<ホテルメトロポリタンエドモント エドベーカリー>
ホテルメトロポリタンエドモント エドベーカリー(ホテル)

エドベーカリー
JR中央線・総武線飯田橋駅より徒歩5分のホテルメトロポリタンエドモント1Fにあるパティセリー&ベーカリーです

食パン類数種類を始めとしてフランスパンなどのハード系、デニッシュ、サンドイッチやカレーパンなどのお惣菜系、あんぱんやメロンパンなどの菓子パン類と幅広いラインナップです。ホテルではありますが、親しみやすい品揃えでさらにお値段がなんともリーズナブル格式ばらず気軽に通えそうですとは言えホテルメイドのパンなのでお味は一流です

エドベーカリーケーキ
ケーキたちもお上品でとてもキレイこちらもお値段はリーズナブルな設定です。う〜んどれも美味しそう


それではテイクアウトしてきたパン達をご紹介しますね

メープルフレンチ
メープルフレンチ(¥157)
ソフトなラウンド食パンに卵をたっぷり浸して焼き上げメープルシロップがふんだんに使われてます。また仕上げにはラズベリーソースがかけられ彩りもキレイ
メープルフレンチカット
卵液もメープルシロップも良〜く染みてますラウンド食パンもとってもやわらかいのでたまごとメープルが合わさるとなんともやさしい味わいの美味しさです甘酸っぱいラズベリーソースは美味しい引き立て役トーストするとふわふわ熱々のフレンチトーストが蘇ります。メープルがよく香り、決して甘すぎない美味しいフレンチトーストオススメです




 モーンプルンダー
モーンプルンダー(¥136)
黒ケシのペーストを塗り巻き上げたクロワッサン生地で上品な甘さのフォンダンをとろっとかけて仕上げてあります
モーンプルンダーカット
大好きなモーンプルンダー一目見て美しいしまた形も珍しい縦型なので即トレーへ何ともバターの香りの良いクロワッサン生地。サックリとした生地に良く合う黒ケシのペーストも甘さは控えめで大人のおやつにぴったり。ステキなティータイムのおともになりそうですオススメです




トマトボール
トマトボール(¥189)
トマトの形をしたキュートなパンの中に新鮮なトマトペーストがたっぷり入ってます
トマトボールカット
みずみずしいフレッシュトマトにチーズ、ベーコンがマヨネーズソースにからまりすっごく美味しいのです流石ホテル、デリも絶品ですパンもしっかりトマト味ですこのままでもやわらかくて美味しいのですが少し焼いても生地のふかふか感が増してよりトマトの香りが引き立ち美味しいですこのかわいい形に目が釘付けですパンはもちろん具もとっても美味しいこのデリパン、オススメです


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2006/08/31 18:35 】
パン | コメント(13)
続<canvas>
canvas(立会川;品川区)

昨日ご紹介したフレンチレストラン<canvas>さんでテイクアウトしてきたパンをご紹介しますね

バゲットとバゲットサンドイッチは注文してから焼き上げてくれます注文後10分ほどで焼き上がるので電話予約しておいて取りに行くのも良し、お店でお食事やお茶をしてる間に焼いてもらう事もできます
私は食事してる間に焼き上げてもらい帰りに引き取ってきました


バゲット
バゲット(¥346)
袋を開けるとプ〜んとソルトクラッカーのような香り外はカリカリ中はしっとりとした少々バターの風味もするバゲットなんです
バゲットカット
クラムは真っ白なキメの細かい生地でいわゆる気泡がプツプツ空いたフランスパンのバゲットとはちょっと異なります。かなり塩分が効いてるのでワインやお食事に合わせるように作られているようです。中はとってもしっとりしてるのですが味わい的にはクラッカーを食べてる感じなんですよね〜外側のカリカリ感と塩加減が良くてスナック感覚で食べられちゃうんですよ。後で喉が渇いて大変でした
普通のバゲットとは少々別物ですが、これはこれで美味しかったです。オススメです




バゲットサンド
バゲットサンドイッチ(¥630)
バゲットサンドの中身は日替わりです。今日は生ハムとお野菜でした
バゲット1本の半分でサンドが作られてるのでボリュームたっぷりです生ハム、ミニトマト、レタスがたっぷりサンドされバジルの香りの効いたドレッシングがまた美味しい塩味の効いた生地はしっとりのパンのサンド美味しくないわけがありませんオススメです




袋詰めクッキー
袋詰めクッキー(¥630)
アーモンドチュイール、アーモンドチョコレートクッキー、バタークッキーの3種類が入ってます。
クッキー
チュイールは向こう側がすけて見えるほど薄くてサクサク美味しいクッキーはバターの香りよくさっくりと軽め。あっさりとしてるので結構食べれてしまいますでも胃もたれとかしないから大丈夫ですよこんなに入っていて¥630はオトク
結婚式などの引き出物に遣われることも多いというのがよくわかります美味しいクッキーです。オススメです


