|
＜なでしこ＞（港区新橋）
昨日、一昨日とご紹介した＜なでしこ＞さんの最後のパンをご紹介しますね   ジャワカレー(￥210) スパイスを効かせた家庭のお味に仕上げられた、揚げてないヘルシーカレーパンです  ツヤツヤのお顔がキレイ   良く煮込まれたスパイシーなカレーがピリリと美味しい  ジャワカレーとは言ってもそんなに辛くはありません もっちり生地のパンとの相性は絶妙 まぁ言ってみたらカレーライスといっしょですからね。細かいパン粉がまぶされ焼くとパン粉がパリッと香ばしくとろ〜りアッツアツのカレーが美味しいんです ほっとできる美味しいカレーパンですよ〜。オススメです  クリームパン(￥180) バニラビーンズ入りの自家製のカスタードクリームが入ってます。  バニラの風味が香る濃厚なカスタードが美味しい  銀シャリのような美しいもっちりとした生地にもカスタードはぴったり合いますよこちらのパンは全てベースの生地はいっしょなのですが、焼き方や合わせる食材により食感が変化するのも面白いです。全てがやさしくまとまった美味しいクリームパンです。オススメです メープルデニッシュ(￥200) うっわぁ〜この食感初めて〜  美味し〜い ナンでしょう…サクモッチリと言いましょうか。 断面はこんな感じなのですが  メープルシュガーの香りとほんのりとした甘みが美味しいのはもちろん、食感が実に良い 表面はハラホロっと粉も落ちるほどサクサクなのですが中はやっぱりもっちりなんです女性ならではですね〜飾りのお花もとてもかわいらしい このお花には目を惹かれます これはデニッシュ好きな方には是非召し上がって頂きたい逸品です オススメですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します   |
 |
|
＜なでしこ＞（港区新橋）
昨日に引き続きお米のパン達をご紹介しますね  お好みパン(￥250) キャベツ、豚バラ、桜えび、かつお、青海苔、お好みソースのお好み焼きパンです   関西の方が見たら邪道と言われるかも知れませんがお好みソースのおかげでかなりお好み焼きです  極薄のパン生地はやはりもっちりとして最後の後味に粘りを感じます。以前関西の｢パンの会｣のイベントでお米のパンの食べ比べをして意見が賛否両論真っ二つだったのですが、私は大好きな食感なんです パンなのにおかかも青海苔も全く違和感を感じません美味しかった〜オススメです メロンパン(￥200) メロン果汁入りのとってもお顔がキレイなメロンパンです   う〜んなんともメロンの香りが良いんです  名実ともにメロンパン。しっかりとかぶったクッキー生地はパキッとサックリクリーミーで美味しい 濃厚なんです。中のパンはしっとりもっちり。写真ではわかりづらいのですが銀シャリのようにキラキラしてます普通のメロンパンのワンランクアップのメロンパン美味しい オススメです クルミパン(￥180) クルミパンに＋￥20でクリームチーズをはさんでもらえます  なので大好きなクリチをはさんでもらいました  見た目はゴツゴツしたハード系に見ますが、全然そんなことはなくナイフもすっと入る硬くない表面です。もちろん中はみずみずしくもっちりです。香ばしいクルミもたっぷりで、クリームチーズとの相性はバッチリ  ＋￥20でこれだけクリチをはさんでくれるのもかなりお得 クルミ＆クリチ大好きな組み合わせオススメですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
|
|
|
＜なでしこ＞（港区新橋）
 お米で作ったパンのお店です  場所はJR新橋駅より徒歩5分ほどの所です 日比谷通りから阪急交通社のﾋﾞﾙの脇を入りすぐです。まだこちらは今年の6月にオープンしたばかりのピカピカのお店です 最初は旦那梅吉が見つけて来たのですが、まだ電話帳にも載ってないし、ネットで検索しても何も出て来ず何の情報もないので、自分の足で確かめるべく早速行って来ました  お母さん、お嬢さん2人で女性ばかり3人で仲良く切り盛りされ、ガラスのショーケースにキレイにパンが並んでいる対面販売のお店です。お母様はとても上品な方でお嬢さんもとてもステキ  真っ白なコック帽とコック服が良く似合います。 ＜なでしこ＞さんのロゴマーク、お米の字がかわいい  ＜なでしこ＞さんのパンは… 新潟のコシヒカリを粉砕した米粉を原料に小麦のグルテン、卵などを加えて作ったお米のパンです。 お米のパンの特徴は… �‐�麦粉のパンと比べて良質なたんぱく質(アミノ酸)を多く含み低カロリー �⊃緤�含有量が多いため中はしっとりもっちもち �Ｊ∋�ちが良いのでダイエットされてる方にもオススメ 注意  ふくらますために小麦グルテンを使用しているのでアレルギー対応ではありません。小麦アレルギーの方は食べられませんのでご注意ください  それでは買って来た美味しいパン達をご紹介します  おにぎりパンきんぴらごぼう(￥200) お米のパンなのでやっぱり真っ先にご紹介したいのがこのパン。その名もおにぎりパンです  三角形のパンの中にきんぴらごぼうが入ってます  今まで何回かきんぴらごぼうを合わせたパンをご紹介してきましたが本当にパンときんぴらって何故か合うんですよね  今回は特にお米のパンなのでベストマッチです写真ではちょっとわかりづらいのですが銀シャリのようにツヤツヤのパン生地がキレイもちっとまたお米独特の粘りもありその食感がなんとも良いのですきんぴらも辛過ぎず甘すぎず調度良い味付けです。かわいいし美味しいしオススメです ハッピークローバー(￥210) キレイな四つ葉のクローバー幸せをよぶよもぎあんぱんです  生地はよもぎたっぷり。しっかり青々としたよもぎの味が味わえます  大粒の大納言小豆あんこは甘さは控えめ、お米のもっちりとした生地と合わさるとまるで和菓子のようです 普通の生地のあんぱんもありますよ 食べると本当に幸せがやってきそうです オススメです 栗入りゴマサツマのパン(￥180) 秋限定のパンです  栗、さつま芋それに白ゴマ、黒ゴマ秋満載です。 立ち姿も凛々しくステキなのですが中身はこんな感じです ホクホクのほんのり甘い栗とさつま芋が美味しいこの嬉しい組み合わせ女性の心理をついてます。このフォルム、頭からちぎって行きたくなるんですよね〜。でちぎり始めたらもう止まんないんですよ オススメですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
|
|
|
＜スターバックス Tasting Party＞
私はコーヒーが大好き パンには必ずコーヒーなのですが、スタバで先日お茶した時に“Tasting Party”のinvitationカードをもらったので今回初めて行ってみましたどんなことをするかと言うとその名もテイスティングなので試飲なのですが、まぁちょっとしたお勉強会みたいな感じです  月1回やられてるそうです。 今回は“カスタマイズ”についてでした スタバではコーヒー、ミルク、シロップ、フレーバーなど色々選んでオーダーできますよね。カスタマイズとは自分のお気に入りのドリンクにアレンジして自分流に楽しむことなのです スタバで最もポピュラーな“スターバックス ラテ”のベースになるエスプレッソローストです  「家庭で楽しむスターバックスコーヒー」と言うレシピ集です  （もちろんこれはもらえます ） スタバでは普通の牛乳、低脂肪乳、無脂肪乳、豆乳と4種類あります  選ぶミルクによって全然味が変わると言うのを体験するテイスティングです。豆乳はスタバオリジナルの特注品で市販の豆乳より濃厚で甘みがあり香ばしく、さらにコーヒーにより合うように作られているそうです。以前は紀文の豆乳が使われていたそうですが。 本当にコクがあり甘みもありそのままで飲んでも美味しいのです ただし豆乳をチョイスすると￥50プラスになります。 “カフェミスト” (s￥290) スタバと言ったらラテ (s￥290)ですよね。私は知らなかったのですが、皆さんカフェミストってご存知ですか？ラテはエスプレッソにたっぷりミルクですが、これは本日のコーヒー(ドリップコーヒー)にたっぷりのふわふわのフォームドミルクを加えたものなのです。ミルクは4種類の中から選べます。 フォームドミルクはミルクフォーマーであわあわにするのですが、空気を含む事でとても甘みが増します。