＜Famille ファミーユ 代官山＞(渋谷区)


昨年9月にオープンされたばかりのパン屋さんです場所は東急東横線代官山駅より徒歩4分ほどの所です以前この場所は＜ナイーフ＞さんがあった所です。ちなみに＜ナイーフ＞さんとは何の関係もないそうです。



オーナーの小川さんが奥様と一緒に始められたお店です。小川さんはこれまでビゴさん系列で有名な西荻窪の＜ムッシュソレイユ＞で腕を磨かれフランスにも修行に行かれた実力派の方です


お店はこじんまりとまとまっているものの木のぬくもりがとても温かみを感じお店に入った瞬間ほっとできるような空間ですご夫婦お二人でやられているのかと思ったら職人さんが数人ハツラツと楽しそうに働いていらっしゃって、店名のファミーユ(フランス語で家族と言う意味)を感じました。


冷蔵のショーケースにはシュークリーム、タルト、プリンなどのケーキ類も揃ってます。
パンの種類は食パンを始めとしてクリームパンなどの菓子パンはもちろん、キッシュなどのお惣菜系、デニッシュ類、また何よりハード系が充実しているのが嬉しいラインナップです

それでは買って来ましたパン達をご紹介して行きますね



クロワッサン(￥160)　
発酵バターの風味豊かな形の美しいクロワッサンです

ハラホロサックサク、ナイフを入れるととても良い音を響かせてくれますバターの香りはもちろん噛むほどにバターの甘みも感じます。うふ〜ん美味しい

ここ。この端っこが1番美味しいところなの私はここが1番好き。層もすごくキレイでしょバターの風味たっぷりなのにとても軽いのです。なのであっという間に1個ペロリですやばいですね。オススメです





クリームパン(￥140)
自家製のカスタードクリームがたっぷりと包まれたクリームパンですお顔がとってもかわいい。

中にはバニラビーンズ入りの香りの良い本格カスタードたっぷりですキレイなたまご色をしたクリームはとてもなめらかのどごしもつるんと言う感じ。端っこまでしっかりクリームが入っててくれてどっしり嬉しいパン生地はしっとりとふんわりやわらかい菓子パン生地カスタードとしっくり馴染んでやさしい味わいがなんとも幸せ甘さ控えめなので男性の方にも人気ありそうオススメです





セーグル・ノア・レザン・オランジュ小(￥180)
ライ麦粉を使ったパンで食物繊維やビタミン・ミネラルを豊富に含んだヘルシーパンです
長さは21cmほどあります

名前のとおり生地にはクルミ、レーズン、オレンジピールがたっぷりと練りこまれています表面は色からもわかるようにパリッとしっかり焼きこまれたハード系中はもっちりとして、ライ麦のパンではあるものの酸味はなく香ばしい香りが引き立ちとっても食べやすいカリカリ食感の香ばしいクルミとジューシーで甘酸っぱいレーズン＆オレピがなんとも好相性です大好きな組み合わせ。クリームチーズ合わせたらなお絶品ですオススメです





ルヴァン・プチ(￥100)
種をレーズンでおこした天然酵母パンです。ゆっくりと時間をかけて熟成させて少々の酸味が特徴です。

皮はパッリパリ、中の生地はしっとりと焼かれたハード系パンです一口食べるとお口の中には甘酸っぱい酵母の香りが広がります。細かい気泡がプツプツと開きプチプチする穀物の食感も楽しい少々の酸味もバターをつけることによりかえって旨みに変化します。ルヴァン＆バター最高（ちなみにバターは、“イズニーAOC”“カルピス”“サツラク手造りバター”あたりが私は好き）これは長さが10cmほどのプチサイズ。普通サイズは￥400です。プチを用意してくださるサービスも嬉しいですオススメです


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