＜吟遊詩人＞（荻窪；杉並区）


2006年3月3日にオープンしたお店です場所はJR荻窪駅北口より青梅街道をわたりすぐですので駅より徒歩1〜2分と言う大変わかりやすくまた便利な所です


対面販売のショーケースには、ベーグルやマフィン、デニッシュなどのスイーツ系、またあんぱんやクリームパンと言った菓子パン類等がきれいに並べられてます。フランス産の小麦を使ったカンパーニュやバゲット、セーグルなどのハード系がしっかりそろっているのも目を惹かれますそれに食パン類も含め40〜50種類のラインナップです

私が伺った時、奥の工房では3人の男性の職人さんがハツラツとパンを作っていらっしゃいました。全部で4人の職人さんがいらっしゃるそうです
この中に清澤稔さんというすばらしい職人さんがいらっしゃいます。博多の＜アペティート＞を皮切りに新宿のニューヨークマフィンファクトリーで腕を磨かれ、そしてベーグル界では超有名な＜イーストリートベーグルズ＞の立ち上げをされたのもこの清澤さんだそうです輝かしい経歴をお持ちの職人さんがいらっしゃるステキなパン屋さんです。なのでベーグルとマフィンの種類が多いのも納得です。

店名も“吟遊詩人”と言う和風なお名前ですが、お店の造りも茶色が基調でとてもシックな和風モダンな造りなのです



お店の外の看板にも書かれているのですが、
『厳選素材で丹念に熟成』
健康を害す恐れのあるマーガリンやショートニングを使用せず全てバターで作っています。
イーストフード、保存料、着色料は無添加です。
安全で安心して戴けるのは私のようにパンを常食としてる者からしたら嬉しい限りです



丁度今の時期はシュトーレンも販売されています


それでは買って来たパン達をご紹介しますね

まず何をさておき1番にご紹介したいのがベーグルです

チェダーチーズベーグル(￥160)
プレーンベーグルの生地を編みこんでトッピングにチェダーチーズをたっぷりかけて焼き上げられています

うっひょ〜美味しい〜。やっぱり流石に＜イーストリートベーグルズ＞を立ち上げられただけあります(イーストリートってこんなに美味しかったっけなぁ)
2種類の強力粉、中力粉、ライ麦がブレンドされて作られているベーグルはしっとりもっちりもちもちですソフトと言うほどやわらかくはなく、でもかっちりハードでもないタイプなんです。生地は香ばしく良い香りです。買ってきてすぐならこのまま食べるのが1番美味しいのですが、不思議と時間がたっても美味しさが持続するのですもちろん焼けばチェダーがとろりとベーグルにからみついて生地のもっちりさが増し美味しさもまたさらにアップですいやぁもう専門店じゃなくたって絶品ベーグルですオススメです

ちなみにこのベーグル編みこんであるのでおしりもかわいいの。ちょっと見てあげて

失礼いたしました





ブリオッシュショコラ(￥150)
ブリオッシュ生地にチョコチップとアマンドクリームをはさんで焼き上げられています。

ブリオッシュはしっとりとソフトでぱっさり感は全くなく美味しい断面の色からもバターのたっぷり感がおわかり頂けるかと思いますが、やさしくクリーミーにバターの香りが香ります。香ばしく甘いアマンドクリームとビターなチョコが合わさり甘さのバランスが絶妙な美味しいフィリングです焼いてみると表面からジュワジュワバターがしみ出してこんがり焼けてまたさらに別の美味しさが楽しめるのですブリオッシュも美味しい。オススメです





セーグルカレンズ1/2(￥190)
ラム酒漬けのカレンズがたっぷりと練りこまれたライ麦パンです幅10cm×長さ11.5cmほどの大きさです

う〜んなんともラム酒の良い香りに酔いしれますカレンズのラム酒がしみこんで薄い琥珀色に染まった生地はとてもしっとりともっちりとしてます。カレンズたっぷりなのでさらにジューシーで甘酸っぱく美味しい外皮はしっかりと焼かれているのですが中がこれほどまでにしっとりとしてるとハード系のパンとは思えないほどですカレンズだけでこんなに美味しいパンはなかなかないです。クリームチーズつけて食べたらもう私にとってはデザートです美味しそうだと思ったから買ったのですが、期待以上の美味しさに感激ですオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