＜吟遊詩人＞（荻窪；杉並区）

この3日間ご紹介してきた＜吟遊詩人＞さんのパン達もとうとう最後になりましたので、ラストのをご紹介します



くるみのパン(￥130)
ローストした有機クルミをたっぷりと生地に練りこんだクルミパンです

どこをカットしても大粒のクルミが顔を出しますまたそのクルミがとっても香ばしくカリカリ。表面は見た目ほどハードなパンではなくすっとナイフも入ります。中に生地はふわっと軽く、クルミフラワーのようなしっとり甘めのパンではありません。パンがシンプルなだけにローストクルミが引き立ちますまたお食事パンとしても美味しく戴けますオススメです





パンドカンパーニュ1/2(￥275)
有機小麦、有機ライ麦100％使用したカンパーニュです。

皮は薄くパリッと焼かれ中の生地はしっとりもっちりそしてふっわふわですもちーっと伸びるような生地なのですが気泡がとっても大きいのでふんわりと軽いです。ライ麦使用なのですが全く酸味はなく、香ばしく噛むほどに小麦粉の甘みまで出てきます。しっとりともっちりとした食感がたまらなく美味しい直径が22cmもある大きなパンなので薄くスライスしてサンドイッチを作ってみました

ハム、きゅうり、サニーレタス、クリームチーズのサンドイッチです。酸味もなく軽い生地なのでスモークサーモンのようなオイリーな具よりハムなどの方が合うようです
薄くスライス、また扇形にカットしてトーストしても良し、サンドにしてもとても美味しく戴けるお食事パンです使い勝手も良くさらに食べやすい。オススメです





スイートチョコレートマフィン(￥180)
スイス産のフレークチョコをふんだんに生地に練りこんで焼き上げたマフィンです

ベーグルに続きマフィンもただものではありません西新宿のニューヨークマフィンファクトリーで腕を磨かれていらっしゃっただけあり、一口食べた瞬間｢う〜んこれはこれは｣とうならせられます私は、｢マフィンは普通に好き｣な程度で滅多に大きく心を動かされる事はないのですが、これは美味しいしっとりとした生地にチョコレートフレークがよくなじみさらにしっとりとやわらかくチョコレートケーキのようです。またトッピングのキャラメリゼされたナッツがとても香ばしくチョコレートとの相性は文句無く絶妙このマフィンは自信作だと思います是非オススメです＋
ちなみにマフィンは、この他蜂蜜やバナナなど数種類ありますよ





スコーンかぼちゃ(￥150)
北海道産えびすかぼちゃのペーストと角切りをふんだんに使ったスコーンです卵は不使用。

見てください。このかぼちゃ色表面はサクッと焼かれてますが中はしっとりの食感。ぱさぱさほろほろしてません。甘みはほとんどかぼちゃの甘みだけで自然な甘さがやさしく美味しいまたところどころにかぼちゃの角切りが顔を出しその味と食感のアクセントが楽しいベーグルにマフィンときたらやっぱりスコーンこのスコーンもかなりハイレベルです私は口が渇いちゃうようなホロホロスコーンがあまり好みではないのでもうこの絶妙なしっとり感を持つスコーンは本当に好きオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