＜麦ばたけ＞(学芸大学；目黒区)



昨年11月1日にオープンしたばかりのお店です場所は東急東横線学芸大学駅より徒歩5〜6分の所です以前このお店の場所は、昨年3月に旧サイトで１度ご紹介したことがありますが＜パラオア＞さんと言うパン屋さんでした。＜パラオア＞さんが訳あってやめられたのでお知り合いだったこちらのオーナーである宮下さんがこの場所で始められたそうです。


バスの通る広い通りから2軒ほど入った所なのであやうく見逃してしまいそうになりますが、このかわいらしい看板が目印ね



店内はウッドの棚とカウンター、それに照明もほのぼのと温かくパンを選ぶ心も和みますオーナーの宮下さんは、『ひとくち食べてにっこり。』そういう想いをこめて心と体にやさしい味わいにのあるパンを安全で安心して食べてもらえるようにと日本の小麦と天然酵母、選び抜いた素材を使って無添加で焼かれているそうです





商品ラインナップはパンドミーなどの食パンに始まり菓子パン、惣菜パンなどが色々種類が揃います。またバゲットだけではなくパンオノアやセーグルと言ったライ麦を使った本格ハード系のパンもしっかり作られてるのも嬉しい
ただ私が｢あれ？？｣と思ったのはデニッシュ類がないのですね。で、伺って見ると、今まだオープンして3ヶ月でまだ売れ筋商品とかも確定してなくて色々な商品を試行錯誤の状態。デニッシュ、クロワッサンは今は試作を重ねているそう
なのでこれからどんどん新商品も登場しそうです。楽しみ〜なのでこれからも追いかけたいと思います


それではそろそろパン達のご紹介をしていきますね



ねぎみそ(￥180)
長ネギとベーコンの炒め物をお味噌ペーストと合わせトッピングされています

パン生地はふっくらと焼き上がった全粒分生地です。形からフォカッチャのようなものを想像してたら全然違ってとっても軽くやわらかいパンなんですほんのり香ばしく美味しい〜そしてこのトッピングです正に長ネギが丸々使われていてジューシー。ベーコンからほど良い塩味と旨みが出ているのとともに甘辛いお味噌がこれまた良く合うこれはごはんのおかずとしてもいけますおなかすいてる時ってこういうパン選ぶんですよねでも軽いのでガツガツ食べると言う雰囲気ではなくあっさり完食という感じです。パンに長ネギ、意外なコラボのこのパンオススメです





いちじく(￥180)
全粒粉のパンに赤ワインに漬けたいちじくがたっぷり入ってます

ワインの香りが香るプチプチ食感のいちじくが周りからあふれんばかりです。硬い系のパンかと思いきや意外にやわらかくナイフもすっと入ります。生地は全粒粉なので香ばしくしっとりとして甘酸っぱいいちじくが良く馴染みます。酸味は全くありません。クリームチーズを合わせるとより一層美味しさアップデザートのような味わいです。もちろんお肉料理などと合わせてお食事パンとしてもOKですオススメです





パンオノア(￥180)
フランスパン生地にコクのあるオーガニッククルミを入れたクルミパンです。

直径10cmほどのパンの中には大粒のクルミがこんなに良いの〜ってくらいたっぷりなんです。これは真ん中をスパッと半分にしたのですが、端っこをカットしてみると…

端っこまでこんなにたっぷりなんですクルミ好きにはもうたまりません皮はパリッと焼かれたハード系で中はしっとり感が残りもっちりとしてます。粉の良い香りがするもののお味は薄め。何も邪魔するものがないのでお食事パンに最適これでも美味しいのですが、もう少し“粉”を味わえたらもっともっと美味しくなるに違いありません。トーストしてみるとまたクルミの香ばしさが増し美味しい〜ちょっと惜しいけどクルミの量は大満足だし、充分美味しいので＋





クリームハット(￥120)
カスタードクリームを包んだパンをやさしい味わいのクッキー生地がおおてます。ホントかわいい帽子みたい

中に包まれてるカスタードは厳選素材の放牧卵を使用したクリームです色もとても濃い黄色ですバニラビーンズも入り香りも良くなめらかで濃厚で美味しいですふわっとしたパン生地はしっとりさもありとても軽いです。そしてこのクッキーに注目このクッキーがさっくりとした食感にある程度しっかりと甘みもあるのですがくどくないので美味しい。これ、クッキーとして販売して欲しいくらいです。さくしっとりのクッキー。ティータイムの紅茶のおともにぴったり帽子の形がかわいいからお子さんにも人気ありそうでもお味は大人でも大満足の逸品ですよオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