＜Pirouette(ピルエット) Cafe&Bar 赤坂店＞(港区)


ピルエットは1988年創業の静岡のとある場所にあった予約制のフランス料理店。そのレストランで出されていたデザートが好評を博しカフェを併設いたパティセリーとして｢ピルエット表参道店｣が誕生しました。しかし1年間と言う期限付き営業だったため赤坂に移転。
この赤坂店は東京メトロ千代田線赤坂駅より徒歩1分ほどの赤坂通りに面した大変わかりやすく便利な所にあります


お店は地下にあり隠れ家的なステキなカフェを併設してます。
こちらのカフェ＆バーではホテルオークラ東京ベイの｢飯田シェﾌ｣考案・監修のもとアラカルト・軽食メニューからコースメニューまでのお料理がご用意されています
またスイーツは、600種類のレシピの中から季節ごとにアレンジされ約25種類を日替わりで提供されています

｢ピルエット｣とはバレエ用語で｢駒｣と言う意味だそうです。支えてもらいながら回転すると言う意味があり、その名の通りお客様に支えて頂きながら常に喜んでもらえるスイーツファクトリーを目指しているそうです


私はこちらのデザートが食べたくて行ってみました


ピルエットデザートプレート(￥1350)
ベイクドチーズケーキ、ガトーショコラ、マカロン、ジェラート、季節のフルーツの盛り合わせです


さわやかな酸味のクリーミーなチーズケーキに濃厚なガトーショコラ。外側はさっくりと焼かれ、中はしっとりとした食感、甘さも抑えられ合わせて食べても重たくありません。

こちらでは焼き菓子にもこだわりがあり特にマカロンは人気商品ですマカロンは、アーモンドプードルと卵白、砂糖を使ったフランスではとてもポピュラーなお菓子です
こちら＜ピルエット＞のはカラフルで美しく見た目もとてもかわいらしいです上質なバタークリームをサンドしてあり外側はサックリとしているのに中はしっとりしています。
先日ご紹介した＜SADAHARU AOKI＞の時にも書きましたが実は私はあまりマカロンが好きじゃありません。はっきり言って嫌いであの＜SADAHARU AOKI＞を持ってしてもなんかよくわからず微妙な感じに終ったのですが、しかしこちらのは食感といい甘さと言いとてもなかなか美味しいじゃぁないですかkurumichan驚愕の事実何故嫌いだったかと言うとマカロン食べると甘すぎてよく眉間にその甘さがど〜んと来るのが嫌だったんですくどさのないこの甘さ、マカロン見直しちゃいました
ちなみにこのマカロン、テイクアウトは1個￥210です。
この緑のマカロンに気をよくしたkurumichanはこれもチャレンジ

これは“動物マカロン　羊さん”ですかわいい〜。
でもこの羊さん、聞いて初めて羊とわかっただけで最初は、こちらのお店がTBSに近いから｢はなまるマーケット｣のキャラクターかと思っちゃいました
動物マカロンシリーズは、この羊の他おさる、うさぎ、ねこ、ねずみ、犬などがありとてもどれもかわいいです。ちなみにどれも1個￥300です。


フルーツ達
りんご、キウイ、マンゴー、いちじく、ブルーベリー、いちごにカスタードソースがかかってます全てフレッシュ感あふれどれも美味しかったのですが特に濃厚なマンゴーと甘いいちじくがスバラシイもちろんカスタードソースとの相性は全てのフルーツバッチリケーキ、焼き菓子のみならずフルーツまでしっかり美味しく戴くことができました。


上にも書きましたが季節ごとに約25種類とケーキの種類もとても豊富ですテイクアウトもしてきたのでご紹介しますね。


モンブラン(￥500)
ピルエット自慢のオススメスイーツの1つだそうです
やはり大好きなモンブランははずせずチョイスです

フランス産マロンを使った贅沢なマロンクリームの中にも渋皮マロンがひそんでますサックサクのタルト生地の上にはバニラビーンズとリキュールの香る生クリーム、渋皮マロンが丸々1個、ふんわりスポンジともう思いっきり積み重ねられてます渋皮マロン入りのマロンクリームはなめらかでやわらかく濃厚。生クリームも上品な甘さでくどさもなくフレッシュクリームが使われてます。それにこの中のでっかい丸ごと渋皮マロンは圧巻ですまさに栗尽くしのモンブラン栗好きにはたまらない逸品です。オススメです




クッキー＆クリームチーズケーキ(￥530)
このケーキは、1988年に旧ソ連のゴルバチョフ氏がアメリカを訪問された際、マンハッタン島の南、ガバナーズ島で行われた昼食会に登場したと言うとても歴史的いわれのあるケーキなんです
カカオクッキーと濃厚なクリームチーズのハーモニーはもう絶品ですサックサクの少々苦味を効かせたカカオクッキーがとてもアクセント。しっとりとどっしりと濃厚なクリームチーズはフォークにもしっかりとした手ごたえを感じます深いコクのあるこのクリームチーズは本当に美味しいと思いますこれほど濃厚なチーズケーキを探すのはなかなか大変かも。上にちょっこんと乗ってるかわいらしいマカロンも美味しいですオススメです＋


こちら＜ピルエット＞は、カフェ＆バーがこの赤坂店の他に鹿児島に、スイーツのみ販売のラゾーナ川崎店と中野店があります。また楽天市場でもｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞできますのでどうぞご利用ください


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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