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<金麦>
金麦(港区白金台)

金麦
自然教育園や東京都庭園美術館がそばにあり、プラチナ通り(外苑西通り)散策の際には必ず寄りたくなるパン屋さん。プラチナ通りから日東坂を下り、下りきった左手にあります最寄り駅は東京メトロ南北線白金台駅になります
オーナーシェフの伊藤隆一さんが、ホテルオークラや横浜ロイヤルパークホテルを経て2002年5月にオープンされたお店です

金麦
お店に入るとまずスタッフの方々の「こんにちは~」と言う元気なご挨拶で迎えられなんとも気分が良いです店内は茶色にまとめられたとてもシックな造り。全てのパンが対面販売のため大きなショーケースが設えてあります。

金麦
パンドミーなどの食パン類は、壁面にキレイに並んでます

金麦


金麦>さんのこだわりの手づくりのパン達…
フランスの大地で育った小麦を使用したバゲット、自家製天然酵母のパン、醗酵バターを使った香り高いクロワッサン。塩は沖縄の自然塩使用。フランスの田舎パンをメインとして、素材にこだわって焼き上げたパンが約40~50種類毎日用意されています。土日に天然酵母パンを焼かれるとのことで種類がもう少し増えるそうですよ
ハード系のパン達の充実度はさることながら、季節のフルーツを使用したタルトやデニッシュも充実、日々の食卓を明るく彩ってくれます
またご近所の方々からのご要望で始められたと言う菓子パンやソフトなパン、お惣菜系、サンドイッチ類も豊富です。

<金麦>さんは、お客様の色々なリクエストにもお答えしてくださいますよ例えば…
塩の入ってないパン
卵を使ってないパン
糖尿病の方や赤ちゃんでも食べられるパン
カロリーを気にされてる方のパン

…など、今までパンを食べたいのに食べられないと思ってた方には朗報ですね。


金麦カフェ
こちらには店内にイートインスペースもあるので焼きたてのパンがその場で戴けるのも嬉しいですブレンド(¥294)、カフェオレ(¥346)、紅茶(¥294)、ホットチョコレート(¥346)などのドリンクメニューがあります
お外にもテーブルやイスが置かれていますし、お店の前は児童公園ですしお天気の良い暖かい日などはテラス席も気持ち良さそうです


ではそろそろテイクアウトして来たパン達のご紹介に移りますね


クロワッサン
クロワッサン(¥168)
発酵バターを使い、製法と焼き方をこだわった<金麦>NO.1のクロワッサンです
クロワッサン
焼き色と層がとってもキレイです一番好きな部分をパチリ
ハラホロサックサクです
クロワッサンカット
発酵バターの香りがとても良いバターたっぷりだとは思いますが食感はとても軽くサクサク食べられてしまいます。また紙袋に入れてくれますが、その袋にほとんど油が染み出ないのもスゴイ外皮はパリっとサクッとなのですが、中はしっと~りです。あまりの軽さであっという間に食べられてしまいます。オススメです




焼きカレー
焼きカレー(¥189)
油で揚げず蒸し焼きにしたカレーパンですとってもふわふわ~
大きさは10cm×5cmほどの小ぶりちゃんです。カレーパンに見えないですよね~でも
焼きカレーカット
おもちのようなもっちりとソフトなパン生地にはお肉もごろっと入ったピリリの本格カレールーが包まれてます。その真っ白なやわらかい外皮からは想像もできないほど。カレーは良く煮込まれお野菜のエキスも出てとても美味しいです焼きたては是非そのままでこのふわふわもちもちの食感を楽しんで。また霧を吹いてトーストすると表面はパリっと焼き上がり中はふっくらともちもち感も増し、カレーは熱々にとろけてさらに美味しい~。揚げてないのでとってもヘルシーまた小腹すいた時にも丁度良い大きさですオススメです




カスタードクリーム
カスタードクリーム(¥189)
自家製のカスタードクリームたっぷりのクリームパンです
カスタードクリームカット
カスタードはなめらか~でとろとろ卵の色がとてもキレイな濃厚なクリーム。食材の良さも伝わります。たっぷり入ってるのは画像からもおわかり頂けると思いますが、これがきっちり端っこまで入っているのも嬉しいポイントです包むパンのしっとり感は少なめ。ふわっと軽くてクセのないやさしいパンです。オススメです




アールグレイ
アールグレイ(¥157)
バターとミルクたっぷりの生地にアールグレイの茶葉をを粉状にして直接練りこみ直焼きした香り豊かなパンです
アールグレイカット
見た目はハードに見えますが、ミルクをたっぷり贅沢に使用されているのでとってもしっとりソフトなのです。そして何より紅茶の香りがたまりません紅茶の香りと共にしっとりとやわらかいやさしいお味にうっとりですすっとナイフも入ってしまうのでカットする手が止まりません軽くトーストするとさっくりと焼き上がり紅茶の香りがさらに引き立ちますキッチン中が紅茶の馨しい香りに包まれますこの“アールグレイ”<金麦>の定番商品オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2007/03/05 17:00 】
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