＜パティセリーLABYRINTHE ラビラント　四の橋店＞(港区白金)



こちらのお店の場所は明治通り沿いの四の橋の白金商店街入り口にあります。東京メトロ南北線、都営三田線白金高輪各駅より徒歩7〜8分ほどの所ですすぐそばには＜レストラン ラビラント＞がありそちらのテイクアウト専門のパティセリー＆ブランジェリーとなります。


店内は茶系で統一されたシックな造りです。3〜4人入ったらいっぱいになってしまいそうなそれほど広くない店内ではありますが壁一面がショーケースとなっていたりとてもおしゃれなパリ風の感じですレストランで使われている調味料各種がこの棚に並んでいてもちろん買い求める事もできます。


こちらではパンは｢日常のもの｣と言うお考えでハード系のパンやお食事パンを中心に揃えられているようです。でも見た目の美しいヴィエノワズリーもしっかりあるのが嬉しいのですが


また場所柄ご近所にはお勤めの方も沢山いらっしゃるのでサンドイッチやカスクートなどのデリスタイルのお惣菜パンもとても充実しています。どれも美味しそうで目移りしちゃいます

これはフォアグラのオープンサンド(￥1050)よ。立派です


こちらはパティセリーでもあるのでお店の約半分はケーキのスペースです旬のフルーツをふんだんに使ったタルト類や養鶏所直送｢初産み卵｣を使ったプリンなどこだわりの食材を使ったデザート類も取り揃えられてます。


こちらでは月曜日限定で“ランチボックス”が販売されるのでそれをゲットするべく行って来ましただいたい12時前くらいにはできあがるようで、予約はできませんので早い者勝ちです


ランチボックス(￥840)
20cm×15cmのボックスの中には、本日のデリ、サラダ、パン2個、デザートが入ってます


子羊の香草焼き
骨付きの子羊のお肉を背脂でまとめて巻きつけてあります

かぶりついてみると中はこんな感じでしたたっぷりの香草で臭みもすっかり消されていて食べやすく仕上がってます。お肉はとてもやわらかくちょっと噛んだだけですーっととけていきます。またからまっているブラウンソースが美味しい流石レストランメイドだけありますソースがおいしいので骨までしっかりしゃぶってしまいました


付け合せ；じゃがいもと玉ねぎのマスタード和え
ほくほくのじゃがいもと甘みのある玉ねぎ、粒マスタードも酸っぱすぎずまろやかで美味しくまとまってます。


根菜のマリネ
皮が黒く見えるのは黒大根です。ヨーロッパではポピュラーらしいですね。本来辛味がかなり立つ大根のようですが辛味はほとんどなくしっかりとした歯応えはあるものの食べやすかったです。あとはにんじん、セロリ、ズッキーニ、レタス、トマトなどお野菜たっぷりでした子羊の香草焼きがそれなりにコクがあるのでこのマリネはとてもさっぱりします。


パンはバターロールとコンプレの2種類です。焼きたてのパンが入ってるのでどちらもしっとりとふんわりやわらかで美味しい〜美味しいデリに合わせながらあっという間に2個完食ですアワワ


デザート；晩白柚(ばんぺいゆ)のパウンドケーキ
晩白柚の皮を砂糖漬けにして生地に入れたパウンドケーキです

晩白柚の原産地はマレー半島、世界最大の柑橘類です。大きいものになると円周が約65cm、重さは3kg以上ともなる果物です。グレープフルーツのようにジューシーでさわやかな香りが特徴です。またグレープフルーツのような苦味がないことからとても食べやすいそうです。晩白柚は果肉はもちろんのこと、白い分厚くやわらかい皮でお菓子を作ったり黄色い皮はお風呂に浮かべたりと丸ごと楽しめちゃうくだものだそうです

皮の砂糖漬けでも全く苦味はなくやわらかくてさわやかな甘みがとても美味しい。オレンジピールのようにこれだけで食べてもすごく美味しいだろうなぁまたパウンドもバターの味が濃厚でとてもしっとりやわらかく美味しいケーキですあ〜もっと食べたい

レストランメイドのデリと焼きたてのパンと焼き菓子がいっぺんに楽しめてしまうランチボックスオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