅または横浜市営地下鉄新羽駅よりバスで10分ほどの所です元気なら歩いても20分で行けます


1991年にオーナーである横澤さんご夫妻がオープンされたお店店内はゆったりと広くガラス張りなので陽光射し込みとても明るいです。煉瓦が張られたカントリースタイルの内装はとても温かみがあり心和みます
そこに並ぶパンの種類はとても豊富です。軽く50〜60種類はあろうかと思います。でも12:30頃行ったのですが、かなりパンがなくなってると思いきやもう焼きたてが次々とスタッフの方々の｢○○が焼き上がりました〜」と言う元気の良い声と共に工房の方から運ばれます


これがこちらのお店のモットー。
このモットー、いつでも焼きたて、揚げたて、作りたてと言うのが嬉しいのはもちろんのこと何よりその下に｢スタッフはみんなパン大好き人間デス」と書いてあるのですパン大好きさんが作るパンは美味しいに決まってます。こんなの当たり前と思いがちですが、多くのパン屋さんを巡っていると必ずしもそうではないお店にも遭遇するのでこれは本当に嬉しいことです。スバラシイ

なので陳列台にパンがいっぱいに並ぶことはないそうです。こまめに焼き上げてそれをどんどん運び、次から次へと売れていく。お客様をがっかりさせないよう常に焼き立てにこだわり商品を提供されているそうです



まず玄関を入って圧倒されるのがお惣菜系パンの種類の多さ。コロッケサンドだけでも数種類、またジャーマンドックやBLTベーグルサンド、コッペパンサンド、ハムとチーズのパニー二…などなどです


工房とショップの丁度境の所にこの煉瓦のオーブンが設えられ、オーブンから出されたパンは次々にこの手前の棚に乗せられそのまま陳列台に並べられます。その種類たるや菓子パン、ハード系のフランスパン類、田舎パン、ラウンドパン、数々の食パン類と多種多様です。


ベーグルもありますよ〜



パンを買ったお客様にはコーヒー無料サービスがあるのも嬉しいです“ひげパンブレンド”と言う本格的なレギュラーコーヒーですこだわりの美味しいコーヒーです。粉も販売されてますよ。


店内にお席はありませんが、お外にテラス席があります。コーヒーを戴きながら焼き立てのパンをこちらでほおばることができるのです。みなさんこちらのお席を利用されていますが、長居する方はあまりいらっしゃらないので譲り合って利用することができます。美味しいパン屋さんに集まるお客様たちは流石です


看板に掲げられている“ゆめ酵母”って…
みんなの夢がふくらんで、やがて願いが叶うように。
スタッフやお客様、パンに関わる全ての人たちに、
夢を持ち続けてもらいたい。
そしていつの日か、その夢をカタチにして欲しい…。
そんな夢のお手伝いがしたいから。
ひとつひとつのパンに夢酵母菌、たくさんつめました。
想いをこめて…


それではそろそろテイクアウトして来たパン達のご紹介をしていきますね



ごまだれメンチ(￥189)
コクのあるごまだれがたっぷりとかけられたメンチカツがコッペパンにサンドされていますほんのり甘いコッペパンはふっわふわでやわらかくやさしいお味のパンですそのやわらかいパン生地にゴマだれがたっぷりしみこんで「うふん美味しい」メンチはお肉たっぷりでサックサクに揚がってます。カラリと揚げられているので油っぽくなくあっさり食べられますメンチの下には玉ねぎ、キャベツもしっかり敷かれてますよ。数あるお惣菜パンからこれを選びましたが、コロッケサンドもエビカツサンドもきっと美味しいにちがいなし絶品ごまだれメンチオススメです





クロワッサン(￥105)
バターの風味も良くハラホロサックサクのクロワッサンです

ぐるぐるっとキレイな層になってます外皮はもちろん中もさっくりとしていて軽いの持つ手もぎとぎとせずあっさりとして口どけも良くとても食べやすいです。こんなにもバターをしっかり味わえるのに￥105とは超お買い得ですクロワッサンが￥105で買えるお店はかなり珍しいコスパ良すぎオススメです





桜もちあんぱん(￥168）
今の季節限定。桜あんの桜餅を包んだあんぱんです

桜の葉も入ったピンクの色のあんこがかわいいなめらかなこしあんで甘さ控えめの上品なお味に仕上がってます。またこのあんこを包む口どけの良い求肥のおもちがとろっとして美味しい。パンはふんわりとやわらかい菓子パン生地でおもち、あんことともにこちらも美味しいですお味はもちろん桜の香りも充分堪能できる美味しいあんぱんオススメです





メロンパン(￥137)
作っても作っても作り足りないというほどの人気を誇るメロンパンです
直径は11.5cmもあるビッグなメロンパンなんです

このメロンパンの最大の特徴は生地がこのようにきれいな濃い黄色なのですしっとりとしてふんわり軽くまるでスポンジのようです。クッキー生地はサックサクでコツンと音がするくらいにカリカリに焼き上げられてますバリッと割って食べられます。たまごやバターやミルクの香りが交じり合ったほっとできるやさしい香りもまた美味しさを引き立てます中のパン生地だけでも一つのパンとして完成しますよこの美味しさそれにカリパリサックリの美味しいクッキーが合わさったらもう文句なく美味しい大人気と言うのがよくわかります。納得の逸品です。時間が経ってもクッキーが湿気らないのが嬉しい。オススメです＋


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