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＜La Feuille ラ・フィーユ＞(八王子市；その他のエリア)
 2002年6月にオープンされた女性お二人で切り盛りされているとてもかわいらしいお店です  場所はJR横浜線八王子みなみ野駅より徒歩20分少々の所です 駅の改札を右に出てサンワスーパーと交番の間の坂を上がって行きます。途中はずーっと住宅街でほとんど人通りもなくたまにバスと車が行きかいます とにかくひたすら歩き｢この道で果たしていいのだろうか」と不安になるころお店がやっと出現します しかも延々と上り坂なのでお店にたどり着いた時の感慨もひとしおです  かわいらしいお花たちがお出迎えしてくれ登り坂の疲れは一挙にふっとびます   店内は白い内装に木製のショーケースが置かれかわいらしくまた清潔感あふれています  対面販売のショーケースの中には女性ならではに作られたやさしさを感じられるパン達がきれいに並んでいます。食パンを筆頭に菓子パン、お惣菜パン、スイーツ系にまたハード系が充実しているラインナップが嬉しいです その種類もざっと60〜70種類。どれもこれも買いたくなってしまうようなパンばかりです 店名である｢フィーユ｣とはフランス語で葉っぱの意味だそうです  オーナーさんが葉子さんとおっしゃるそうでご自分のお名前からつけられたそうです それでは買って来たパン達のご紹介をしていきますね   クロワッサン(￥130) 香り豊かな発酵バター使用のクロワッサンです   ハラホロサックリとした食感です。発酵バターの香りと共に噛むほどにバターの甘みも味わえます。バター分が少ないのかもしれませんが、買ってすぐ食べたのですが私的にはもう少しサクサク感が強い方が良かったかなぁ  あくまでも好みですが。その分持つ手もぎとぎとすることなくあっさりと戴けます。層もとてもキレイです 香り豊かなやさしいお味の美味しいクロワッサンです  大豆カレーパン(￥168) たっぷりの大豆と自家産のお野菜、10種類のスパイスを加えた手作りカレーがたっぷり入ってます   オーナーさんのご実家が相模原で無農薬農園を営んでいらっしゃりそこで作られた野菜  や果物 を使ったパンの1つです お野菜は全てみじん切りお肉もミンチでキーマカレーのような感じです。10種類のスパイスが良く効いていて鼻がスーッとするほどスパイシー 大豆のコリッとした食感が楽しいアクセントの本格派の美味しいカレーです パンはふんわりしっとりとやわらかい菓子パン生地です。菓子生地のほんのりとした甘みがカレーをまろやかに包み込んでます。さらに揚げてないのもヘルシー オススメです  クリームパン(￥126) 自家製のカスタードクリームがたっぷりと入ったクリームパンです   パン生地量よりもクリームの量の方が多いです  上質の牛乳と卵から作られるカスタードはとてもなめらかで濃厚なのです  甘さはぐっと控えられ重たくありません。パン生地はしっとりとしたキメの細かく詰まった生地で濃厚なクリームとの相性がバツグン 小ぶりちゃんなのでおやつにもぴったり お子様からおとなまでみんなに人気がありそうな美味しさです オススメです『人気ブログランキング』参加しております  皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げます お帰りの際良かったらポチっとお願い致します   |
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＜吟遊詩人＞(荻窪；杉並区)
昨日ご紹介した＜グランドパレス ジュリー＞のコーンブレッドを食べたらまた昨年末に1度ご紹介させて頂いた＜吟遊詩人＞さんを思い出し、＜イーストリートベーグルズ＞の立ち上げもされた清澤シェフの絶品ベーグルやマフィンをまた食べたくなったのでちょっとお寄りしてみました JR中央線沿線と言うのは本当に羨ましくなるくらいパン屋さんの宝庫です。途中下車も楽しいです  ＜吟遊詩人＞さんの以前の記事は→こちらです。 お店のご紹介など詳しくしてますので是非ご覧くださいね  それでは買ってきましたパンのご紹介ですが、今回は前回ご紹介した以外のものをご披露します  キーマカレー(￥140) かわいい〜  これクリームパンじゃなくてカレーパンなんですよ挽肉入りのフィリングにピリッとスパイスが効いて美味しいカレーが包まれてます あまりの形のキュートさと｢焼き立て｣プレートが付いていたので即お買い上げ。