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＜Dans Dix ans ダン ディ ゾン＞（吉祥寺；その他のエリア)
昨日、一昨日とご紹介してきた＜ダンディゾン＞さんのパン達もこれで最後になりました。ラストのご紹介です   アセイテュナ(￥140) リグーリア産ブラックオリーブ20％練りこんだパンです。  8.5cm×7.5cmほどの大きさのふっくらとしたお食事パンです  生地はしっとりともっちりとまたとてもツヤツヤしてるのです 細かく粉砕されたオリーブがなんとも良い香りで食欲をそそられてしまいます オリーブの塩味が絶妙 チーズ＆ワインにもぴったし ちぎって食べ始めたらヤバイです。止まりません トーストして皮をパリッとさせて中をふっくらさせ気泡にバターをちょっと染み込ませたらそれはそれでまた美味しい オススメです  セザム(￥170) 黒ゴマペーストとアーモンドクリームをあわせたフィリング(黒ごまあん)が包まれてます。  大きさは7cm×7cmほど。四方から包み込んだとてもオシャレなあんぱんなんです  このパン生地はバターがたっぷりと含まれ結構オイリーです。でも香りも良くしっとりして黒ゴマあんに良く合うのです あんは黒ゴマだけでも美味しいのにさらにアーモンドクリームでコクが深まり絶品です 小さいですがリッチなパン生地に黒ゴマアーモンドクリームで結構食べ応えあり。この大きさで丁度良いかも オススメです オニヨン(￥150) オニオンソテーが練りこまれたパンです。  じっくりソテーされた玉ねぎの香ばしく甘い香りがもうたまりません パンの生地も黄金色に染まりほとんど玉ねぎです。焼きたてはパリパリっと割って食べるのが美味しい 時間が少々たつと引きが強くなるのでオーブンで焼き戻すとバリッとした感じが蘇ります。またそれとともに玉ねぎの香ばしさも増し美味しい 塩気はそんなに強くないもののビールのおつまみに良い感じです 玉ねぎの香りにやられますオススメです ニーム小(￥210) 発芽小麦、ライ麦、黒小麦、白ゴマ、そばの実が入ったオリジナル穀物パンです   しっかりと焼きこまれたハード系パン  表面はごわっと硬く、中はみずいずしくもっちり。また穀物たっぷりでプツプツとした食感が気持ち良い かなり酸味があります。かなりの酸味もフツーはバターをつけることで解消できるのでがこれは結構手ごわいぞ なのでどうしたら美味しく食べられるか ハムとグリュイエールチーズとトマトとグリーンオリーブのサンドイッチを作ってみましたこれが実に美味しい。酸味なんてなんのその。逆に穀物の風味、甘みが引き出されてパン本来のお味が楽しめました グリュイエールチーズをたっぷり入れたのが良かったのかも サンドイッチにしたら数十倍美味しくなっちゃいました オススメです『人気ブログランキング』参加しております  皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げます お帰りの際良かったらポチっとお願い致します   |
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