スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【--/--/-- --:-- 】
スポンサー広告
<ブランジェリー オーヴェルニュ>その4
ブランジェリー オーヴェルニュ(葛飾区立石)

引き続きます…

オーヴェルニャ
オーヴェルニャ(¥189)
店名にもなってるオーヴェルニュ地方のスペシャリテ
フランス中心部から少し南に下がった所に「オーヴェルニュ地方」があります。大きな教会や山しかなく、田舎町で気持ちのおちつく場所だそうです。そういう空間を作りたいというシェフの思いから店名も<オーヴェルニュ>とされたそうです
オーヴェルニャカット
私は店名が冠せられてるパンは絶対買うようにしてます。それだけお店の思い入れがあるはずだから日本ではシャンピニオンという名前で親しまれてるパンの大きいサイズのパンです。う~ん香りが良い生地はキレイなクリーム色で大きい気泡が開いていてもっちりとしてます焼いて食べるとバターが良く染み込んで美味しい~流石に看板だけありますオススメです




クロワッサン
クロワッサン(¥105)
フランス産粉と発酵バターを使って作られたシェフの自信作のクロワッサンです
クロワッサンカット
フランス産粉を使うことでサクサクの食感に、たっぷりの卵と発酵バターでとてもリッチな味わいになってます軽くふわっとしたキレイな層が出来上がってます。粉がぱらぱらと落ちてしまうほどサクサクこの食感、香り、味でなんと¥105です東京ではめったにない¥105クロワッサン美味しいです。オススメ




ブリオッシュヴァンテーヌ
ブリオッシュヴァンテーヌ(¥315)
ルサッフル社(仏のイースト会社)の「Saf製パンコンテスト」で優秀賞を受賞されたブリオッシュです1日10台の限定です
ブリオッシュヴァンテーヌカット
バターと卵をふんだんに使用し、軽く酸味を持たせた口どけの良いバターケーキのようなパンです。見てくださいこのキレイな卵色をパンと言うよりむしろケーキの域ですここまで美しく完成されたブリオッシュはなかなかお目にかかれないと思います周りはデニッシュ生地のようにサクサク、中はふんわり軽い生地です。トーストするとさらに軽くなるのですがバター卵たっぷりなので焦げやすいので短めにトーストしますこれは食べとかなきゃいけません(笑)オススメです




メロンパン
メロンパン(¥105)
メロンの果肉と果汁を練りこみ、自家製のメロンの皮も使用されてます。こちらの人気商品です
メロンパンカット
ツヤツヤのキレイなメロンパンですメロンの果汁のおかげで良い香りクッキー生地は結構甘めですがくどさは全くなく食べやすいですこちらのお店の大人気の菓子パンですオススメです


お帰りの際良かったらポチっとお願い致します人気ブログバナー



スポンサーサイト

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2006/07/20 01:33 】
パン | コメント(11)
| ホーム |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。