＜パン工房Alto Pako アルトパコ＞(港区六本木)

昨日に引き続き＜パコ＞さんのやさしいパン達をご紹介していきますね



じゃがみそパン(￥150)
やさしく酵母の香りが香るもっちりとしたパン生地にじゃがいも、エリンギ、チーズが包み込まれトッピングに甘辛いお味噌がかけられています。

やわらかく蒸かされたじゃがいもはほっくりとして自然な甘さ。そのじゃがいもにシャッキリとした歯応えのエリンギとチーズが重なりなんとも美味しいそこに甘辛いお味噌まで合わさって和風なお惣菜パンのできあがり４つの全然違うものの組み合わせなのですがすごく絶妙な組み合わせなんですねこの発想はすごいですもっちりとしたパン生地にお味噌最高こちらのお惣菜パンのパン生地はバターではなくあの高級食材の太白胡麻油が使用されているのです胡麻油のほうが伸びが良く軽く仕上がるそうです。確かに具財がこれだけ入っても重たくなくすっきりと戴けます。とってもヘルシーなお惣菜パン、ランチにもぴったりオススメです





オレンジピール(￥180)
ほんのりと甘いパン生地の中にオレンジピールが練りこまれてます昨日ご紹介した“紅茶パン”のオレンジピール版です。

どこをカットしてもオレンジピールは出てくるようにちりばめられています紅茶パンは紅茶の香りが高いのでよくわからないのですが、このパンはストレートに酵母の香りと甘みを感じることができますしっとりともっちりやわらかく、長さは10cmほどの小ぶりちゃんなのでちぎって食べても美味しいですトーストすると甘酸っぱいような酵母の香りが一層引き立ちサクモチの生地になりこれもまた捨て難い美味しさですオレンジピールのさわやかな甘みも美味しい。オススメです





うさぎのクリームパン(￥150)
うさちゃんの形に成形されたクリームパンですかわいい〜

こういう形あるものはかわいそうで切るのがもったいなくなっちゃうんですよねぇでも半分にばっさりと行きました自家製のカスタードクリームがやさしく包まれています。カスタードはとてもなめらかで甘さは控えめ。しっかりとタマゴと牛乳で丁寧に作られているのが良くわかりますもっちりとした甘みのある菓子パン生地、もちろんこのパンも香りがとても良いです。ただ私の希望としてはもう少しカスタードが入ってたらもっと嬉しかったんだけどなぁパン屋さん的にはコストの面があるから難しいかも知れないですが、やっぱりクリームたっぷりは嬉しいですもんねお子様にもとっても人気ありそう。丁度握って食べやすいしね優しい味わいのクリームパン美味しかったです





あんぱん(￥150)
さっぱりとした薄め生地の中にこしあんがたっぷり包まれています。

私は普段あんぱんを買うときは必ずつぶあんを買うのですが、予約をするときにただ｢あんぱん｣と言ってしまったためこしあんの方がお取り置きされてたのですねでも新たなる発見こしあんも美味しいやっぱり色々買ってみるものですね
＜パコ＞さんでは他の全てのパンのフィリングは自家製なのですが、あんこだけは仕入れているそうですでもこのあんこもさらりとして適度な硬さとほど良い甘みがとても美味しいあんこなんです。酒種あんぱんのような良〜い香りがするこのもっちりとしたパンにあんこはお饅頭風にも戴けそう。日本茶にぴったりパンも甘みを控えたあっさりめ、またあんこもあっさりの和風なあんぱんです。優しい味わいに舌鼓。オススメです
(今度はつぶあんも食べたいなぁ)



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