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＜NAGANO BAKERY＞(溜池山王；港区)
 東京メトロ銀座線・南北線各溜池山王駅12番出口より徒歩徒歩1分  と言うとても便利な所にあります 場所柄近所の会社員の方やOLさんでお昼時はお店の外まで行列ができるほどの人気店  でもこちら、創業は1948年と言う老舗ベーカリーなのです  対面販売のショーケースにぎっしりと並べられてるパン達のラインナップはやはりお惣菜系が実に多いです  種類豊富で迷っちゃう  お惣菜パンばかりではありません  幅広いラインナップの中こんな懐かしい系のコッペパンもあったりととても選ぶ範囲広く毎日通っても飽きないかも   3年ほど前リニューアルオープンを機にこの石窯を導入されたそうです。これは今までも何回かご紹介してきましたが、横浜にある石窯製造メーカー櫛澤製作所製の富士山の噴火 によってできた溶岩を使用して造った溶岩石窯です こちらでは全てのパンをこの石窯で焼いているそうです では溶岩石窯は何が良いのでしょうか  1.遠赤外線の量が多くパンの芯まで熱が早く届き無駄な乾燥を防ぐのでしっとりとしっかりと焼けます  2.多孔質構造の自然な溶岩は保温・保湿力に富みパンをふっくらソフトにボリューム感のあるパンが焼けます。特に直接床で焼くハード系はボリュームがありパリパリに焼きあがります  3.溶岩に含まれる元素の防菌効果でパンの老化を遅くし雑菌の繁殖を抑えます  4.溶岩の多孔質構造は消臭、浄化効果に優れ嫌な臭いを消してパンの独特の美味しい発酵した香りのパンが焼けます  それではこの石窯で焼かれる美味しいパン達をご紹介していきますね   コロッケパン(￥170) 何と言っても創業当時から人気NO.1を誇るコロッケパンです 1日100個以上売れるというスゴイお惣菜パンなんです  見てください。断面がカラフルでキレイ なめらかなじゃがいもの生地の中にたっぷりのミックスベジタブルです サックサクに揚がったコロッケにはほど良くソースが染み込み、控えめに入った千切りキャベツのシャキシャキ感も美味しさを引き立てます パンはキメが細かくしっとりとやわらかいパンでほんのりと甘みのある優しい味わいがコロッケと実に良く合い美味しい 私が今まで食べてきたコロッケパンのうち3本の指には絶対入る絶品コロッケパンです人気と言うのがよくわかます。お惣菜パンで梅吉と取り合いになったのは多分初めて 是非オススメです ＋ クロワッサン(￥160) クルクルっとキレイな形のクロワッサン  こちらではお惣菜、懐かしい系の菓子パンのみならずクロワッサンやスイーツ系も豊富にそろってます   バターの香り豊かなハラホロサクサクの美味しいクロワッサンで層もキレイに伸び上がってます  遠赤外線の効果で外側はパリッパリ、中はしっとりとしてバターの甘みを良く味わえます。ハラホロサクサクの食感の文句無く美味しいクロワッサンですオススメです 栗のリュスティック(￥140) 栗がたっぷりと入ったリュスティックです。石窯導入以降ハード系パンも力が入るようになったそうです   見てください。こんなに甘栗がたっぷりなんですこれで￥140は超オトク 少々塩気のあるもっちりとした生地はプツプツと気泡が空き軽いです。栗の自然な甘さも引き立ちます。トーストするとサックサクになりさらに軽く食べやすくなります栗好きにはたまらない逸品です。オススメです『人気ブログランキング』参加しております 皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げます お帰りの際良かったらポチっとお願い致します   |
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