こんなかわいい形ではあっても中はちゃんとピリッとした本格カレーが  お野菜もたっぷり煮込まれていてとろ〜りです。パン生地はとってもふんわりやわらかい菓子パン生地。やさしいお味のパンでほんのりとした生地の甘みがカレーを包みます。美味しい端っこまでしっかりカレーフィリングが入っているのも嬉しいです。ボリュームも満点 ランチにぴったり オススメです ドライトマトとチーズのフランスパン(￥240) フランスパンの生地にドライトマトとチーズをふんだんに巻き込んでスティック状に焼き上げられたパンです。  う〜ん甘酸っぱいトマトの香りがさわやか〜  パンは外皮はパリッとしっかり焼かれ中はもっちりとしたハード系フランスパンです このパンの特筆すべきところは、主役であるドライトマトが切れ間なくキレイに端から端まで並んで入ってるのです 手間がかかってるスゴイ ドライトマトはちょっとジューシーで甘酸っぱくて生地に良く馴染みます。そしてチーズでコクが増し、ピザの味わいです。バジルでしょうかハーブの香りも食欲をそそりますコーヒーや紅茶に合わせるよりも断然ワインの方が合いそうです 引きが出てしまっても軽くトーストするだけで皮がパッリパリになるだけではなくトマトの甘みが増すのとチーズがとろけるのでより美味しさもアップです 始めに行った時に買い忘れてきてしまったこのパンに今回大満足 オススメです はちみつマフィン(￥160) 蜂蜜と発酵バターのコクのある生地に練乳を加えて仕上げられたマフィンです  マフィン職人歴も長い清澤さんのマフィンは絶品  前回“スイートチョコレートマフィン”を食べて感激的に美味しかったのでマフィンを制覇したくなったのです バターと蜂蜜の香りが気分をほっとさせます甘くてやさしい香りなのですしっとりはしているもののほとほろとした食感。本来のマフィンの感じが生かされてます。うなります。お見事チョコマフィンとともにオススメです+  フランボワーズ(￥200) ブリオッシュ生地に自家製のカスタードクリームをたっぷり敷きフランボワーズ(木苺)を乗せて焼き上げられてます   ブリオッシュはしっとりとソフト、ふんわり軽いんです バニラビーンズ入りの香りの良いなめらかなカスタードはキレイな卵色をして濃厚です。そのカスタードの甘さとフランボワーズの酸っぱさが合わさりさわやかでまろやかな甘酸っぱさとなります。実は私は酸っぱいものが苦手なのですが、舌に当たる酸味が全くなくなってたので美味しく戴けちゃいました 結構大き目のパンなのですが、ブリオッシュ生地がとても軽いので食べやすいです。またフィリングも美味しく、さらに黄色に赤が映え見た目も美しい オススメですちなみにこのブリオッシュは木苺の代わりにオレンジがのっている“オランジュ”もあります   バターミルクフレンチ(￥180) フランス産小麦使用のフィッセルに練乳を加えたバターミルククリームをたっぷりサンドしてあります。  お洋服をぬがすとこんな感じです  あふれ出そうになるほどたっぷりサンドされているのが嬉しい 外皮はパリッと中はもっちりとしたフィッセルはとても香ばしく粉の香りが美味しく香ります その本格ハードなフィッセルの中にくどさのないほど良い甘さの練乳バタークリームこのバタークリーム、しっかりとホイップされているようでコシがあるんですよ。焼きたては是非パリパリのパンとバタークリームの好相性を楽しんで、また時間が経つと少々引きが出てくるのでクリームが流れ出ない程度にトーストすると美味しく戴けますオススメです『人気ブログランキング』参加しております 皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げますお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜ケーキショップ ジュリー＞(ホテル グランドパレス；ホテル)