おまけですが
テイクアウト袋
こんなにかわいい紙袋に入れてくれました左が表で右が裏です


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2006/08/30 18:20 】
パン | コメント(11)
<canvas>
canvas(立会川;品川区)

canvas
「フランスのどこかの町にあるような定食屋」をコンセプトに2003年2月にオープンしたフレンチのお店です。
フランス料理屋canvasは品川区内を流れる立会川沿いにあるステキな趣のある一軒家のレストランです
お店の外も中も白い布で覆われていてとっても面白い造りなんです(工事中じゃないですよ)

canvas

ランチは¥1260で前菜とメインの2皿からなるフランス料理を楽しめる定食コース、¥2500の会食コースがあります
月・火曜日はこの定食コースはパスタランチになり前菜とパスタの2プレート(¥1260)になります

カフェタイムには¥840でケーキセット、又はバゲットサンドなどの軽食も戴けます

ディナーは2種類のコース料理の他、アラカルトも沢山そろっているのでお食事もお酒も楽しむことができます

またこちらはレストランでお食事を楽しむだけでなくケータリングサービスも行ってます
ケータリングとは、一般的にホテルまたはレストランなどの施設内のキッチンで作った料理を配達したり、依頼主が指定した場所へ出張サービスすることをいいます。canvasのケータリングはドリンクのみや軽食から、またスタッフが付いて本格的なサービスを行うものまで様々なニーズに対応してます

私は火曜日のパスタランチを食べて来ましたのでご紹介します

タコのフリット
本日の前菜;タコのフリット
プリプリのタコがカラッと揚がっていて美味しいぷふぁ〜ビールビールが飲みたい旦那には悪いがもうよっぽどビールを飲もうかと思ったのですが、この後スポーツクラブにも行かなきゃなんないしぐっとこらえてふみとどまりました
それにしても本当にお酒に合う味付けなんですよ〜塩味なのですがこのお塩がとっても美味しいのです


小イカとキャビアのクリームソースのパスタ
小イカとキャビアのクリームソースのパスタ
炒めた玉葱、ベーコン、小イカに、白ワインと生クリームを加えて煮詰め、絡めています。旨味がぎゅっと凝縮されていて唐辛子の辛みが効いた美味しいパスタですで、小イカはどこにいるのかと思ったら…
小イカとキャビアのクリームソースのパスタ
うふふ。いましたかわいい〜けどぱっくりいっちゃいましたやわらかくてプリプリで美味しい


前菜もパスタも美味しかったので¥420追加してデザートをたのんでみました。

クレームブリュレ
紅茶風味のクレームブリュレ
クレームブリュレは卵黄、砂糖、生クリームを合わせオーブンで焼いた濃厚でなめらかなデザートです。表面は砂糖をバーナーであぶり、かりっとカラメル状にされています。
スペイン北東のカタロニアの代表的なデザート、クレマカタラーナを元に、ジョエル・ロブションがパリで広めたと言われているデザートだそうですよ
クレームブリュレ
濃厚でまったりとして紅茶の風味が良く効いた美味しいデザートでした


バゲットとバゲットサンド、クッキーなどをテイクアウトしてきたのでまた明日ご紹介しますね


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テーマ:Lunch♪ - ジャンル:グルメ

【2006/08/29 18:05 】
ランチ | コメント(11)
<バンヤンツリー ビンタン>その4
<バンヤンツリー ビンタン>

最後にBanyan Treeでの楽しい一日をご紹介致します
ビーチでのんびりと過ごす他、私はスパ、主人はゴルフへ。

スパパビリオン
スパパビリオン
世界最高のスパ・ブランドとして人気の高い「バンヤンツリースパ」
こちらで3時間のスパを受けました。フットバス、ボディースクラブ、全身マッサージでUS$252でした

スパ
スパのマッサージのベッド
キレイなシルクのベッドカバーがオリエンタルでとってもステキ

アロマオイル
アロマオイル
自分の好きな香りのアロマオイルを選べます。

ベッドのお花
ベッドでうつぶせになった時、くりぬかれた穴に顔を入れて下を見るとお花がおかれてますかわいい〜

スパシャワー
ボディースクラブ(あかすり)はこのシャワールームでやってもらえますスライド式のシャワーが一気に全身を流してくれます気持ち良い〜

ティーテーブル
スパが終るとこちらのティーテーブルの方へ招かれます。

スパティー
そしてお疲れ様のお茶が供されます。生姜のプリン、スイカ、生姜とライムのホットティーです

私達はJAL PAKのI'llのツアーで行ったのですが、そのツアー参加者には60分のボディースクラブが特典としてセットされていたので二人で受けて来ました主人は初めてスパを受け気持ちの良さにちょっと感激してるようでした
またもう一つの特典として60分のヨガを受けることができました。スパセンターの1室で生徒は私達2人だけ、インド人の先生が出てこられたのはびっくりでした先生身体やわらか〜い



