＜Boulangerie A＞（半蔵門；千代田区）

昨日に引き続き＜A＞さんのテイクアウトして来たパン達の後半編をご紹介しますね



カプチーノ(￥180)
クロワッサン生地のパンにエスプレッソから作ったソースをかけて仕上げられてます
直径は9.5cmほどあります

ツヤツヤでキレイハラホロとまではいかないもののクロワッサンの生地はサックサクです。昨日ご紹介しましたが、バターの香りを抑えた生地なのでコーヒーの香りが引き立ちますう〜ん良い香り。コーヒー好きにはたまらない

巻き込まれたモカ風味のペーストはほんのりと甘くトッピングされたエスプレッソソースのほろ苦さと良く合いますこの生地の食感とっても軽いです甘さ控えめのデニッシュ、男性ファンも多いのではないでしょうか。オススメです





クアトロフォルマッジョ(￥180)
バゲット生地の中にクアトロ(4種類)のチーズをまぜこんで包んであります。
直径は約9.5cmほどです

中のチーズはカマンベール、プロセスチーズ、ゴーダ＆チェダーなどのミックスチーズ、トッピングにパルメザンチーズがたっぷりかけられてますなんと嬉しい4種類以上です表面の焼き色がなんともキレイなのと焼けたパルメザンのの香ばしい香りでもう否が応にも食欲をそそられます皮はパリッと中はしっとりそしてかなりもっちり。このパンの焼きたての美味しさはたまりませんですが時間が経つと少し引きが出てきますので霧を吹いてトーストすると表面がパリッと中はふっくらチーズはもうこの上なくとろとろすっかり蘇ります。美味しい〜チーズ好きにはたまりません。オススメです





バゲットトラディショナル(￥300)
低温長時間発酵で仕込み、皮はパリッと中はもっちりとした食感が出るように仕上げられてます。周りには黒ケシの実がたっぷりとまぶされてます。
なんと長さは62cmもあるんです長〜い

長時間かけてじっくり仕込まれた生地の断面がこちら大小さまざまな気泡がプツプツと開いてます。そしてさらに横スライス

ひゃ〜穴だらけ。美味しいバゲットの特徴ですね嬉しい〜クリーム色かかったこの色も良い感じ。何より粉の香りがとても良く、粉の味もしっかり味わえ噛めば噛むほどじんわり甘味が引き出されます。お食事パンにぴったりです
近所の八百屋さんでアボガドが激安で売ってたのでこんなものを作ってみました

アボガドとトマトのディップを作りロースハムとブルーチーズをはさんだカスクートです。私が作るものなのでとっても簡単アボガドとトマトはカットして混ぜるだけ私は欲ばってブルーチーズをたっぷり入れちゃいましたがちょっとでもかなり存在感あるので少なめで良いです。かなりクセはあると思いますがアボガドとブルーチーズと言う組み合わせ、案外美味しい大丈夫そうな方はお試しください。
粉の風味のとっても美味しいバゲットです。オススメです





クランベリー＆クルミベーグル(￥180)
卵も乳製品も一切使用せずのヘルシーベーグルです

クランベリーのジューシーでほんのりとした甘酸っぱさと香ばしいクルミとの相性はとても良く生地のもっちりとした食感が楽しめます。

このベーグルのツヤツヤとした表面がパリッと香ばしく焼けてる所が私は好きパリカリして良い感じ。もっちりとはしているもののもっちり度は少なめで普通のパン生地のよう。ベーグルと言ったらやっぱりお決まりのクリームチーズをサンド。クランベリーに良く合って美味しいトーストして香ばしさ満喫。美味しかったです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