 皇居、千鳥ヶ淵、武道館、靖国神社などの荘重な佇まいを望み、丸の内・大手町などの都心部からもアクセスのとても良いホテルです。場所は東京メトロ東西線、半蔵門線各九段下駅3a出口より徒歩1分。JR中央線・総武線飯田橋駅より徒歩5〜6分の所です   こちらのホテル1Fにホテルメイドのケーキやパンを販売する＜ケーキ＆ベーカリー ジュリー＞があります。焼きたてのパンとともに生ケーキ、またパウンドケーキや焼き菓子なども豊富にそろい贈答用やお土産としてなど色々使えます  ショップは朝9：00からやっているのですがパンの焼きあがりは11：30〜12：00位  、ケーキは11：00位にそろうそうです パンとケーキをテイクアウトして来ましたのでご紹介しますね  クロワッサン(￥157) ホテルなのでまずはクロワッサン 残念ながらビニール袋に入って販売されているのでハラホロサックサクとまではいかないまでもサクサク感は充分残ってました うわ〜ちょっとつぶれちゃいました  バターの風味はとても良く、甘めのクロワッサンではなくどちらかと言うと塩味。なのでお料理と合わせてお食事パンとして美味しく戴けます層の中までパリッと焼きあがっていて良い感じです。ハラホロ感はイマイチですがお味はバターの風味がしっかりしていて美味しいです。オススメです コーンブレッド(￥472) コーンミール、牛乳、卵、バターがたっぷり練りこまれたリッチなパンです   この色見てください、黄金色です コーンミールはとうもろこしの胚乳部の良質でんぷん部を挽き割りしたものです  このコーンブレッド、パンと言うよりケーキに近いです。しっとりとしてコーンミールのほろっとする食感、パウンドケーキのバター分をぐーっと抑えたような感じと言いましょうか。ほんのりとした自然な甘みがなんとも美味しい 断面は横7cm×高さ7cm、長さは21.5cmです。そしてなんと重さが600gもあるのですどっしりですボリューム満点食べ応えありです先月ご紹介した＜吟遊詩人＞のコーンブレッドがあまりにも美味しかったので今回も買ってみたのですが、もう全く別のものでした  ＜吟遊詩人＞さんのはもっちもちのパン、こちらのはケーキ風のパン。どちらもそれぞれとても美味しいです。オススメです メロンパン(￥126) 薄い緑色にグラニュー糖がキラリと光りとても美しいかわいいメロンパンです  中はしっとりとやわらかい練乳の入ったほんのりと甘い生地です。外のクッキー生地は爪でたたくとコツコツと音がするほどカリっと焼かれていてパキパキです ナイフを入れるとクッキーがパリッと割れるほどです 私はカリパリのメロンパンが大好きなので大満足ですやわらかく優しい甘さの中の生地もとても美味しいですオススメです ライ・ブレッド(￥420) ホテル特製のお食事パン、皮はパリッと中はしっとりとしたライ麦パンです  焼き色から見るとハードに見えますが、意外に堅くなくすーっとナイフも入ります。で、このパンの最大の特徴は香り ライ麦の香ばしい香りがとても際立っています。(電車の中でもぷんぷんさせちゃいました )この香りに否が応でも食欲がわいちゃいます ライ麦の配合率はわかりませんが、ぷちぷちとした食感とほんの少しの酸味と塩味もマイルドで食べやすいです。中の生地もしっとりとふんわりと軽いので薄めにスライスしてそのままでもまたトーストしてもサックサクになり美味しいです。長さは33cmあり重さは450gあるどっしりとした重量感あるパンなんです食べ応えも満点です 流石ホテルお食事パンは強いですオススメです次はケーキのご紹介です   マロンシャンテリー(￥630) 栗の裏ごしに生クリームのデコレーションがされたケーキです  デコがとてもキレイお皿に移そうと思ったのですがくずれそうだったのでトレーのまま失礼します 栗の裏ごし？？ってどんなんだろうと思ってカットしてみると…  こ、こんな感じでした。えーこんなケーキ初めて一番下には薄くスポンジは敷かれてるもののあとはそのまんま栗の裏ごしのみです もう栗好きにはたまりません栗に何も足さず何も引かず強いて言えばバニラビーンズで風味づけされてるだけ。お砂糖も加えられてないので栗の自然な甘さが堪能できます生クリームは森永乳業の最高級のが使われているそうですとても濃厚。ですが甘さも控えめなので自然な甘さの栗と重なっても全くくどさなくまろやかな口どけです。美味しい栗好きさ〜ん 是非オススメです『人気ブログランキング』参加しております 皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げますお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜Famille ファミーユ 代官山＞(渋谷区)