別行動をしてる私達、私がデジカメを持ってたので主人のゴルフの写真がほとんどないのですが、ちょっとだけ
Golf
カート、キャディー付きでUS$72ですとてもキレイで本格的なコースで大満足だったそうですインドネシア人のキャディーさんも「テンプラ」「ギリギリ」なんて言う日本語は知ってたようです
ゴルフ場もホテルの敷地内ですがフロントから車で送ってくれます3分ほどで到着です。


ビーチもゴルフもスパも全てホテルの敷地内にありホテルから出ることなく日がな一日過ごすことができます


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テーマ:海外旅行 - ジャンル:旅行

【2006/08/28 18:24 】
旅行 | コメント(9)
<バンヤンツリー ビンタン>その3
<バンヤンツリー ビンタン>

3日目の朝からはレストランでの朝食ですパンが沢山ありましたのでご紹介しますね

モーニング パン
バイキングのパン
デニッシュ、マフィン、ドーナッツ、スコーン、パウンドケーキなどスイーツ系盛り沢山です
もちろん食パンなどのお食事パンもそろってます

ヨーグルト
ヨーグルト、ハム、チーズ、フルーツ、右の方に見えるのはなんとにぎり寿司までありました


ポーチドエッグ
玉子料理
玉子料理は毎日日替わりで4種類ほどあり1品選んでオーダーします。熱々のがサーブされきめ細やかなサービスがちょっとした贅沢な気分になれるのもとても嬉しいです
ブリオッシュのパンの上にハム、青菜、ポーチドエッグ、チーズがのってます
ポーチドエッグ
カットするとこんな感じです半熟の黄身がとろ〜っとでてきてブリオッシュにからまりハムの塩気も合わさって美味しいです


パン盛り合わせ
クルミとアーモンドのバターケーキ、アーモンドマフィン、白パン、自家製のフルーツジャム3種


りす
食事をしてたらりすがすぐそばで追いかけっこをしてましたあまりの速さに1匹を捉えるのが精一杯でした


朝食の後プライベートビーチへ行きました
ビーチ



ランチはビーチレストランに注文して私達が寝転んでるデッキチェアに運んできてもらいます
ハンバーガーをオーダーしました
ハンバーガー
ホテル特製ビーフハンバーガー
チーズがとろ〜っとかぶってるのでハンバーグが見えないのですがとっても肉厚のジューシーなハンバーグは絶品でしたバンズもふかふかで美味しい
US$14.40なので日本円にすると¥1600〜1700ほどになりますので決して安くはないですがため息出るほど美味しかったです


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テーマ:ホテル - ジャンル:旅行

【2006/08/27 18:00 】
旅行 | コメント(18)
<バンヤンツリー ビンタン>その2
<バンヤンツリー ビンタン>

昨日はホテルのヴィラをご紹介しましたが、今日はお出迎えからルームサービスの朝食などをご紹介いたします

Welcome drink
Welcom Drink
まずチェックインする時にこの生姜とライムのジュース&アロマオイルの香りが鼻を刺激するとても良い香りのひんやりおしぼりでお出迎えしてくれます

Welcome fruit
Welcome fruits
お部屋に入るとWelcome fruitsが



2日目の朝食は、ルームサービスです

ルームサービス
ジュース、ミルク、玉子料理、ソーセージ、シリアル、パン盛り合わせ2種、バター&ジャム、フルーツ盛り合わせ、コーヒー&紅茶という盛り沢山の内容ですなんともゴージャスです

ジュース&シリアル
メロンジュース&オールブラン

オムレツ
玉子料理
玉子料理は4種類ほどの中からチョイスするので私達はオムレツにしましたベーコンとソーセージ、トマトソテーです

オムレツ
お野菜のなどの具がたっぷりのふっくらオムレツです


パンの盛り合わせ
パンの盛り合わせ
クロワッサン、ケシの実のデニッシュ、苺のデニッシュ、チョコレートドーナッツ、バナナマフィン…甘〜いパン沢山で嬉しい

食パン
パンの盛り合わせ
ちゃんと食パンもありましたおなかすかせた主人が待ちきれずに写真を撮る前にもう2枚食べちゃいました

バター
バター
なんと「イズニーAOCバター」でした嬉しい〜このイズニーのバターは口溶けがよく、ミルクの甘みと豊かな香りでコクもあり美味しいのです日本でもデパートなどで販売されてますが250gで¥1800ほどしますのでなかなかの高級品です