牛乳だけではなく豆乳も全てフォームドミルクにできます  お砂糖は全く入れてないのに豆乳本体の甘みとあわの甘みが合わさる豆乳使用のミスト又はラテが4種類のミルクの中で最も美味しく感じました フォームドミルクを作ってお菓子のビスコッティや又パンに生クリームの代わりのつけても美味しいそうですよ 生クリームよりカロリー低いしとってもヘルシーちなみにミルクフォーマー100ml用(￥2100)で販売されてます。 また“ディカフェ” (s￥260)というカフェインレスのドリップコーヒーもあります  全てのコーヒーメニューにシロップの追加が(＋￥50)でできます。 バニラ、ヘーゼルナッツ、キャラメル、アーモンドの4種類あります。シロップとは言っても甘みは極少々で香りはバツグンです  バニラは控えめなのですが、ヘーゼルナッツとキャラメルはもうとても香りが良い 私はヘーゼルナッツが最も好きちなみにテイスティングなのでこのような形でシロップが回って来ましたが、実際はコーヒーをオーダーする時にシロップの追加を申し出てくださいね   フレーバーパウダー その他、スタバではコンディメントﾊﾞｰに色々無料のもののご用意があります   シュガー類(低カロリー/ブラウン/がムシロ/はちみつなど）フレーバーパウダー(ココア、バニラ、シナモン)ミルク類(牛乳、無脂肪乳、コーヒー用クリーム)いつもはラテにシナモンパウダーをかけるくらいしかしてなかったのですがこれからは色々カスタマイズしてオーダーしてみよう 一般的なアメリカンに当たるものがこちらでは“カフェ アメリカーノ”(s￥270)（エスプレッソを水やお湯で割ったものね）があります 以前から我が旦那梅吉はスタバでブラックを飲みたい時にこのアメリカーノをオーダーしその際｢お湯少な目｣とカスタマイズしてたと言うのをこの前初めて知りました 今日、レクチャーしてくださったスタッフの方々です。とっても明るくて説明も上手 皆さんどうもありがとう  帰りにはコーヒーのおみやげまでもらっちゃいました う〜ん良い香り。お帰りの際良かったらポチっとお願い致します 明日からはまたパンのご紹介をしていきますので楽しみにしていてくださいね〜 |
|
|
|
＜リストランテ コージ コルディアーレ＞(品川区)
 手打ちパスタと炭火焼き料理の楽しめるイタリアンレストランです  昨年7月に中山浩次シェフがオープンされましたお店の場所は京浜急行青物横丁駅より徒歩2〜3分、りんかい線品川シーサイド駅より徒歩6〜7分の所です 本格的なコース料理はもちろんのことワインやカクテルとともに軽く前菜とパスタ、パスタと主菜、パスタとデザートなどプリフィックススタイルでその日の気分で気軽に楽しむこともできます ワインのお好きな方にとっては豊富なイタリアンワインとまたカクテルも沢山ご用意があるので色々楽しめると思います    片側は全て窓に面しているので陽の光がさしこむとても明るいモダンな店内です またお席は40席と多くまた広いのでとてもゆったりとくつろげ楽しいお食事の一時を過ごすことができます またこちらの特筆すべきことはお料理が美味しいのはもちろんのことスタッフの方々の洗練されたサービスがもうなんとも気持ちよいのです。メニューを見て悩んでいるとさっといらして｢ご説明しましうか？」と声をかけてくださったり。 また中山シェフを始めとしてスタッフの方々皆さんイケメン揃いです  （これは女性にとっては重要なポイント）店名である“コルディアーレ”とはイタリア語で“真心のこもった”と言う意味だそうです 友人とランチを戴いて来ましたのでご紹介します オススメコース(￥1700） 前菜より1品、主菜より1品、自家製パン、カフェ、ドルチェという内容です  前菜より；前菜の盛り合わせ マグロのカルパッチョ、タイム風味のトマトのソテー、コーンとキャベツ、チキンのサラダ仕立てという盛り合わせです。 写真が暗くてごめんなさい ホントはトマトも真っ赤でキレイなんです タイムの風味がとても効き鼻をくすぐります。オリーブオイルの効いたカルパッチョとともにワインが進みそうです 前菜より；10種の野菜サラダ 彩がなんとも鮮やかです お野菜がまろやかでとても美味しい。 主菜より；あさりと揚げズッキーニ、生姜のスパゲッティー 大粒のあさりから出るたっぷりのソースがパスタによく染みわたりまた揚げたズッキーニは甘みを感じ美味しいのです。