＜Fouquet's フーケ＞(横浜市　山手)

ここ3日間ご紹介してきた＜フーケ＞さんのぱんもこれで最後になりました。ラストのをご紹介して行きますね


ヒューゲル(￥150)
マヨネーズをトッピングしたモーニングブレッドです

ぱこ〜んと開いたクープに編み編みの飾りが目を惹き思わずお買い上げです生地は真っ白でキメが細かく美しいしっとりともちっとしてます。ハード系パンかと思いきや全く違って外も中もとってもソフトなパンなんですこのぱこ〜んと開いた所にぬられたマヨネーズが焼けてコクが出て美味しいです結構塩味が効いててお食事パンにもまたお酒のおつまみにも良い感じですやわらかいのでそのまま食べるのがとても美味しいのですが、薄めにスライスしてトーストするとクッキーのようになるのですパキポキっと食べれる良〜い食感ですオススメです





マロンパン(￥180)
天然酵母のオーガニックパンです
素朴な生地に秋の味覚の栗の渋皮煮をたっぷりと包み込んだやさしい甘さのパンです

こんなに良いの？と言うほどの栗の量全粒粉のもっちりとした香ばしいパン生地にほんのりと甘い渋皮栗がよくマッチしてます栗のやさしい甘さがほっこりできます表面、中の生地ともにセミハード。温めるともっちり感と栗の甘さが増してより一層美味しくなりますよ栗好きにはたまりません。オススメです





フーケブレッド(￥80/2枚)
フーケ定番の食パンです1斤は￥240です。
キメの細かいソフトな食感のシンプルな食パン。
＜フーケ＞の食パンにはすごい秘密が詰まってますそれは…
生活習慣病や健康維持の為に摂取しなければいけない栄養素の1つにベータカロチンがあります。身体に良いとわかっていてもなかなか摂りずらいというのも事実。そこでマイクロアルジェ（目に見えない藻）の1つである “ドナリエラ藻”に注目されたそう。このドナリエラはベータカロチンの宝庫にんじんの約900倍も含んでいるそうです
そこでこちらでは、このドナリエラを食パンに取り入れたそうです
食パン食べるだけでベータカロチンを摂取できてしまうなんて美味しくヘルシーで一石二鳥です

この食パン塩気も強くなくとてもマイルド。シンプルなだけに味の邪魔がないのでトーストにバターやジャム又はどんな具財のサンドイッチにも合わせられますそのままで、トーストで、サンドイッチでとオールマイティーまた2枚から売ってくださるというサービスも嬉しいオススメです





パネトーネ(￥630)
パネトーネはイタリア・ミラノでクリスマス用に焼かれた卵やバターをたっぷり使用した発酵菓子です

果物のピールやレーズン、クルミなどがいっぱい入った菓子パンです。フーケオリジナル酵母使用で日持ちしますのでクリスマスまで楽しめますよ(私の場合は全然もたないけど)
キメは粗めでふんわり軽〜い大粒のレーズンが甘酸っぱくジューシーで引き立ちます。卵とバターたっぷりの生地は、果物のピールのさわやかな香りとバターのクリーミーな香りが良く香りほんのり甘くコクがあります。美味しい〜美味しい紅茶とともに戴きたいたいです大きさは直径9cm×高さ11cmです。クリスマスパティーにパネトーネも仲間入りさせてみても良いかもしれませんオススメです



おまけです
神戸北野ホテルのイグレックプリュスのコンフィチュールをご紹介します。

バナナのキャラメル生姜風味のジャム(￥840/150g)
濃い目に色づけされたキャラメルでバナナをソテーし、生姜のピリリとした味をプラスしたちょっぴりおとなの味わいのジャムです

ジャムに生姜？？と言う感じですが、日本では生姜飴や生姜煎餅、ヨーロッパでもジンジャークッキーやジンジャーケーキなど昔からお菓子に良く生姜は使われてきました。生姜の香りがふわっと広がりバナナキャラメルの甘さを引き締めてくれます。おわかりになりますでしょうか、生姜の千切りがたっぷり入っています。このジャムはパンに合わせるのはもちろんのこと、バナナ、生姜、キャラメルはチョコレートとの相性が驚くほどぴったり軽く温めチョコレートパウンドに塗って食べるのがとっても美味しい食べ方だそうですよ濃厚なバナナにピリリと引き締まる生姜の美味しいだけではない寒い冬にはぴったりの身体がぽかぽかするジャムです。オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