＜ムッシュ　イワン＞(立川市；その他のエリア)

そろそろ年末に近づいてきたので、今年伺ったパン屋さんの中もう1度行きたいと思ったお店に行ってきました

東京の立川市の｢若葉けやきモール｣に今年3月にオープンした、風味と香りを大切にした｢ホテルパン製法｣の真髄を継承するベーカリーの＜ムッシュ　イワン＞さんです
とってもステキな＜ムッシュ　イワン＞さんのお店についての過去の記事はその1をご覧ください。是非クリックしてみてください。

過去にご紹介したパン達はこちらですその2、その3、その4、その5
良かったらご覧下さい。


こちらのシェフの小倉さんが最も大事にされている事は粉の香りだそうです。粉の香りが引き立つ美味しいパン達が毎日30〜40種類の生地から約100種類ほどのパンとなり焼かれています

どのパンもお顔がとてもキレイでどれも欲しくなってしまうのですが、今回は前回でご紹介した以外のパン達をチョイスして買ってきましたのでまたご紹介していきますね



焼きカレーパン(￥180)
こちらのお店の大人気のカレーパンですもちもちの食感の生地に自家製の具を包んで焼き上げられています

バジルがたっぷり練りこまれたパン生地は香りがとても良くもっちりとしてトッピングにはマヨネーズがさらにその上からとろ〜りとチーズがかけられていますカレースパイスは一昼夜漬け込んだ牛肉、あめ色になるまで炒めたオニオンとこだわりたっぷりです大きめカットのお肉もしっかりと入ったこのこだわりのカレーフィリングはピリリと辛くて刺激的おいしい〜。トーストすると表面サックリとなり中の生地のもっちり感がより一層増し、マヨとチーズがとろりととけてバジルの香り引き立つパンにからみついて美味しいランチにもぴったり揚げてないのでヘルシーなのも嬉しいです。オススメです





栗のリュスティック(￥280)
秋の味覚栗がごろごろと入った自家製酵母の田舎パンです
このパンは、先日出店していた立川高島屋での催事限定品です(お店の方では売ってないので帰り際に高島屋に寄りこれだけゲットしてきました)

見てください。こんな感じで栗がころころとあっちこっちにいるんです。どこをカットしても顔を出すんですよ外皮はパリッと薄く焼かれて大変香ばしく中はとてもしっとりもっちりとしてます。気泡もプツプツと空き軽いです。銀シャリのようにツヤのある生地がおわかりになりますでしょうか生地もとてもキレイなんですその中に黄金色に輝く栗が…もう栗好きにはたまらない逸品です
もちろんそのままで美味しいのですが霧を吹いてトーストすると皮がパリカリとなり中の生地はそのまましっとり感が残ったまま美味しく戴けます栗好きさんに是非オススメです





カスタードクリーム(￥130)
中にはとろ〜りとした自家製のカスタードクリームがたっぷりつまったクリームパンです

新鮮な牛乳とたまごから作られるカスタードはとっても濃厚ですバニラビーンズも入り甘い香りの本格派です。パンはふんわりと軽〜いやわらかい菓子パン生地です。食感もお味もとてもやさしく美味しいの。｢うふん幸せ｣って思わず言いたくなっちゃいます。小ぶりちゃんのパンでパン生地は薄めなので重たくなく1つぺろりと食べられてしまうおやつにはぴったりサイズですプチ幸せを運んでくれるクリームパンオススメです





ショコラフルート(￥170)
フランス産小麦をメインにオリジナルブレンドのバゲットフルート生地にベルギー産のクーベルチュールチョコレートとオレンジピールを練りこんだオシャレな逸品です

外皮はカリカリ、中はモッチリとしたフルートの生地。上品な甘さのチョコレートに甘酸っぱいオレンジピールが重なりさわやかな甘さを引き立たせますその甘さがなんとも美味しいそのままでも美味しいのですが、焼いてみると…チョコレートがやわらかくとけもっちりとした生地にからみ、外皮はパリッと焼けさらに表面のチョコレートが香ばしく焼けて良い香りを放ちます美味しい至福の一時が過ごせますよ〜美味しすぎ否が応でも食欲がわいてしまいます。オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