生姜のお味はほんのりと喉元を過ぎるときに鼻を通り抜けるその感じが絶妙です  主菜より；野菜たっぷりトマトソースのスパゲッティー こちらも彩り美しく目も楽しめるお野菜たっぷりヘルシーパスタです  お野菜の甘みエキスを充分に引き出されたパスタ絶品です  自家製パン フォカッチャとバゲットです。オリーブオイルとハーブの効いたこのしっとりフォカッチャがとても美味しい  前菜にもパスタにもよく合うしできることなら売って頂きたいくらいです  ドルチェ；モンブラン コースのドルチェは5種類ほどの中から選べますので私達はもう迷わずモンブランに ミルクのジェラートはあっさりとさっぱりと食後にはぴったり。  サクサクの薄いパイ生地の上は3層構造 マロンのペースト、生クリーム、マロンクリームがもう栗好きにはたまりませんもちろんコーヒーもつきます  最後のドルチェまで全て美味しく大満足のランチでした  私達は主菜からパスタを選びましたが、こちらのもう一つの主力である炭火焼のお料理をチョイスすることもできます。 私達が伺った日のメニューでは… ★地鶏の炭火焼 キャベツとキノコのクリーム添え ★本日の鮮魚の炭火焼 生のりとツブ貝のソース（＋￥300） ★牛サーロインの炭火焼 バルサミコソース（＋800） というのもありました    友人とも話していたのですが、申し訳ないですがここが青物横丁という場所を忘れてしまうほどのレストランです 洗練されたスタッフの方々のサービスを受けながら絶品のお料理が戴けます。お客様はご近所の方はもちろん遠方から見えてる方も多いようです。是非いらしてみてください。オススメです+お帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
|
|
|
＜パン工房 麦＞（新宿御苑前；新宿区）
昨日一昨日と引き続きました＜麦＞さんの最後のパン達をご紹介しますね  大福パン(￥150) 白ゴマがたっぷりまぶされたパンの中に大福が丸ごと1個包まれているのです  中身はこんな感じです 周りにパン生地はかぶっているもののもうそのまま大福を食べているような感じなんですよ粒のしっかりとした小倉あんをやわらかいお餅が包みこんでます。プツプツとした食感の香ばしいゴマも合わさって美味しい正に和菓子を食べてるようでしたおもちの食感がたまりませんオススメです 天然酵母パン ブルーベリー・クルミ・クリームチーズ(￥200) 天然酵母を使用しブルーベリーを練りこんだ生地でブルーベリージャム、クルミ、クリームチーズを包んであります。  写真では少々わかりづらくて申し訳ないのですが、生地はキレイな紫色をしてるのです  ブルーベリーの良い香りともちっとした食感。見た目ほど全然硬くありません。生地だけではなくクルミに粒々ブルーベリージャムがからみそれにさらにクリームチーズまで合わさったらもうこの美味しさ言う事なしですこのフィリングめちゃ旨ですオススメですちなみにこのパンは、黒糖・クルミ・クリームチーズと言う組み合わせもありこっちもとても魅力的 食べてみたいです。 プチーナ(￥60) ＜麦＞創業以来の超ロングセラーの人気者だそうです  しっとりとふんわりとしたなぜだかとっても懐かしい味のするマドレーヌです。バターの香りよくとっても軽いのでおやつにもぴったり あっさりとした控えめな甘さがまた美味しく、食べると｢幸せ｣な気分ですよ〜。毎日このプチーナだけ買いに来られるというお客様がいらっしゃるそうですが、なんかわかるような気がします。このプレーンなタイプの他クルミ、チョコバージョンもありますよかわい〜いプチーナオススメです 今日はおまけがあります徳島にご実家のある友人が先日鳴門金時を送ってくれました  見た目もとても美しくほっくほくで美味しいのでちょっとご紹介しちゃいますね とってもキレイでしょ。1箱5kg入りだったので色々使い勝手はあるのですが私の1番好きな食べ方、甘煮を作りました。 もうこの上なくほっくほくでほんのり甘くお出汁もよ〜く染みて本当においしいのです この鳴門金時を戴くようになってから他のさつま芋が食べられなくなってしまいました“罪”なお芋さんなんです。なんとたまたま昨日「あるある」の志村けんプロジェクトで鳴門金時が紹介されてましたね  ガングリオシドという成分がこの鳴門金時には沢山含まれていて、そのガングリオシドが脳の神経細胞に届くとネットワークを広げて脳の伝達情報をスムーズにして脳を若々しく保つそうです美味しく健康ななんともスバラシイ食材ですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