ここ3日間ご紹介してきた＜ファミーユ＞さんのパンもこれで最後になりましたのでラストのをご紹介しますね  クリームチーズ・ノア(￥280) クルミを練りこんだカンパーニュの生地でクリームチーズを包み込んだパンです。パン生地は一昨日ご紹介した“ポルカ”です。  一昨日も書きましたが香りと食感に感動的に美味しさを覚えたクルミパンの“ポルカ”の生地なのでもう美味しさは文句なし。その香ばしい生地とクルミに濃厚なクリームチーズが端から端まできっちり入っています クルミとクリチの組み合わせは絶品今は当たり前の組み合わせだけど最初に考えた人に感謝ですもちろんオススメです ロックフォール・ミエル(￥280) ライ麦と全粒粉を合わせたカンパーニュの生地にクルミとフランス産のブルーチーズ｢ロックフォール｣を合わせてトッピングにはたっぷりのはちみつがかけられています。  このパンは相当クセがあります  ブルーチーズが苦手な方は絶対無理だと思うのですが、好きな者にとってはこれがまた刺激的な美味しさなのです甘酸っぱく香ばしいもっちりとした生地にカリカリのクルミの食感がとても良い 表面全部を覆うようにかけられたはちみつの甘さが刺激的なブルーチーズをまろやかにさせ相性抜群コーヒー・紅茶と言うよりも是非ワインのおともにしたい逸品ですオススメです マーガレット(￥230) お花の形に焼かれたフランスパンです   こういう1個1個のロールパンが7個組み合わさってます。1個の直径は6.5cmほどでとても食べやすい大きさです 外皮はパリパリに焼かれ中の生地はもっちりとしてほんのりクリーム色がかりキレイです また薄い塩味なのでお食事パンにぴったりトップに十字の切込みを入れて霧を吹いてトーストしその切り込みにバターを塗りこんで食べるとすっごく美味しい 見た目もかわいらしく、食べやすくさらに美味しいフランスパン。オススメです シュークリーム(￥200) シュー生地の中にはカスタードクリームと生クリームのブレンドクリームがたっぷりです 生地の上にはアーモンドダイスがトッピングされています。 ひゃ〜美味しいーーー うわ〜何でしょうこのクリームカスタードクリームのまろやかなコクと生クリームのクリーミーさを併せ持つクリーム。ほど良い絶妙な甘さに仕上げられ、断面からおわかり頂けるかもしれませんがとてもなめらか。口どけの良さはもうこの上なしです そしてシュー皮。パリッと焼き上げられたサックリシューです。私はシュー皮はハードじゃないと嫌なのでこれは大満足トッピングのカリコリアーモンドも香ばしく皮の美味しさを引き立てます私も梅吉も大絶賛オススメです+『人気ブログランキング』参加しております 皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げますお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜Famille ファミーユ 代官山＞(渋谷区)
昨日、一昨日に引き続き＜ファミーユ＞さんのパン達をご紹介しますね  クルミシナモンデニッシュ(￥140) 名前のとおりなのですがデニッシュ生地の中にクルミとシナモンが練り込んであります。  ひゃ〜これ美味しい 見た目そんなにサックサクっぽく見えないでしょでもそれがカッリカリでサクサクなんです。それに良い焼き色も付いてますがクルミも香ばしい。生地自体は甘くないですがアイシングで甘みをプラス シナモンも香り高く袋を開けた瞬間ほわ〜んと広がりますいやぁ〜もうこのカリカリ感とシナモンの馨しい香りがたまりませんオススメです メロンパン(￥140) カリッパリッのクッキー生地がかぶったメロンパンです  見た目はシンプルなメロンパンなのにこれがまた実にパッリパリのクッキー生地が美味しいメロンパンなんです 中の生地はキメの細かいしっとりとふんわりとした普通の美味しい菓子パン生地なのですがそれを包み込むクッキーは絶品甘さはほど良くくどさも重たさも全くない。パリパリの食感が楽しめるメロンパンです オススメです キャトルフロマージュ(￥280) ゴマのパンの中には、エメンタール・カマンベール・チェダー・ブルーと4種類のチーズが入ってます。『キャトル』ですからね  見た感じカリパリのハード系のパンかと思いきやしっとりとやわらかくスーッとナイフも入っちゃうパンなんです。4つのチーズが同時に味わえちゃうなんとも贅沢なチーズ好きにはたまらない逸品です チェダーが1番前面に感じブルーのクセなどは全く気になりません ゴマの香ばしさとチーズ達が良く合うトーストするとさらにゴマの香ばしさが増し全部のチーズがと〜ろとろ美味しい〜チーズ好きさんに是非オススメです 角食パン(￥280) しっとりとしたもっちりとした食感、シンプルで飽きの来ない食パンです  真っ白でキメは細かくキレイな生地です しっとりとしたもっちりとした食感に加え何か特別の特徴があるわけではないのですが、じっくりと焼きこまれていて噛むほどに甘みが引き出されミミ好きには嬉しい食パンなんです本当にシンプルなのでまず生食で、またトーストにして、サンドイッチにしてと食べ方のバリエーションは豊富です。