＜Fouquet's フーケ＞(横浜市　山手)


こちらはJR京浜東北線山手駅下車、西側に出て電車沿いに南に少々歩くとすぐトレードマークの赤い看板が目に入りますお店は高架下、改札から徒歩1分弱のとってもわかりやすく便利な所にあります
山手は石川町の1つ大船寄りの駅です


パンの種類はとても多く100種類位というところでしょうか。中でも天然酵母を使ったオーガニックのパンが大変多く日々の定番のパンを始めとして曜日ごとに日替わりで登場しますのでいつ行っても楽しめます小麦やライ麦の粉の味を充分に引き出したハード系パンが目白押し重量感のある本格ドイツパンも沢山揃ってます
もちろんあんぱん、メロンパンなどの菓子パンやデニッシュなどのスイーツ系、食パンもしっかり揃い幅広いお客様に対応されてます


パンだけではなくパウンドケーキやマドレーヌ、プリン、クッキーなどの焼き菓子も沢山種類ありますのでお友達へのプレゼントなどにしても喜ばれるかもしれません

こちらは以前あの＜DEAN&DELUCA＞にもパンを卸されていたのでご存知の方も多いかとは思いますが(私もそれでこちらのお店を知りました)、今現在は卸されていません。ですが天然酵母のパンはインターネットからの注文でお取り寄せできますご興味ある方はぜひどうぞ。


それでは買って来たパン達をご紹介して行きます


クロワッサン(￥147)
こちらのお店の人気NO.1の名物パンですこのクロワッサンは以前に＜DEAN&DELUCA＞に卸されていたパンです。

天然酵母使用のオーガニックパンで、上質なバターをたっぷり折り込んでいるので香りがとても豊かですハラホロサックサクの食感が嬉しく特に端っこのカリカリがめっちゃ美味しいの練りこまれたライ麦の粒のプチプチの食感もお口で弾けて楽しいです外皮は限りなくサックサクですが中は天然酵母のクロワッサン独特のもちもち感も出ています。私が今まで食べてきた天然酵母のクロワッサンの中でかなりの上位に位置します美味しいです。オススメです





プルーン・ライ(￥100)
天然酵母のオーガニックパンライ麦生地のクルミパンの中にブランデー漬けされたプルーンが丸ごと1個入ってます。

お〜っと断面からはプルーンがちょびっとしか見えてないのですが大きいのが丸々1個ちゃんと入ってますライ麦生地ですが全く酸味はなく、もっちりとした食べやすい生地です。何より香ばしいクルミに甘酸っぱいプルーンが良く合うの私は初めてでしたがクルミとプルーンの相性はすごく良いトッピングのスライスアーモンドも香ばしく引き立ちます小ぶりちゃんの食べ切りサイズも嬉しいですね。オススメです





パン・コンプレ(1g＝￥1)
天然酵母のオーガニックパン小麦のふすま、グラハム粉、全粒粉だけで焼き上げられてます。
ちなみにこの大きさで￥214でした

ざっくりとしてずっしりとした重量感、ボリュームもたっぷりです食物繊維やミネラルも豊富でとってもヘルシーです。最初はちょっともそっとするような感じなのですが、翌日翌々日になると味が馴染んでしっとりともっちりとした食感になり旨みが増します天然酵母の特徴が良く出てますトーストするとおモチの様に(少々オーバーですが)のびる感じにもっちりと美味しいのです。かなりな重量感があるので薄くスライスしてトーストしバター、チーズに合わせて食べるのが食べやすく美味しく戴けます。サーモンとクリチのオープンサンドもいけます美味しく食べてとってもヘルシー、身体にも美味しいコンプレオススメです





大納言(￥250)
デニッシュ生地に大納言小豆がたっぷりとちりばめられたパンです。

流れるような線が美しく成形され見た目にまず惹かれますサクしっとりのクリーミーなデニッシュ生地。大粒のふっくら大納言がほんのり甘く良く合います。トーストすると軽くサックサクな食感にほど良い甘さに仕上げられてるのでおやつにもぴったりですでもカットする手が止まらずちょっとヤバイですティータイムに是非オススメです


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