|
|
|
＜パン工房 麦＞（新宿御苑前；新宿区）
昨日に引き続き＜麦＞さんのパン達をご紹介しますね  ミニゴーダチーズフランス(￥220) フランスパンにたっぷりのゴーダチーズが包まれてます  う〜んゴーダは美味しいなぁ クセもなく塩加減も調度良くホントに食べやすいパンはカチカチハードではなくまたソフトフランスでもない硬さ、気泡もあり軽い食感です。焼くとサックリとしたパンにとろけたゴーダがからみとっても美味しいひ〜 旦那梅吉と取り合いに 写真では大きく見えますが長さは14cm位なのですね。オススメです UFO(￥140) うわ〜ホントにUFOみたい  かわいい〜目が釘付け  断面はこんな感じです 中にはパイナップル果肉入りのカスタードクリームが入っているのです 外側はしっとりとしたクッキー生地に覆われてます。パイナップル風味のカスタードがなんともさわやかで美味しいのです周りの円盤部分はしっとりとしてるのでふんわりスポンジみたいです。形からお子さまのおやつにも喜ばれそうコーヒー紅茶のお供にもぴったり、嬉しいティータイムになりますオススメです バゲット(￥240) 北海道産小麦の｢春よ恋｣を使用した天然酵母のバゲットです。長時間発酵熟成させたこだわりのフランスパンだそうです  長さは50cmほどある長めのバゲットです。長時間発酵されているので弾力性もバツグン ぎゅっとにぎってもすぐ戻ります。そんなに大きくはないものの気泡もプツプツ空いてます。皮はパリッと薄く中はしっとりもっちりでバターとの相性もばっちりの美味しいバゲットです。横半分にスライスしてカスクートにしても美味しいまたトマトベースのパスタソースに絡めても美味しいぞ〜 オススメです クリーミープリン(￥90) ＜麦＞さんご自慢の手作りカスタードプリンです  パン屋さんの手作りプリンを愛してやまない私は今回も見つけたので買ってみました持って帰るまでの道中にちょっとくずれてしまって生クリームはくずれるは、カラメルも浮いてきてしまいました本当はもっとキレイなんですゴメンナサイしかしお味の方はと言うとちっちゃいのにとても濃厚なんです  製造の方に伺ったところ今流行のプリンではなくオーソドックスなレシピで作られてるそうなのですが、これがもう実に濃いのです。硬いわけではなくなめらかなのにしっかりとしてるのです。美味しい〜あと2つくらい食べたいと余韻を残してくれるような美味しさです。ご自慢というのも納得です。文句なくオススメですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
|
|
|
＜パン工房 麦＞（新宿御苑前；新宿区）
 “天然酵母パンとサンドイッチの家”のパン屋さんです。こちらも電話帳で探し当てて行って来ました  ｢うちは何処にも出してないし宣伝もしてないのによくわかりましたねぇ｣と言われたほどです場所は東京メトロ丸の内線新宿御苑前駅より徒歩2〜3分ほどのところです ちなみに先日戸越の＜天然酵母パン 麦＞をご紹介しましたがそちらとは全く別のお店です。店名がいっしょなだけ  店内にはすぐ近くの花園小学校の生徒さんが描いた絵が飾られていてとってもアットホームな感じ とは言っても場所柄お客さん層は8割がたOLさんやサラリーマンの方だそうで商品ラインナップは惣菜系とサンドイッチが多いそうです。天然酵母のパンや国産小麦を使ったこだわりのパン、クッキーやサブレなどの焼き菓子も力を入れているそうです。 オードブルのサンドイッチの注文も多いようで、私が伺った時も冷蔵庫の中には引取りを待つ大きいプレートに乗せられたサンドイッチがありました  またもう一つのこだわりとして｢その日のパンはその日のうちに｣がモットーとのことでたとえ売れ残っても絶対翌日に持ち越さないそうです  なのでいつでもその日の新鮮なのが買えるのも嬉しいですそれでは買って来たパン達をご紹介しますね  クロックたまご(￥150) タマゴサラダとロースハムをはさんだクロックムッシュです  う〜んキレイな焼き色の付いたクロックムッシュです 断面はこんな感じ普通のタマゴサンドだけでも美味しいのにそれにハムさらにソースまで浸されて焼かれてる 美味しくないわけがありません。