フルーツ盛り合わせ
フルーツ盛り合わせ
フルーツ盛り合わせこれは1人分です。手前のフルーツはしいたけじゃありませんよプラムのようなかなり酸っぱいフルーツでした


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テーマ:ホテル - ジャンル:旅行

【2006/08/26 18:55 】
旅行 | コメント(10)
<バンヤンツリー ビンタン>その1
<バンヤンツリー ビンタン>

夏休みもおわりに近づいて来ましたね
私達が先日行ってきたビンタン島への旅をご紹介したいと思いますビンタン島はインドネシアの西端にある島でアクセスは、シンガポールから高速船で50分ほどで着きます
シンガポールからの船が到着するフェリーターミナルのあるこの島の北側はシンガポールとインドネシアが共同でビンタンリゾートとして開発を進めています
そのリゾート内にある<BANYAN TREE>と言うリゾートホテルに滞在してきましたのでそちらのレポートをします

Banyan Tree
何故こちらのホテルを選んだかと言うと2年前にプーケットに行った際もこの<BANYAN TREE>に滞在しあまりにも感動的に良かったので今回もこちらにしてみました

baggi
ホテルリゾートの中はとっても広いのでこのバギーで移動します必要な時は部屋から電話で呼べば2分位ですぐきてくれます
ただいまこのバギー達は充電中


114
私達が泊まったヴィラの玄関です

ジャグジー
私達が泊まったヴィラにはオープンエアのジャグジーバスがあります向こう側は海です美しい海を見ながらのお風呂はこの上なく気持ち良いです極楽〜

ジャグジーより
ジャグジーから見た海です。


bed
お部屋の中央部にはこの天蓋付きのベッドがど〜んとしつらえてあります

bed
このベッドに寝転んで外を見るとジャグジーバス(この時はふたが閉まってました)の向こう側に大海原が眺められます朝起きた時最初に目に飛び込んでくる風景


かめさん
こちらのホテルは手つかずの大自然に囲まれ、真っ白な美しいビーチも所有してます。そのためそ自然を守るため宿泊者は1泊につきUS$2の寄付をしなければなりませんその寄付のお礼としてホテルからのプレゼントがこのかめさんチェックインしてお部屋に入ると枕元にちょこんとおかれてます。



お部屋
ヴィラの中のインテリアはアジアンテイストでとってもステキベッドの左側の壁のこの扉、何かと思えば…

お部屋
開けて見ると何とソファーでした何ともステキです


今日はホテルのお部屋のご紹介でした。パンネタじゃなくてごめんない明日はたっぷりパンのご紹介もしますのでどうぞ楽しみにしていてくださいね


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テーマ:ホテル - ジャンル:旅行

【2006/08/25 19:27 】
旅行 | コメント(15)
続々<ハンスローゼン九品仏店>
ハンスローゼン九品仏店(世田谷区)

昨日、一昨日とご紹介してきた<ハンスローゼン>さんのパンもこれで最後となったのでそのパン達のご紹介です

チーズボート
チーズボート1/2(¥131)
薄いピザ生地のようなパンにチーズがたっぷりこれになんとワインとお醤油がかくし味に使われてるのですもちろんかくし味なのでワインとお醤油の味はしませんが、チーズがスモークチーズのような味わいになってます。芳醇なチーズへ早やがわりですこのパンはそのまま食べるよりトーストした方がパンがカリカリになるのと同時にチーズの隠し味が生かされ香りが増し、またチーズのとろけ具合も良い感じになり美味しさは倍増ですお食事パンにもまたワインのおともにもグーですオススメです




モーンプルンダー
モーンプルンダー(¥157)
モーン(けしの実)とクルミが入ったデニッシュペストリーです。
モーンプルンダーカット
キレイな焼き色がつきツヤツヤですきれいな層は出ているのですが、はらほろっと生地が落ちるほどサクサクではないので油脂分少なめなアメリカンタイプのペストリーかなプツプツの甘いけしの実ペーストと香ばしいクルミの相性はとても良いですモーンプルンダーはドイツの甘いお菓子パンですがこれはくどくなく美味しいですお味はとっても美味しいのですが、私はもう少しサクサクのパイに近いモーンプルンダーが好きなのでちょっと残念でした(あくまでも好みの問題なので

バターたっぷりのデニッシュペーストリーが出たところでまた豆知識なのですが、バターも夏に作られたものと冬に作られたものでは色がちがうそうですそれは牛さんが食べる牧草が夏と冬では違うから。元気な牧草を食べてる夏場は出るお乳も濃厚なのでバターも黄色が濃く出るそうです。反対に冬は黄色が薄くなるそうです。



