|
＜レ・アントルメ国立＞(国立市；その他のエリア)
 こちらはJR中央線国立駅より真っ直ぐに延びる大学通り沿いにあるオシャレなケーキショップです  少し前になりますが＜グー・デ・サンク＞をご紹介した時にもこの大学通りの事も書きましたが＜グー・デ・サンク＞ともほど近い所です。＜レ・アントルメ＞は国立駅より徒歩12〜3分の所になります  こちらの�籖型�次シェフはフランス・ルノートル製菓学校にて数々の資格を修得し、帰国後は青山の＜ルコント＞で腕を磨かれていた方です。1993年にこの国立のお店をオープンされました  今では日本洋菓子協会連合、全国技術指導部員と言う重責も担っていらっしゃる素晴らしいシェフです。 全てのお菓子達にシェフの｢フランスでの最高の味の思い出と研鑽を重ね、良質な素材による“本物の美味しさ”を皆様にお届けする」と言う願いがこめられているそうです。 フランス大使館などにも提供されているこだわりのスイーツ達です  またこちらはスイーツばかりではなくブーランジェリーとしても充実しています。  広い店内の右側がシックな感じに内装が施されたブーランジェリーになっています。こちらにはヴィエノワズリーを始めとしてバゲットなどのハード系、パンドミなどの食パン類、メロンパンなどの菓子パンとラインナップも豊富です   流石ケーキショップだけあり素晴らしくヴィエノワズリーは美しいです  それではテイクアウトして来ました美しいパン達をご紹介いたしますね   クロワッサン(￥150) 発酵バターを贅沢に何層にも折り込んだ、ヴィエノワズリー部門人気NO.1のクロワッサンです   ハラホロサックサク、袋から出しただけで粉が落ちます。バターのコクのある香りがとても鼻を刺激します  この香りだけでもお味の想像ができてしまうほど良い香り噛むとサクサクサクと良い音がはじけます。シロップなどはぬられてないのでバターの甘みだけを充分に堪能できます 美味しいです。人気NO.1も納得。オススメです  くるみぱん小(￥126) 天然酵母使用のくるみとレーズンをたっぷりと練りこんだパンです。  皮はしっかりと焼きこまれたハード系パンです  でも中は対照的にしっとりとふんわりとやわらかい 酵母の香りの良さもさることながら粉の香りと味が実に良く引き出され食べた瞬間｢えっ何これ うわ〜美味しい ｣と思わず言ってしまったほどです。パッリパリの皮は全く引きもなくサクサク噛めますし、中の生地は香ばしいクルミにジューシーなレーズンと共にもっちりとした噛み応えを楽しめます 噛むほどに甘みまで出てきます。ヴィエノワズリーだけじゃない、ハード系のパンもブラボーです とってもオススメです ドゥミ・バゲット(￥150) こちらのバゲットのハーフサイズ。ハーフとは言ってもしっかり37cmもあります   皮はパッリパリ、中は真っ白なキレイな生地に大きい気泡がプツプツ開きしっとりかつもっちりとしてます。このバゲットもクルミパン同様粉の味がしっかりとして“味”があるのです。噛むほどに香ばしさが引き出されます。バターとの相性が良くデリと合わせお食事パンにしてもOK  チーズでワインのおつまみもグー またハム＆チーズ、野菜のカスクートにしても美味しい オススメですこちらはお店はとっても広いのですが店内にカフェもしくはイートインのスペースがないのですね  で、もし食べたい場合はお外のお庭にテーブルがあり横には飲み物の自販もあるのでそこで買って勝手にどうぞというスタイルなのです ちなみにそのテーブルっちゅうもんはこんな感じで 向こう側に見える車は大学通りを走ってる車です  私はこちらはケーキショップということもあり、シェフは輝かしいキャリアをお持ちの方でもいらっしゃるしどうしてもケーキが食べたかったので(遠いから持ち帰るのは崩れるリスク高すぎるし)大学通りをビュンビュン走る車を“つまみ”にケーキを食べて来ました  モンブラン(￥450) 贅沢にマロンクリームをふんだんに使用した高級モンブランです あまりにも明るい所で写してたものでどのように撮れてたのかちゃんと確認できずあまり色がきれいに出てなくてすいません   正しい色はこんな感じです  もちろんフォークなんかを貸してくれるわけもなくゼリーとか食べるときのプラスティックのスプーンっしかくれないのでう〜んなんとも食べづらいぞ ま、でもねこのマロンクリームがなかなかどうして栗の風味がしっかりとする濃厚な美味しいクリームなのです  しっかりと栗が裏ごしされているのが良くわかります 残念ながら栗の粒そのものは入ってませんがこのマロンクリームで栗を食べたような食感がお口でしっかりと感じられます。もちろんたっぷりと入った生クリームも上質のフレッシュな生クリームでくどさのない口どけのとても良いクリームです。さくしっとりの土台のフィナンシェもバターの香り良く美味しい やっぱり食べて良かったぁ オススメです『人気ブログランキング』参加しております  皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げますお帰りの際良かったらポチっとお願い致します   |
 |
|
| ホーム |
|