ソースのしみたしっとりのパン、もちろんこのままでも良いのですが、焼いて熱々にした方が断然美味しいパリッとした表面、ふんわりとした生地美味しいです。オススメです クリームパン(￥110) 見た目もかわいいグローブ型のクリームパンです 自家製のカスタードクリーム入りです。 キレイなクリーム色の濃厚なカスタードです こちらのパンはもちろん添加物は一切使われてませんの安全安心に戴けます パンは軽めの菓子パン生地。しっとり感は少なめです。クリームもパンの半分位入ってるのでちぎってつけながら食べると調度良い感じに美味しく食べられますこの質と量で￥110はお得です こだわりブレッド(￥240) こちらには食パンは、このこだわりブレッドと角食パン(￥220)と2種類あり生地は同じだそうなのですが、少々この山食パンの方にこだわりがあると言うのでこちらにしてみました  生クリームなどを少々入れているそうではありますが食パンの配合は至ってシンプルな普通のレシピ。でも発酵時間を長くするなどしてより旨みを引き出しているそうです  確かに袋を開けた時食パン独特の良い香り、キメの細かいキレイな生地、しっとり感やわらかさを感じます。手でちぎった時の裂け具合も良い感じ生地が上に向かって伸び上がってます 当日はもちろん翌日になってもまだやわらかくしっとりこれでサンドイッチ作ったらホント美味しいですサンドイッチの注文が多いのがよくわかりますトーストした時のサクサク感もまた美味しいオススメですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
|
|
|
＜ブルトン＞(渋谷区千駄ヶ谷)
昨日一昨日とご紹介してきましたがこれで＜ブルトン＞さんのパンも最後になりました。残りをご紹介しますね  パン・オ・キュリー(￥230) シェフ特製のカレーをパン生地以上に包み込んで焼き上げられたブルトン特製カレーパンです  ココナッツのパン粉を使って仕上げられ風味良くまた歯切れも良く美味しい じゃがいもやにんじんもごろんと入ってますそんなに辛味はきつくなく少々ピリッとするくらい。上品な欧風カレーです。パン生地は極薄なので結構大きめですが1個ペロリと食べれてしまいます包むの大変そぅ焼きカレーパンなのであっさりヘルシーオススメです グラタン(￥250) 昨日ご紹介したブレッドブルトンをくりぬきシェフ特製のたっぷりのペシャメルソースとロースハムを入れてチーズをかけ焼き上げてあります。ペシャメルソースの濃厚な味をしっかりとブルトンが受け止めてくれています。あふれんばかりに入ってるんですよ なめらかトロトロクリーミーなペシャメルソースがとっても美味しいトーストして熱々を食べたらもうたまりませんレストランメイドの大満足のグラタンですオススメです パンドカンパーニュ(￥210) ブルトンオリジナルシャンパン酵母を練りこんだパンです。レストランで出されたパンの1つです  皮は薄くパリッと中はふんわりと焼き上げられています。天然酵母の酸味は若干感じられるものの食べやすく、また薄くスライスしてお料理といっしょに食べると絶品です 酸味が少々あるのでバターとの相性はすこぶる良いのですが、私はカンパーニュの場合ローストビーフ＆レタス、スモークサーモン＆クリチのサンドが好きなのでローストビーフ＆レタスの方を作ってみました。美味しい食べ方のバリエーション広いカンパーニュ、オススメですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
|
|
|
＜ブルトン＞（渋谷区千駄ヶ谷)
