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＜グラングルマン ル クール ピュー＞(杉並区荻窪)
 こちらのお店は、パリ・ニース・アルビ・リヨンなどで料理、菓子の経験を積まれ、その後銀座マキシム・ド・パリ、ロオジェ、ウエスティンホテル等を経てホテル日航東京ではグランシェフに就かれていた鈴木芳男シェフが2002年2月に独立されてオープンされたお店です。場所はJR中央線、東京メトロ丸の内線各荻窪駅西口より徒歩2分ほどのとても便利な所です。すずらん通りに入り右手すぐです   シェフはたびたび海外に出向かれその国の味を食べ歩いてお勉強され新しいパン作りに活かされているそう。｢その美味しさを求めた旅の想いをそれぞれの商品に託されている｣とご自身のHPでも仰ってます。 また鈴木シェフは主要な世界各国のコンクールで数多くの受賞歴がある素晴らしい方です   この写真は、シェフがノミの市などで購入された各国の骨董品がディスプレイされた店内です  こちらではパンやケーキのテイクアウトだけではなくランチやティータイムの軽食などが戴けるカフェもあるのです  常に満席状態でカフェの中の写真を撮ることはできませんでしたが、壁にはシェフの数々のコンクールの賞状が壁一面にパネルに入り飾られています  テーブルやイスは全て茶色でシック、パリ風な感じがあふれるカフェです こちらのステキなカフェでランチをしてきましたのでご紹介しますね  ランチは日替わりで1種類  スープ、ワンプレートディッシュ、パンバスケット、デゼールメゾン、ドリンクというボリューム満点嬉しい内容でお値段はなんと￥819なのです では本日のランチ   温かいコーンポタージュスープ アツアツのがサーブされました 塩加減も抑えられたクリーミーでマイルドな美味しいスープ。ぺこぺこのすきっ腹にとてもやさしく染み入る  パンバスケット こんなに大きいバスケットに入れてスタッフの方が回ってきてくれます。ハード系、ミルクパン、甘系のパンなど種類は豊富でいくつでも選べます  なので私はこんな感じにしてみました  ノアレザン、フローマージュ、ミルクパン、ペリゴール(クルミ&アプリコットのバゲット)、マフィン  ワンプレートディッシュ； ミンチポークのオーブン焼き メディティラネ風トマトソース ラタトゥイユ＆ペンネ＆グリーンサラダ  右；ミンチポークのオーブン焼き メディティラネ風トマトソース これはいわゆるハンバーグみたいなものなのですが、ハンバーグほどふんわりしてなくてミンチがぎゅっと詰まった感じです  さわやかで甘みのあるマイルドなトマトソースと良く合い、お肉のしっかりとした噛み応えとともに美味しい。これにパンのフロマージュが実に良く合って最も美味しい組み合わせでした  左；ラタトゥイユ トマト、ナス、ズッキーニ、玉ねぎなど色々なお野菜からのエキスがふんだんに出ていてこれだけで食べてもすご〜く美味しいのですが、シンプルなマフィンやミルクパンと合わせるとより一層美味しく戴けました  食感はとろっとして丁寧に時間をかけて作られているのが良くわかります。こちらの鈴木シェフは、パリでお料理のご経験もあるので流石にこのディッシュも申し分なく美味しかったです お皿に残ったトマトソースとラタトゥイユは全てパンできれいにさらえました  ペンネ アルデンテに茹でられたペンネはバジルの入ったクリーミーなドレッシングで和えられてトマトソースとまた相性がとても良いです  パンのノアレザンがしっとりとした食感でレーズンが甘酸っぱくジューシー。香ばしいクルミがたっぷりなのとトッピングにシナモンシュガーがふられていてほんのり甘く美味しいのですね。このノアレザン、クリーミーなペンネと合わせるとしっくり合って良い組み合わせになりました お食事の後のデザールメゾンは  ショソンポンム フレンチスタイルのアップルパイです   後姿はこんな感じです こんなにパコーンと開いているのです。で、中は… ハラホロサックサクのパイの中にはトロッとしたアップルフィリングが入ってます やわらかいコンポートです。お皿の粉でハラホロ状態がおわかり頂けますでしょうか。バターの香りの香る美味しいパイです。デザートまでボリューム満点 ちなみにこのショソンポンム、テイクアウトは￥105です   ドリンクは、コーヒーか紅茶からのチョイスなので私はコーヒーにしました  美味しいパンと美味しいお料理に囲まれたデザートまでとても大満足なランチ  最後のコーヒーまでしっかりと堪能させて頂きました パンも好きなものをおかわり自由ですからパンも沢山楽しめます。是非オススメです 明日はテイクアウトして来ました美味しいパン達のご紹介をします。どうぞお楽しみに  『人気ブログランキング』参加しております  皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げます お帰りの際良かったらポチっとお願い致します   |
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