ファッジブラウニー
ファッジブラウニー(¥157)
クルミとフランス産の半生チョコレートがたっぷりと入った濃厚なお味のホームメイドのチョコレートケーキです
こちらのお店ではパンは本店の工房から届けられるのですが、こうしたケーキ類やクッキーなどの焼き菓子はこちらのお店の厨房のオーブンで焼かれてます
ファッジブラウニーカット
ピュアチョコレートのしっとり感伝わりますでしょうかトップは焼けたチョコレートがさっくりとして中はしっとりとやわらかい濃厚なチョコレートケーキなんです大粒の香ばしいクルミとの相性はバツグンです濃厚とは言っても決してくどいわけではなく美味しく戴けますさらにう〜んもう少し食べたいと言う余韻まで残してくれるほどです<ハンスローゼン>はパンも美味しいのですが本当にケーキもすばらしく美味しいです文句無くオススメ致します


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kurumichaのひとりごと
今回のこの<ハンスローゼン>さんでは熱いハートの社長さんとパン大好きなパートのスタッフの方に出会えとっても楽しかったのですが、以前行ったパン屋さんでこんなことがあったのです。それは、私は遠出をすると大量買いをするのですね。で、レジのパートの方に「パン好きなんですね、こんなにいっぱいお買い上げで。私はパン嫌いだからパン食べないのよ。」って平然と言われたのです例えパートのおばさんと言えど店側の人がこんな事言うなんて信じらんないせめてお店の採用担当者もハンスローゼンさんのような方とは言わないまでもせめて「パンが嫌いじゃない人」くらいの条件を付けてもいいんじゃないだろうか。パン嫌いの人を雇って働かせてるパン屋もどうかしてると思う。こんなパン屋さんにはどんなにパンが美味しかろうと絶対二度と行かないもんね

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2006/08/24 18:24 】
パン | コメント(18)
続<ハンスローゼン九品仏店>
ハンスローゼン九品仏店(世田谷区)

昨日に引き続き<ハンスローゼン>さんのパン達をご紹介致しますね

昨日パンに対する熱いハートをお持ちの社長さんとのお話を書きましたが、その時に「パンは主食。お米と同じ位置づけのものだから値段が高いのはおかしいパンが何様なんだというような値段設定はしたくない」とおっしゃってました。本当に私達パン好き(特に三食パンのような人)には誠にもってうれしいお店です。プライスカード拝見するとどれも良心的なお値段がつけられてます。熱いだけではなく私達消費者の立場で考えてくださってるスバラシイ社長さんです



ナンカレー
ナンカレー(¥168)
ナンの中にカレーが入ってます
ナンカレー
ついつい夏場はカレーに手が延びてしまいますフツーのカレーパン(焼きタイプ)もあったのですが、今回は目先を変えてナンにしました先っちょの細い所はカリカリパリパリでバキバキ折って食べられます香ばしくて美味しい。丸いふっくらとした所はもっちりです。刺激的に辛いカレーではないのでお子様でもまた噛むほどにほんのり甘みの出るナンの生地とカレーが良く合いそのままでもしっとりと美味しく食べられますが、トーストしてパッリパリにしてもなお結構ですオススメです



クリームパン
クリームパン(¥105)
手造りの自家製カスタードクリームがたっぷりと入ったクリームパンです
クリームパンカット
濃厚でなめらかなカスタードがたっぷりですパン屋さんによってカスタードも全然違いますが先日ご紹介した<まつむら>さんのは色も薄いあっさりカスタード。こちらは対極にある濃厚さですこれを毎日手造りで炊き上げてるのだからスゴイですパンのやわらかさといっしょにこのカスタードが口に広がるともう思わず「うふん」って言ってしまうほど本当に幸せ美味しいクリームパンオススメです




スペシャルブレッド
スペシャルブレッド(¥231)
発酵時間を充分にとって焼き上げたこちらのお店の最高級食パンです
スペシャルブレッド
う〜ん袋を開けた時の香りがなんとも良い香り食感はしっとりとやわらかくもちっとしてます。バター、スキムミルク、コンデンスミルクが使用されているためお味は濃厚です。バターの風味に加えほんのりと甘みがあります。噛むほどに甘みを感じられとっても美味しいパン自体のお味を楽しむためこのまま食べたいパンですフランス生地で作るハード食パンがお好みの方には不向きだと思いますが、私はこういう濃厚な食パン大好きなのでオススメです