｢毎日食べても飽きないように｣というのも良くわかりますとても食べやすい食パンオススメです キャラメルラスク(￥250) フランスパンをキャラメル状になるまでじっくり焼き上げた自家製のラスクです 当店きっての��1人気の商品だそうです実は最初は買うつもりが全くなかったのですが、スタッフの方に｢これは是非召し上がってみてください｣と言われたので素直に購入しました。こ･れ･が食べてびっくりまぁ美味しいの やっぱり勧められた物は素直に買ってみるもんです甘くキャラメリゼされたサックサクカリカリの香ばしいラスクです。ザラメなどが振られてるわけでもないので甘さも実に丁度良いの軽いのでついつい手が止まらなくなってしまいます。普通のフランスパンだったら絶対一度にこんなに食べれないのに1袋に100ｇ入っていたのですが旦那梅吉との壮絶なバトルとなりあっという間にからっぽです 人気��1も納得です。オススメです+『人気ブログランキング』参加しております 皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げますお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜Famille ファミーユ 代官山＞(渋谷区)
昨日に引き続き＜ファミーユ＞さんのパン達をご紹介しますね  キッシュトマト(￥280) キッシュの中には炒めた玉ねぎとトマト、粒マスタードを入れて焼き上げられています。フランスDIJONのスペシャリテ  しんなりとなるまで炒められた玉ねぎはじっくりと甘みが出てます。間に挟み込まれた粒マスタードのアクセントが刺激的 酢っぱ。キレイなクリーム色をしたアパレイユはクリーミーでまろやか。そして何よりこのキッシュがサックサク、どれだけバターがねりこまれてるのだろうかと思われるほどバターの香りが高いでも食感は重たさもギトッとした感じも全くなく軽いオーブンで焼いてみるとキッチン中がバターの甘い香りに包まれちゃいますこのキッシュ、どうしたらこの風味と軽い食感を出せるのでしょうか。見た目もかわいらしく食べたら美味しさに舌鼓。オススメです ミルクスティック(￥180) ミルククリームがたっぷりと入ったスティック状のパン。長さは24cmもあります  長〜い。 うふふ。練乳バタークリームたっぷりです パン生地はフランスパンではなくコッペパンのようなやわらかい生地です。またこの細さがちぎって食べるには丁度良い太さなんですよ〜ミルキーでほど良い甘さのクリームはそれだけで食べても美味しい。軽く焼くとクリームがさらにパンにしっかりとなじんでアツアツが美味しいですミルキーフランス好きの旦那のために買ってあげた一品ですが、私が一口味見した以外は全部食べられちゃいました。とっても美味しかったそうです ポルカ(￥300) ライ麦と全粒粉を混合したカンパーニュの生地にクルミをたっぷりと練りこんだハード系パンです カンパーニュは“田舎パン”と言う意味です。  こ、これ。ウッひょーすっごく美味しいまず何より香りですライ麦と全粒粉を混合した粉の甘酸っぱい香りがお口いっぱい広がります。次に食感。パッリパリの皮の香ばしさはこの上なく、中の生地はしっとりともっちり、そこに駄目押しのローストクルミの香ばしさが加わるのです全てが合わさり力強いコクと深みのある味わいが楽しめますう〜んシンプルなクルミパンなのに感動的味わいですクルミ好きにはたまらない逸品です大きさは長さ15cmほどあるのですがあやうく1個丸々食べてしまいそうになりましたオススメです＋ リュスティック1/2(￥250) リュスティックはフランス語で｢素朴な｣と言う意味のパンです 当店売れ筋NO.3のパンだそうです 沢山の水分を含ませたとてもやわらかいフランスパンです。リュスティックは水分量が多いのでべたつき成形が難しいのでたいていは分割したままの形で焼成されてますね 外の皮はパリッとしているのですが、中の生地はおもちのように白くもっちりとやわらかいまたぼこぼこと大きな気泡も特徴です。ほんのりと効く塩味もお食事パン向きです買って来たその日は是非そのまま生で食べたいです。