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<ムッシュ イワン>その2
ムッシュ イワン(東京都立川市;その他のエリア)

今日は昨日ご紹介したイワンさんの一流ホテルで磨き上げた技を発揮され作り上げられるパン達ををご紹介します

クルミのリュスティック
クルミのリュスティック(¥160)
皮は薄く中はもちもちの自家製酵母の田舎パンにクルミが沢山入ってます。
クルミのリュスティック
とっても軽いんです。クルミのオイル分が生地に良くなじんでてしっとり美味しい噛めば噛むほどにじんわり味わえます。横半分にスライスしてハムとチーズと野菜を挟んでサンドイッチにしてもとても美味しく戴けますクルミ好きさんにはオススメ
リュスティックはクルミの他、スリーズ(キルシュ漬けドライチェリー)、青海苔があります。




トロピカル
トロピカル(¥200)
上質のマンゴーをたっぷりのせて、中にはマンゴーソース&カスタードクリームがたっぷり入ったデニッシュです。
トロピカルカット
デニッシュのサクサク感バターの風味がたまらないトッピングされたマンゴーがなんともフレッシュ甘酸っぱいマンゴーソースとなめらかなカスタードクリームは絶品です美味しすぎます文句なくオススメです




サンク
サンク(¥190)
サンクはフランス語で5種のと言う意味です
サンクカット
中にはホールアーモンド、ドライフルーツ(レーズン、パパイヤ、クランベリー、パイン)がぎっしり詰まってます。カリカリ食感のアーモンドはとても香ばしく、甘酸っぱくジューシーなドライフルーツが色々な味を楽しめますパン生地も噛むほどに粉の味が味わえるしっかりとしたパンで美味しいハード系大好きな方には絶対オススメです




ラ・ムール
ラ・ムール(¥190)
オレンジの入ったブリオッシュ生地にクルミがちりばめられてます。
ラ・ムールカット
中にはこんな感じでオレンジが入ってるのですバターの風味が香るしっとりとしたブリオッシュ生地に甘酸っぱいオレンジがたっぷり美味しいこのままでももちろん美味しいですがトーストすると生地がさっくりとなりクルミは香ばしさを増し、オレンジも更に風味を増すので美味しさはぐーんとアップしますデザインもアイデアも面白い、オススメです




食パン
イワンブレッド(¥300)
灰分(小麦ふすま)の多いミネラルたっぷりの粉を16時間かけて発酵させて作り上げるこちらのお店唯一の角食パンです栄養素、味、香りを最大限に引き出された当店自慢のパンです写真ではよくわからず申し訳ないのですが、しっとりとやわらかく何しろ香りが良いのですトーストしてバターさえあればもう何もいりません噛めば噛むほど美味しい食パンオススメです


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2006/07/12 00:53 】
パン | コメント(9)
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