＜パン工房Alto Pako アルトパコ＞(港区六本木)



平成16年2月23日にお料理やパン作りが大好きな奥様がオープンされたお店です。場所は東京メトロ日比谷線、都営地下鉄大江戸線各六本木駅3番出口より徒歩2分です。六本木の俳優座の右隣の細い道を入りすぐを左に曲がるとすぐ右手という大変便利でわかりやすい所にあります


オーナーの嶋田さんは、最初パン屋さんを始めるつもりは全くなかったとのことですが趣味で作られていたパンがお友達を通して評判となりだんだん注文を受けるようになってきたので、それならと言う事でパン屋さんを立ち上げられたそうです。当初はサラリーマンだったご主人様も今では会社も辞められご夫婦お二人のとてもアットホームな暖かいパン屋さんです
その評判のきっかけとなったパンが“ブリオッシュあんぱん”ということなのですが、「ブリオッシュはカロリーがねぇ高いから…｣と言う事で今現在作られてなくとても残念でなりません食べて見たかったなぁ。
作られているパンは全て天然酵母を使用して作られています。天然酵母は、あこ酵母を使われているそうです。

パンの種類は、ローフ食パン、菓子パン、お惣菜パンと種類も大変多くまたどれもお顔がほのぼのとしててかわいいのご夫妻の暖かみがすごく良く現れています
商品棚にずらりと並べられたパン達はお昼過ぎにはもうほとんどスカスカすごい売れ行きですご近所にお住まいの方やお勤めの方達にとっても人気のパン屋さんなんです。
パンが美味しいのはもちろんなのですが、奥様がまた明るくてお優しいのです奥様のお人柄も人気の秘密だと私は思います
よく奥さんが趣味で始めたパン屋さんやケーキ屋さんなどありますが、趣味の域を超えてないお店ってありがちなんですよね。でもこちらはちがいます。口の肥えた方の集まる六本木でこれだけの売行きそれが何よりの証明だと思います。

私は今回お昼に伺いパンを買って、用事を済まし3時ごろ再度伺ったらもうお店は既に終っていたのですが、｢ゆっくりしてって下さい。お話しましょう｣と初対面の私に仰ってくださり私もパン屋さんとお話できると言うこの上ない喜びからゆっくりさせて頂き1時間半ほどお話をたっぷり伺ってきました


それでは買って来ましたやさしいかわいいパン達をご紹介していきますね


紅茶パン　クリームチーズ入り(￥180)
クリームチーズの入ってないプレーン(￥160)から人気に火がついたと言う売れ筋パンです1時の時点では売り切れてました予約しておいて良かったぁ。

アールグレーの紅茶の茶葉もそのまま生地に練りこまれているのでとても香りが良いのです生地には煮出した紅茶も入っているので紅茶を飲んでいるのかと思うほど香り高く楽しめますほんのり甘めの生地でミルクティーの味わい。クリームチーズも1山ずつたっぷり入っていて大満足長さは10cmほどの小ぶりちゃんのパンですしっとりやわらかいのでそのままちぎって食べたらもう美味しくて止まりませんまたトーストするとさらに紅茶の香りがより引き立ちサックサクの食感ととろっとしたクリームチーズを楽しめます人気パンと言うのがよくわかります。オススメです





たまごサラダパン(￥150)
くるんとかわいいバターロールにたまごサラダがたっぷりサンドされてます

まずこのパン袋を開けたと同時にタマゴサラダの香りとともにまろやかなやさしい酵母の香りが鼻をくすぐるのですそれだけでもすごく食欲湧いちゃうのですが食べるとまたパンがしっとりともっちり、あんなに酵母の香りがしてるのに全くクセがない食べやすい〜。タマゴサラダには玉ねぎやにんじん、キノコも入ってたりお野菜もたっぷり、さらにハムも入ってるのよ。美味しいだけじゃなく栄養もOKもちろんサラダは自家製です。ランチにぴったりですオススメです





さつま芋カスタード(￥180)
もっちりとしたやわらかい生地の中にはカスタードクリームとさつま芋の角切りを合わせたフィリングが入っています。

トッピングにはたっぷりのシナモンがかかっています。袋から出すとなんとも良い香りです。さつま芋は半分くらいマッシュされ半分は形が残り食感も楽しめますお芋の甘さを最大限利用しカスタードはとても自然な甘さです。甘さはぐっと抑えられているのでスイーツ系のパンなのですがいくらでも食べられてしまいます。美味しいさつま芋とシナモンは良く合うんですよねありそうでなかなか出会わないさつま芋カスタード。オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