トーストするとバリッと焼き上がり気泡にとろけるバターとの相性も絶品ですサンドイッチにして食べても美味しいですよ名前は素朴だけど食べ方のバリエーションは豊富です。オススメです スコーン(￥120) クルミとレーズンの入ったサクサクスコーンです。  スコーンと言ってもクッキーみたいな感じなんです。サクしっとりのスコーンではなくサクサクのみです  大粒のクルミとレーズンが丁度良いアクセントになります。甘さもぐーっと控えめ 私はスコーンはサクしっとりが好みなのでちょっと残念でしたがクッキーと思って食べると全然美味しいなのでオススメは『人気ブログランキング』参加しております 皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げますお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜Famille ファミーユ 代官山＞(渋谷区)
 昨年9月にオープンされたばかりのパン屋さんです  場所は東急東横線代官山駅より徒歩4分ほどの所です以前この場所は＜ナイーフ＞さんがあった所です。ちなみに＜ナイーフ＞さんとは何の関係もないそうです。 オーナーの小川さんが奥様と一緒に始められたお店です。小川さんはこれまでビゴさん系列で有名な西荻窪の＜ムッシュソレイユ＞で腕を磨かれフランスにも修行に行かれた実力派の方です   お店はこじんまりとまとまっているものの木のぬくもりがとても温かみを感じお店に入った瞬間ほっとできるような空間です ご夫婦お二人でやられているのかと思ったら職人さんが数人ハツラツと楽しそうに働いていらっしゃって、店名のファミーユ(フランス語で家族と言う意味)を感じました。 冷蔵のショーケースにはシュークリーム、タルト、プリンなどのケーキ類も揃ってます。 パンの種類は食パンを始めとしてクリームパンなどの菓子パンはもちろん、キッシュなどのお惣菜系、デニッシュ類、また何よりハード系が充実しているのが嬉しいラインナップです それでは買って来ましたパン達をご紹介して行きますね  クロワッサン(￥160) 発酵バターの風味豊かな形の美しいクロワッサンです  ハラホロサックサク、ナイフを入れるととても良い音を響かせてくれます  バターの香りはもちろん噛むほどにバターの甘みも感じます。うふ〜ん美味しい ここ。この端っこが1番美味しいところなの私はここが1番好き。層もすごくキレイでしょバターの風味たっぷりなのにとても軽いのです。なのであっという間に1個ペロリですやばいですね。オススメです クリームパン(￥140) 自家製のカスタードクリームがたっぷりと包まれたクリームパンです お顔がとってもかわいい。 中にはバニラビーンズ入りの香りの良い本格カスタードたっぷりです キレイなたまご色をしたクリームはとてもなめらかのどごしもつるんと言う感じ。端っこまでしっかりクリームが入っててくれてどっしり嬉しいパン生地はしっとりとふんわりやわらかい菓子パン生地カスタードとしっくり馴染んでやさしい味わいがなんとも幸せ甘さ控えめなので男性の方にも人気ありそうオススメです セーグル・ノア・レザン・オランジュ小(￥180) ライ麦粉を使ったパンで食物繊維やビタミン・ミネラルを豊富に含んだヘルシーパンです 長さは21cmほどあります  名前のとおり生地にはクルミ、レーズン、オレンジピールがたっぷりと練りこまれています 表面は色からもわかるようにパリッとしっかり焼きこまれたハード系中はもっちりとして、ライ麦のパンではあるものの酸味はなく香ばしい香りが引き立ちとっても食べやすいカリカリ食感の香ばしいクルミとジューシーで甘酸っぱいレーズン＆オレピがなんとも好相性です大好きな組み合わせ。クリームチーズ合わせたらなお絶品ですオススメです ルヴァン・プチ(￥100) 種をレーズンでおこした天然酵母パンです。ゆっくりと時間をかけて熟成させて少々の酸味が特徴です。  皮はパッリパリ、中の生地はしっとりと焼かれたハード系パンです 一口食べるとお口の中には甘酸っぱい酵母の香りが広がります。細かい気泡がプツプツと開きプチプチする穀物の食感も楽しい少々の酸味もバターをつけることによりかえって旨みに変化します。ルヴァン＆バター最高（ちなみにバターは、“イズニーAOC”“カルピス”“サツラク手造りバター”あたりが私は好き）これは長さが10cmほどのプチサイズ。普通サイズは￥400です。プチを用意してくださるサービスも嬉しいですオススメです『人気ブログランキング』参加しております 皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げますお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜Ya Kun Kaya Toast ヤクン・カヤ・トースト＞(ららぽーと豊洲1F)