オレンジと紅茶のプチパウンド
オレンジと紅茶のプチパウンド
実はこのケーキ、昨日ご紹介した「りんごのプチパウンド」と買うときにどっちにしようか悩んだ一品で結局私はりんごの方を選んだのですねところが私を応対して下さったパートのスタッフの方が「私もパン大好きであなたみたいにパンに熱い人にお会いできて嬉しい私が大好きなこの紅茶のケーキプレゼントするわ」とおっしゃってプレゼントしてくださったのです私も関西から通算すると500軒以上のパン屋さんを廻ってますがパートのスタッフの方がこんな事してくださったのは初めてですこのケーキを戴いたことももちろんとっても嬉しいのですが、そのお気持ちが本当に嬉しく感激しました
オレンジと紅茶のプチパウンドカット
アールグレイの茶葉とオレンジピールがふんだんに入ってますしっとりとしたパウンドから香る紅茶とさわやかなオレンジの香りがもうとても鼻をくすぐります良〜い香り。昨日のりんごのパウンドより甘さ控えめで大人向きかな。流石にオススメして頂いただけありの絶品です優雅なティータイムが過ごせそうですよ〜オススメです


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2006/08/23 17:21 】
パン | コメント(6)
<ハンスローゼン九品仏店>
ハンスローゼン九品仏店(世田谷区)

ハンスローゼン九品仏店
お店は東急大井町線九品仏(くほんぶつ)駅より徒歩1分ほどの所です川崎の宮前平にある本店の工房から毎日4便パンがこちらに届けられます
こちらは本店・九品仏・鷺沼店と直営店が3店舗あり田園調布プレッセなどのインストア形式のショップが4店舗あります。それに加えて移動販売車4台を所有し渋谷方面、横浜方面へ販売に行っているそうです
今でこそ人気の焼きたてメロンパンの移動販売やこだわりパンの移動販売など当たり前のようになっていますが、こちらははるか昔1977年から車での移動販売を始められたそうでもうその道30年という移動販売の先駆者です

ハンスローゼン九品仏店
今は夏場でパンの生産をだいぶ控えられてるとの事で種類が少なく残念だったのですが、通常の時期は数種類ある食パンを始めとして菓子パン、サンドイッチ類などの惣菜系、ハード系、スイーツ系と幅広く100種類ほど揃えられているそうです

ハンスローゼン九品仏店
今は数が少ないですが、ジャムやクッキーや焼き菓子なども人気だそうです

私が伺った時、パートの方しかいらっしゃらなかったのですが、ブログのために写真を撮らせて頂きたい旨をお話しすると、「あなたみたいな方とお話できたらきっと社長も喜ぶから待ってて」とたまたま本店からいらしてた社長がお食事から帰るのを私は待ち構えてました

こちらの馬渕社長はこの道40年の超ベテランパン屋さんですもう60半ばになるお歳なのにバイタリティーあって若々しく全くお歳に見えません
この社長がまたパンに対して本当に熱い方で私を厨房に招き入れてくださり小1時間お話伺う事ができました超感激。

どんなお話を伺えたかと言うと、かいつまんでご紹介しますね
日本のパンはイギリスから入ってきたと言う事。
角食パンとフツーに呼んでいますが「プルマン」という呼び名がちゃんとあるのですね。食パンの事を「プルマン」と呼んでいるお店もありますが、少ないですね。この「プルマン」という名前の由来はイギリスの客車(プルマン)の形から来ているのだそうです。丁度食パン3斤分は電車の車両の形にも見えますよねちなみに山高(山食パン)のことはワンローフです。
このイギリスに対してラテン系のフランス、ポルトガル、イタリア、ギリシャはリーンなパンが美味しいお国です。裏を返せばワインを生産している所ということのようですワインにはハード系のパンが良く合いますもんね
いわゆるデニッシュと呼ばれてるペストリーには、アメリカンタイプとデンマークタイプと2種類あると言う事。これは知らなかったです油脂の量の違いで分けられてるそうでアメリカンは30%、デンマークは50%の油脂を含むそうです。この油脂分が多いほどサックリとしたパイに近いデニッシュになります。これはクロワッサンなどもいっしょでサクサクかそうじゃないかは良い悪いではなくそのお店の油脂の配合で食べる側の好き嫌いの問題だそうです。私はサックサク派なのですが、カロリー高いんですよね〜半分バターだし

…と知識修得はまだまだ続くのですが、この辺にしておきますね

ではそろそろ買って来たパン達のご紹介を致します

ポテトフランス
ポテトフランス(¥157)
丸々1個のじゃがいもをフランスパン生地で包み、バターのみで味付けされたパンです。
ポテトフランスカット
見てくださいこのほとんどじゃがいものポテトフランスをバターの塩分だけなのでとてもあっさりです。その分ほくほくポテトの甘みも感じられ美味しいですお好みでマヨネーズをちょっとつけてもまた美味しく戴けますよとにかくじゃがいもの食べ応え満点のこのジャガバタパンオススメです



