＜ムッシュ　イワン＞(立川市；その他のエリア)

ここ4日間年末特集として＜イワン＞さんのパンのご紹介してきましたが今日で最後になりました。ラストのパン達をご紹介しますね



フロマージュリュスティック(￥180)
ゴーダチーズとチェダーチーズを入れて焼き上げた自家製酵母の田舎パンです。表面はとうもろこしの粉がまぶされています。

表面はパリッパリ、中はしっとりともっちりとして大きい気泡がプツプツと開いて軽〜い生地ですサラサラとした食感のとうもろこしの粉が香ばしい。コクがありクリーミーなゴーダとチェダーが中でからみ合ってます皮が薄いので少々時間がたっても引きも出ず美味しく食べやすいです。焼くと表面の皮がパリパリに蘇るとともに中の生地はしっとり感はそのままにもっちりさが増しさらに2つのチーズがとろけてとろとろ〜美味しい〜ゴーダ大好き。チーズ好きにはたまりません。オススメです





かぼちゃメロンパン(￥180)
栗かぼちゃを使用したクッキー生地がかぶってますかぼちゃの自然な甘みがほんのりとした優しい味わいのメロンパンなんです

中にはなめらかなかぼちゃクリームが入ってます。きび糖で甘さを加えられていてコクがあるのにくどくない自然な甘さが美味しいです。パンがしっとりともっちりとっしてかぼちゃの味もちゃんとして美味しいの見るからに健康そうなかぼちゃの黄金色も美しい正にかぼちゃ尽くしなんだけどメロンパンオススメです





パネトーネ(￥840)
パネトーネはイタリアの伝統的な発酵菓子パンです
こちらでは自家製酵母を使用しオレンジピール、レモンピール、レーズンをたっぷり入れて作られてます。

パネトーネとは…
イタリアの自然酵母パネトーネ種を使用して作られるお菓子なのですが、みなさまはこのパネトーネ種ってどんな種だかご存知ですか生まれたての子牛が初乳を飲んだ後の腸内物質から取り出した菌を小麦粉と混合して作る北イタリアの特定の地方でしか培養しづらいとされている自然種（酵母）だそうです
この北イタリアの環境がこの菌の育成に不可欠の環境のようで、イタリア以外の国、例えば日本での発酵・熟成には職人の高度な技術と勘が必要となるようです


見てください、この上にキレイに伸び上がった生地を。パネトーネ種の香りが香りがすご〜く良いんです。袋を開けるとふわ〜っと漂いますたぶん私が今まで食べてきたパネトーネの中で最も香りが良いのではないかと思うくらいです生地は普通のパンとは違い他のパンでは味わえないようなやわらかな口当たりです生地のやさしい甘さとフルーツ達の甘酸っぱさもしっくり。

お顔のアップはこんな感じです。
パネトーネはこのまま食べるのが普通だと思いますが、私は軽く焼いて食べるのが大好きなんですあくまでも軽くねすぐ焦げちゃうので。焼くとただでさえ馨しい香りがさらに増しそして甘みもさらに引き出されまるでケーキのようになるんです。何故かパンケーキのような香りになるの美味しい〜大きさは直径10cm×高さ14cmと結構大きいのですが旦那梅吉と取り合いになったためあっと言う間になくなってしまいました梅吉は｢パネトーネってすごく美味しいものなんだね〜｣と感激の極みだったようです。オススメです＋




今年も今日でとうとう終ってしまいますねいつもご覧頂いていらっしゃる皆様、またいつもステキなコメントをくださっている皆様本当にこの1年間お世話になりありがとうございましたあたたかいコメントをいつも励みにがんばっております。また来年は一際パワーアップできたら良いなぁなんて思っておりますまた来年も引き続きお楽しみ頂けるようがんばりますので、是非皆様よろしくお願い申し上げます



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