ららぽーと豊洲は2006年10月5日、かつては石川島播磨重工の造船ドックとして栄えた広大な土地にオープンしました  海を臨む絶好のロケーションです。190と言う文化施設やショップ、レストランなどが集結した都心では稀な大型商業施設です。この中には今や全国的に有名になっている、日本に初上陸した“こどものためのおしごと体験タウン”「キッザニア東京」などもあります こちらの1Fのship�兇砲△襯轡鵐�ポールスタイルカフェ、＜ヤクン・カヤ・トースト＞に行ってきましたのでご紹介しますね  こちらは日本第1号店です 朝食やおやつの定番メニューとして、シンガポールで広く親しまれているのが“カヤ・トースト”です。 1944年にシンガポールで誕生したカフェ＜ヤクン・カヤ・トースト＞。創始者であるロイ・ヤクンが、小さな屋台村の一角で妻と共に始め今ではシンガポール本店の他、インドネシアなどに20店舗以上構え、アジアで最も愛されるお店になってるようです。  これはメニューのパネルです。この後姿が写ってるいるお兄さんお一人でトースト作ったりコーヒー煎れたり会計したりと全部をこなすのでとっても大変そうゆっくり待ってあげましょう とっても天井が高くてお店は狭いながらも開放感があります。創始者の方のお写真などが飾られてます。現地の屋台なんかとは比較にならないくらいキレイですがアジアンチックでステキ そのトーストとは一体どんなものなんでしょう…  カヤ・トースト(単品￥280) このト−ストは、卵、ココナッツミルク、パンダンリーフ(香り付け用の葉)、砂糖で作られた“カヤジャム”をバターとともにカリカリに焼いた薄焼きパンに塗ったものです。  はがして見るとこんな感じで一面にたっぷりとカヤジャムがぬられバターが2個ポンポンと置かれてます。パンの厚さは食パン12枚切りよりさらに薄いくらい家庭じゃ絶対スライスできない極薄です。白い食パンではなく全粒粉のような茶色い生地のパンです。これがまたガツン！と甘いんですけどなんだか郷愁をそそるような懐かしいお味ですごく美味しいんですよパンは極薄なのでパリパリカリカリです。こういうのを｢はまる｣美味しさとでも言うんでしょうかねぇ旦那梅吉は｢近かったら甘いものがガツンと食べたくなった時絶対走るだろうな ｣と申しております。私もすごく美味しいと思いますが、梅吉大絶賛オススメです＋ 半熟卵(単品￥70) いわゆる温泉卵のような卵です これは温かくはなく冷たいまま出されます。ソースは黒酢かな？ うふふ。スプーンを入れてみると見る間に黄味が流れ出てきました〜 この黄味をガツンと甘いカヤトーストに合わせて食べるとちょっとマイルドになって美味しいの ヤクンコーヒー(単品￥240) このヤクンコーヒーというのは、香り高い炭火焼きコーヒーにコンデンスミルクが入ったものです。これもまたしっかりと甘い一品ですよ こちらでコーヒーと言えば頼まなくてもコンデンスミルクは入って来ます。これもまた｢はまる｣味なんですよ私は好きです。カヤトーストを食べる時には少々きついですがコーヒーだけで飲むのなら全然グーです梅吉はこのヤクンアイスコーヒーを飲んだのですが、｢僕らが子供の頃飲んだUCCの缶コーヒーみたいな味がするぞ｣と申してました 以上カヤ・トースト＆半熟卵＆ヤクンコーヒーはセットにできます。このセットはセットA￥540です。それぞれを単品で注文するより￥50のお得  ちなみに調べましたところ現地シンガポールでは、コーヒーが1杯1S$(約￥75)、カヤトーストが70セント(約￥53)位らしいです  名物と言いますかメインのカヤ・トーストに次いでもう一つパンメニューがあります  フレンチトースト(単品￥320) 薄めのパンにたっぷり卵液がひたされ焼かれてます。これは全く甘くない わきにカヤジャムが添えられてるのでそれをつけながら戴きます 断面はこんな感じです。もう中心までしっかりひたってますフレンチトーストと言うよりそのまんま玉子焼きを食べてるような感じでした。もちろんカヤジャムと良く合うので美味しいです このフレンチトーストとヤクンコーヒーのセットはセットE￥520です。