あんぱん
あんぱん(¥105)
ツヤツヤきれいなお顔、小倉あんが入ったあんぱんです
あんぱんカット
しっとりとやわらかいふわっとしたパン生地です周りのツヤツヤのきれいな皮はおまんじゅうの皮みたいにぺろんとはがれるの。(私はそういうあんぱんが好き)小倉あんの甘さはほど良い甘さで美味しいです。これと言った大きな特徴はないですが、とっても優しいお味でどなたからも好まれそうなあんぱんです。顔もかわいいしオススメです




りんごのプチパウンド
りんごのプチパウンド(¥147)
中にはりんごのコンポートとさつまいもの角切りが入った小さいパウンドケーキです
りんごのプチパウンドカット
あまりにも形がかわいいのに目を奪われ買ってしましましたひゃ〜美味しいしっと〜りとしたケーキの中にシャキシャキ感の残るリンゴのコンポートとやわらかく煮られたさつまいもが次々に出てきてとっても幸せバターの風味がまた良いの。こちらは焼き菓子もご好評のようですがそれが本当に良くわかりましたケーキ屋さん顔負け先程「買ってしまった」と書きましたが、改めます。「買うべき」パン、と言うかケーキです是非オススメです


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2006/08/22 18:05 】
パン | コメント(15)
続<Farmland ファームランド>
Farmland ファームランド奥沢駅前店(世田谷区)

昨日に引き続きますが、今日はテイクアウトしてきたものをご紹介しますね

コロッケサンド
コロッケパン(¥294)
ご近所のお肉屋さんの朝揚げたての美味しいコロッケをコッペパンにサンドしてあります。
特に買うつもりがなかったのですが帰り際、ショーケースの上に乗っているのを見たらあまりにも美味しそうだったので買っちゃいました
買って大正解パン用に揚げられたこのコロッケうまくパンに納まって食べやすい。また衣のキメが細かくサックリ揚がりソースが良くしみてて美味しいのですやわらかくほんのり甘い優しい味わいのコッペパンとの相性もバッチリですオススメです
ちなみにこのコッペパンに生ソーセージがはさまれたサンドもありとっても魅力的でした(実は私の手前で売り切れてしまったのです無いとなるとよけいに欲しくなる…)


<Farmland>のお菓子は「自然の恵みと手づくりの美味しさを大切に!」
をモットーに作られ、飽きのこないシンプルで美味しく優しいお味です
原材料は自然の恵みに感謝して新鮮で良質なものを使用し、香料、着色料、膨張剤、防腐剤などは一切使用してません。
そのお菓子達の中で1番人気はシフォンケーキです

シフォンケーキ
紅茶シフォンケーキ(¥336)
お店自慢のシフォンケーキは相模原の卵屋さんの太田さんの卵で作られます
膨張剤(ベーキングパウダー)は使わず昔ながらの直火オーブンで少しずつ焼かれてます
シフォンケーキは紅茶、抹茶、ココア、バナナ、オレンジ、セサミとまた季節ごとの商品もあり種類も豊富で色々楽しめます
シフォンケーキ
ふんわり軽〜いシフォン。なんて優しいんでしょう紅茶の香りがほんのりと良い香り。ケーキを口に入れるとふわっ〜と溶けてしまうのです。周りの生クリームの甘さは超控えめで美味しい引き立て役ですこんなに美味しいシフォンはなかなか出会えませんここ最近のヒットですこれはいくら食べても食べ飽きる事がなく、またとっても幸せな気分にさせてくれるシフォンです本当に美味しいです。オススメです
ちなみにテイクアウトの場合1つづつプラスチックケースに入れてくれますのでくずれることなく安心して持って帰れますよ


こちらのお店では、シフォンケーキや焼き菓子と並んで主力の生ソーセージとオリジナルな腸詰があります。この生のソーセージとは日本では馴染み薄いですが、加熱しないと食べられないソーセージのことです。ソーセージ好きの外人さんにとっては欠かせないものらしく、外国人のお客さんが大部分を占めるナショナル麻布でもこちらの生ソーセージは売上トップクラスだそうです

生ソーセージBritish
生ソーセージBritish(¥399/2本)
我家は主人が香辛料の強いソーセージが食べれないのでなるべくクセがないものと勧めてもらったのがこちらのBritishですう〜んこれは食べやすい
Britishの他、辛いお味のSpanishや香辛料のかなり効いてるGermanがあります。いずれも2本で¥399です

