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＜手づくりパンの店 麦ばたけ＞(学芸大学；目黒区)
昨日に引き続き＜麦ばたけ＞さんのパン達の後半編のご紹介です   ポパイチーズ(￥180) 全粒粉の生地に無農薬のほうれんそうとナチュラルチーズをたっぷりと混ぜ込んだパンです   全粒粉の生地と言っても驚くほどふっわふわで軽い  ほうれんそうはぐるぐるとたっぷり巻き込まれていてシャリッとしてるのでフレッシュですもちろん青臭さなんてないからほうれんそう嫌いな人でもいけちゃいそうです そこにチーズの塩気が合わさるのでさらに美味しく食べやすくなります。表面を見る限りしっかり焼きこまれて硬そうですが全然そんな事はなくちぎりながらパクパク食べれちゃうパンなんです 直径10cmほどの大きさがあるパンなのに美味しいのと軽いのであっという間の完食です オススメです  ごまくるみ(￥150) 特製のゴマペーストと香ばしいクルミをもっちもちの生地で包んだパンです  この形 からもちもち感お伝えできるでしょうか  どのくらいもっちりかと言いますと、パンナイフですらもすぱっと切れないくらいなんです  やっと切れた断面がこれコクのある黒ゴマペーストに大粒の香ばしいローストクルミがからまってます どこを切ってもクルミが出てくる パン生地のお味は実にシンプルで正にこのパンはゴマあんのお餅を食べてるような感じです。うふん美味しい〜 このもちもちシリーズのパンはごまくるみ以外にもバリエーションあるので他のも是非食べてみたい オススメです プチノアレザン(￥120) ライ麦パンに旨みのあるオーガニックのレーズンとクルミをたっぷり入れて焼き上げられてます。  この断面ちょっと魅力的。サルタナでしょうか大粒レーズンたっぷり。そしてこのパン生地美味しい〜外皮はパリパリカチカチに焼かれたハード系 中の生地はもっちりとして生地より具の方が多いくらいなのでとってもジューシーとてもパリパリ香ばしくまた粉の香りも良く両方を楽しみながら美味しく戴けます ライ麦ベースでも全く酸味などありません。このレーズンにクリームチーズを合わせたらもうたまりません。香り、お味、具の量全て大満足 オススメです パンドミー(￥150) 小麦の味を発酵による旨みと香りが楽しめる山食パンの生地で丸く成形し焼かれたパンです  卵、乳製品、油脂不使用です   ミミ好きな私は皮面がいっぱいのこの丸い方をチョイスしました  外皮はパリッと焼かれて香ばしくふわっとふくらんだ中はしっとりともっちりとしてます。このパン何よりほんのり甘酸っぱいような酵母の香りがすごく良いのです 真っ白い美しい生地に小さい気泡がプツプツ開いてます。ソフトフランスのようです。ほんのりと塩味が付くこのやわらかいパン生地、ちぎり出したらもう止まりません少々時間が経っても引きも出ません。大きめにカットして軽くトーストしてバターたっぷりでお食事パンに最高です 薄めにスライスしてサンドイッチもOK使い勝手が良くさらに香りも良く美味しいパンドミー、オススメです『人気ブログランキング』参加しております  皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げます お帰りの際良かったらポチっとお願い致します   |
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