￥40のお得以上のメニューの他、スイーツが2種類あるので1つ買ってみました。  カヤジャムパイ(￥190) ハラホロサックサクのパイ生地でカヤジャムを包んであります。  申し訳ないのですがこれは期待以上の美味しさ パイはほんのり温かく満足のサックサク感カヤジャムは今までさんざん食べてきたので私の口にはお馴染みになっていましたが、バターの風味もしてしっかり作られてるパイにオススメです『人気ブログランキング』参加しております 皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げますお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜レ・アントルメ国立＞(国立市；その他のエリア)
昨日に引き続きますが、こちらではすごいものが売られていたのでそれをどうしてもご紹介したいのでご覧下さい  最高級マロングラッセ(￥500) イタリアピエモンテ地方アグリモンタナ社製、日本に存在するマロングラッセの中で最も大きい粒です。なんと1粒￥500です 横幅約5〜6cmはあろうかというほど大きいのです。また輝きも素晴らしく宝石のようです  流石にkurumichanも1粒￥500には躊躇してしまい写真だけ撮らせていただくことにしました  パンだったらびっくりのお値段でも買っちゃうんだけどなぁ それでは昨日に引き続きこちらのパンのご紹介をさせて頂きますね  ショーソンミックス(￥210) パインとチェリーベースのフィリングがパイに包まれています   見てください。このパイの層。薄いパイが何層にも折重なりサックサクそしてもちろんハラホロ、お口の周りひざの上もう大変ですしっかりとバターのお味が味わえる美味しいパイに、甘酸っぱくなめらかでとろっとした仕上がりのこのフィリングがなんとも良く合うのです。パインとチェリーってどんなだろう と思ったのですがパインのお味にチェリーの風味が重なりどちらが強いと言うわけではなく両方が引き立ててるような感じです流石にケーキショップだけありコンフィチュールのようなフィリング美味しいですこの中身だけ売ってたら買いたいくらいですサクサクショーソン、オススメです フロマージュ(￥210) ナチュラルチーズがたっぷり入ったフランスパンです。  たっぷりのチーズがパンにからみついてます パンは外側はパリパリにカリッと焼き上げられ中はしっとりともっちりやわらかです。コクがありクリーミーなチーズの塩気も丁度良く、しっとりもっちりの生地に合わさり美味しいのです時間がたってもそんなに引きが出るわけではないのですが、トーストすると外皮のがパッリパリと軽く中の生地のモッチリ度が増しさらにそこにとろけたチーズがからみつき否が応にも食欲増しちゃいますワインのおつまみにも良いですよ〜美味しいチーズフランス、オススメです メロンパン(￥126) こちらの菓子パンの中でも人気NO.1のメロンパンです ころんとしてて小ぶりちゃんでとってもかわいらしいのです。  外皮はサックサクのクッキー生地、中はしとりとっしたやわらかいパンです メロンパンのやさしい香りがクッキー生地から香りますパキッと割れるくらいサクサクのクッキー、かむほどに甘みの出る中の菓子パン生地合わせて食べるとなんとなくクリーミーでやさしいの人気NO.1というのがよくわかります。オススメです パンモンターニュ(￥237/ハーフ) レ・アントルメ特製の食パンです シェフオリジナルレシピに基づき焼かれる食パンだそうなのですが、特別なものは何も入ってなく本当にオーソドックスなタイプだそう。しっとりとしてふわふわにやわらかいわけではなくしっかりとしてます。塩気も甘みも強くないので何も邪魔せずお食事パンにぴったりです トーストすると表面サックサク中はしっとり感が残りバター、ジャム、はちみつとつけるもの何でも拒みません。何と合わせても相性良しです もちろんサンドイッチも美味しいシンプルで使い勝手の良い食パンオススメです『人気ブログランキング』参加しております 皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げますお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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