<Farmland>のソーセージの材料は…
豚肉…沖縄産寿豚肩肉ともも肉
牛肉…オーストラリア産長期穀物飼育牛 内もも肉
塩…ドイツ自然海塩
香辛料…フランスプロバンスオーガニックハーブ
などです。

生ソーセージBritish
ナイフを入れるとジュワッと肉汁が出てとってもジューシーこれは15分ほどボイルした状態でふんわりとやわらかです。


生ソーセージBritish
さらにボイルしたものを焼いてみましたキレイに焼き色を付けてパキッと食べるとまた違った味わいで美味しい焼く場合でも必ず15分ボイルした後で焼いてくださいとアドバイスしてもらいました。生のまま焼いてしまうと中まで火が通らないうちに皮がやぶけて悲惨なことになるらしいです

クセがなく食べやすいまたジューシーさも申し分ない美味しいソーセージでした。こういう外国の方に好まれるようなソーセージを苦手とするうちの旦那も美味しく食べていたのでこれはかなり幅広い方々に支持されているのではないかと思います美味しいです。オススメです


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2006/08/21 18:25 】
パン | コメント(13)
<Farmland ファームランド>
Farmland ファームランド奥沢駅前店(世田谷区)

Farmland
お店は深沢店と奥沢駅前店があり、シフォンケーキを中心とした焼き菓子、外国の方々にも評判の生ソーセージを販売をしているお店です。厳選した素材、手作り、身体への優しさをモットーに商品つくりをされているので添加物などは一切使われてないので安心して戴けます

Farmland>の手造りソーセージや焼き菓子は高級スーパーやホテル、大使館、レストランなどにも卸されています。
スーパーは、ナショナル田園、ナショナル麻布、日進ワールドデリカテッセン
大使館は、イギリス、オーストリア、ベルギー、チュニジア、南アフリカの各大使館です。
またYahoo!ショッピングにて焼き菓子、生ソーセージなどを全国に販売もされています

Farmlandカフェ
私が伺った奥沢駅前店にはイートインスペースもあり特製のサンドイッチ、ケーキ、コーヒーなどをゆっくり楽しむ事ができます

お店の場所は東急目黒線奥沢駅下車徒歩1分ほどの所にあるファミリーショップ内にあります


私はこちらのカフェでサンドイッチプレートをランチに食べてきましたのでご紹介いたします

サンドイッチプレート
バラエティーサンドイッチプレートセット(¥651)
バラエティーサンドは、ローストビーフ、スモークサーモン&クリームチーズ、ローストポーク、玉子&ベーコンの4種類です。これにポテトサラダと自家製手造りクッキー2枚付いて1プレートになります
セットのドリンクはブレンド、紅茶、アイスコーヒー、アイスティー、ジュース等の中からチョイスなので私はブレンドにしました


ローストポーク
ローストポーク
お肉によく味がしみていてまたとってもやわらかくて美味しいよく筋筋してるのがありますがこれは全くそんな事はなく肉質もとっても良いものなんだろうと思います。特製のタレと少々のマヨの組み合わせが絶品美味しい



ローストビーフ
ローストビーフ
こちらはクルミパンにたっぷりのローストビーフがサンドされてます。こんなにたっぷり。ローストビーフもやはりやわらかくすっと噛み切れて口どけも良く美味しいです香ばしいクルミパンとの相性もバツグンです
こちらでは生ソーセージだけでなくローストビーフやローストポークも店頭で販売されています



玉子&ベーコン
玉子&ベーコン
普通の山食パンのサンドです。はさんであるのはべコーンだそうですが、私はてっきりハムかと思ってました脂身の部分が全然なくて塩気も強くなくあっさりベーコンなのです。私はあっさり好みなのでこれは誠に良かったですまた色からもわかる濃厚な玉子で作られた玉子サラダも美味しいです



スモークサーモン&クリームチーズ
スモークサーモン&クリームチーズ
まったりと濃厚なスモークサーモンとクリームチーズの相性はなんでこんなに良いのでしょうこの2つが香ばしいクルミパンにサンドされて美味しいうふ、しあわせ
このスモークサーモンがこれだけですごく美味しいのでドレッシングやタレ、マヨなどの味付けは全くいりません
このスモークサーモン1つでワインが進んでしまいそうな逸品です


どのサンドイッチもどれも美味しく甲乙付けがたいですですが、強いて言うなら1.スモークサーモン 2.ローストビーフかなぁ…
私はホットサンドにしてもらいましたが、パンもしっとりとやわらかく美味しかったです。
サンドイッチ類もちろん全てテイクアウトです。このバラエティーサンドはもちろん文句無くオススメ。さらにこのプレートも美味しいポテサラが付いてサクサクの優しい味わいの美味しいクッキーが2枚付いてこのお値段是非イートインもおすすめです


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