昨日に引き続き＜ベーカリーブルトン＞さんのパン達をご紹介しますね  グラタン・ド・シャンピニオン(￥210) 自家製のキノコグラタンにチーズを入れ焼き上げられたパンです。ギョーザみたいでかわいい形  キノコはシメジのみのシンプルなものでなめらかでクリーミーなグラタンはとてもまろやか 口どけも良くとても美味しい。レストランならではですキメの細かいしっとりもっちりのパンももちろん美味しいです。冷えてても美味しいですが温めるとパンの表面はパリッとして生地はもっちり度が増しグラタンが熱々トロトロになって美味しさ倍増です オススメです ポワブルプチ(￥130) このパンはレストランで出されてやはり美味しかったので買ってみました シャンパン酵母を練りこんだカンパーニュの生地に黒胡椒とカシューナッツを練りこんだハード系パンです   ピリリと黒胡椒がとっても刺激的  カシューナッツが甘みを感じます。少々酸味のあるカンパーニュ生地と相性もとても良く、黒胡椒がこのような使われ方しているパンはかなり珍しいです でもすごく美味しい〜。結構あとまでピリッとした感じが舌に残るんですよ。このピリリが食欲を呼び起こすなぁオススメです パンドミ(￥170/半斤) ブレッドブルトンと並んでこちらのショップで圧倒的な人気を誇るという食パンです  食パン独特の芳醇な風味としっとりとした食感が特徴です 袋から出した時ほわ〜んと香るパンの香りがたまりませんその香りをかぐだけでももう幸せ買って来た当日は是非そのままで、また翌日になったらトーストで戴きたい食パンです手で裂いた時の生地の伸び方も食欲そそられます。大きくどっしりとしているので食べ応えも満点ですオススメですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
|
|
|
＜ブルトン＞（渋谷区千駄ヶ谷)
 昨日ご紹介したフレンチレストラン＜ブルトン＞のお隣に併設のベーカリーです。レストランで供されるパンの他にも沢山のパンが焼かれています。こちらではベーカリー専属のパン職人が作っていらっしゃるのでお味もお墨付きです  で・す・が、レストランが銀座に移転になるとともにこちらのベーカリーはこの9月30日をもって完全閉店になってしますうのです  銀座ではレストランのみになってしまいます。職人さんと少々お話させて頂いたのですが、｢僕達はこれでもう終わりで辞めなきゃなんないんです…バラバラになっちゃうんですよ」ととっても寂しそうでした  う〜んもったいないなぁ。で、もう最後なので思い切った仕入れもできずあるものを使い切っていくという感じなのでパンの量もだいぶ減らしてるとのこと。私が行ったのはまだお昼過ぎでしたがもうかなり売り切れてしまってました それともう最後と言う事でいつも以上の売れ行きだそうです それでは＜ベーカリーブルトン＞の食べ収めの美味しいパン達をご紹介しますね  ブレッドブルトン(￥210) 昨日もご紹介しましたがレストランでまず最初に出されるパンです こちらの売れ筋NO.1看板商品大きそうに見えますが実は横6cm×高さ9cm×奥行き10.5cmの小ぶりちゃんなんです  水を使わず牛乳100％で練り上げたパン  しっとりやわらかく噛むほどに甘みの出てくるとっても美味しいパンですちぎって食べ始めたらもう止まらないヤバイですそのままでももちろんですがトーストしても軽くサックリと美味しく戴けます。バターとの相性も絶妙オススメですちなみにこのパンだけは銀座のお店でも続けるそうです  オリーブのフォカッチャ(￥190) オリーブオイルを練りこんでオリーブとセミドライトマトとアンチョビをのせて焼き上げられています。  オリーブオイルのとても良い香り、軽いフォカッチャです。ブラックオリーブのコクとトマトの甘酸っぱさとアンチョビの塩気が合わさってイタリア〜ンなお味を醸してます コクのある食材なのにくどくなくさっぱりとした味わいでとても食べやすいです。美味しい流石レストランお惣菜系いけます。オススメです クロワッサン(￥170) 外皮はパッリパリ、中はしっとりとしたした当店ご自慢のクロワッサンです  バターの香り高く層もしっかりキレイです また形もかわいい。口どけも良く軽く食べられますこの上なくハラホロサクサク系の美味しいクロワッサンです。オススメです パン・ド・セーグル・オ・レザン(小￥210) セーグル(ライ麦)生地にたっぷりのレーズンとクルミを練りこんだパンです。昨日レストランでも出してもらったパンで美味しかったので買ってみました  見てください、このレーズンの量。ホントにたっぷりですカットする場所によっては断面が一面レーズンのところもあったくらいですジューシーなれーズンと香ばしいクルミの相性は絶妙でそのままでも美味しいですが、バターやチーズと合わせるとまたさらなる違った味わいに出会えます外側はカッチリハード噛むほどに味の出る美味しいハード系パン、文句なくオススメですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
|
|
|
＜ブルトン＞(渋谷区千駄ヶ谷)  外苑西通りに面したガラス張りのオシャレなフレンチレストラン  神楽坂のフレンチの名店＜ラ・トゥーエル＞の清水シェフの２軒目のお店です。角に立つこちらのお店のコーナーは全てガラス張り、店内はそれに沿って曲線にテーブルが並び陽の光が明るいレストランです。また何より嬉しいのはお隣にはブランジェリーも併設され、ブランジェリー専属のパン職人さんの焼く極上の美味しいパンを美味しいお料理とともにいただけるのです  店内はとても広くゆったりとくつろげます …で・す・が、何と今月いっぱいでこちら千駄ヶ谷のお店は閉店になってしまうのです。それはシェフのかねてからの念願だった銀座でレストランをオープンすることになったためなのです。シェフの実力を120％最大限発揮されると言う銀座のお店も魅力的ですが、最後に千駄ヶ谷のお店に行っておこうと思いランチに行ってきました  こちらで使用されている食器もとてもステキ ベルナルド、リモージュ、ウエッジウッド、ノリタケに至るまで次々に現れる食器に目を魅了されますランチはDomaine\2100、Romance\3150、Conti\5040 の3種類あります。 私はオードブル・メイン料理・デザートからなるDomaineにしました  オードブル；生ハムとメロンのカクテル サラダ添え ジューシーで甘い甘いメロン、しっとりとしたまろやかなお味の生ハムに粒胡椒の効いたドレッシングが美味しい  パン；ブレッドブルトン ミルクだけで練ったほんのりと甘いしっとりとしたやわらかいパンです お料理のソースに合うように作られているというこのパン絶品です店名の｢Breton｣の焼印入りです。もちろんバターもサーブされます  メイン料理；銀鯛のソテー 白ワインソース 身の厚い白身の銀鯛がふっくらとソテーされ、添えられている色とりどりのお野菜たちも素材そのものが甘く美味しいです。白ワインベースのソースがなんともまろやかな味わいでお魚を引き立てます  パン盛り合わせ あまりの美味しさのブレッドブルトンを前菜の時に全部食べ終わってしまったら、すぐさま次のパンを持ってきてくださいました バスケットに見本のパンが入っていて選ぶと温めて持ってきてくれるのですが、5種類あり私が悩んでいると｢薄くスライスしますので全部お召し上がりください」となんとも嬉しいお言葉を頂き、もちろんそのお言葉に甘えて全種類いただきました ライ麦のプレーンなカンパーニュ、黒胡椒とカシューナッツ、イチジク、クルミレーズン、バゲットでした どれも当たり前ですがお料理ともバターとも良く合う美味しいパン達 特にピリリとくる黒胡椒とカシューナッツのパンとこれでもかと入ってるレーズンのクルミレーズンのパンは最高です デザート；シェフ特製グランデセール バニラのジェラート＆トロピカルフルーツのジェラート、チーズケーキ、フルーツの盛り合わせです  最後のデザートまで何とも美しい しっかり濃厚なバニラとすっぱ〜いトロピカルフルーツのジェラートこの2つあまりに対照的で緊張と緩和です。私がすっぱいの苦手だからよけいにそう感じるのかも知れませんがトロピカルフルーツの方はじゅわっとつばが出てくるくらいすっぱいの お口直しには調度良いのかもしれませんが。チーズケーキはとっても濃厚でなめらか、しっとりとしたベイクド。美味しい〜  濃厚とは言ってももちろん最後のデザートなので重たくなくお料理やパンでおなかいっぱいになってる胃にもすっと入っていきます。流石です ブレンドコーヒー お飲み物はブレンド、エスプレッソ、紅茶から選べるので私はブレンドにしました リモージュのカップがとてもステキお料理の美味しさはもちろんのことながら、スタッフの方のサービスも素晴らしく美味しい楽しい一時を過ごすことができました |