＜CHATON QUEUE シャトン･クー＞(横浜市　弘明寺)

＜シャトン･クー＞さんのうちにある最後のパン達をご紹介します


ポテトフランス(￥120)
ソフトフランスパンにほくほくじゃがバタとマヨネーズが包まれてます。

たっぷりマヨネーズがこんがり焼けていてじゃがにからんでとっても美味しいマヨネーズって焼くと何でこんなに美味しくなるんでしょ。しっとりもっちりのフランスパンは温めると表面はパリッとなって中はさらにふんわりとして美味しさです。美味しいお惣菜パンです。オススメ





まめパン(￥140)
黒豆と大正金時豆がたっぷり入ってます。

黒豆に目のない私は即買いですどこを切ってもこんな感じにお豆ちゃん達が出て来ます。しっとりとしたパンはふんわりやわらかいという生地ではなくキメも細かく詰まった感じ。トーストした方が皮がパリッとして中がふっくらするので良い感じですお豆大好きなのでとっても嬉しい逸品でしたオススメです





ミニチーズリュスティック(￥100)
リュスティックは成形せずに仕上げる水分の多いハードなパンです。そのパンにチーズがくるくるっと練りこまれてます

なんだか首をかしげたようなかわいい形生地はしっとりとむっちりもっちりした感じです。あっさりとしたパンにチーズの塩気がアクセントになりワインのお供にもぴったりですこのパンもトーストして食べるととっても美味しいオススメです





クリームパン(￥140)
｢迷ったらまずこれ｣とプライスカードに書いてありました
自家製カスタードクリームたっぷりのクリームパンです。

｢迷ったらまずこれ｣とお店のオススメパンだけありこのカスタードはもう絶品ですキレイな卵色バニラビーンズも入った本格的カスタードは香りも良くなめらかで甘さも絶妙に仕上げられてますパン生地はふんわりと軽くやさしいお味。パン生地の量よりクリームの方が多いんじゃないかと思うほどクリームはたっぷりですまたも我家はこのクリームパンで主人と取り合いになりましたオススメです


お帰りの際良かったらポチっとお願い致します

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

＜CHATON QUEUE シャトン･クー＞(横浜市　弘明寺)

昨日に引き続き＜シャトン･クー＞さんのパンをご紹介していきます


ルヴァンサンド
昨日ご紹介した天然酵母のルヴァンのプレーンなタイプの方のパンのサンドイッチです。パストラミビーフとカマンベールチーズがサンドされてますこのルヴァン、プレーンな分とても良く酵母の香りが引き立ってるんですしっとりとしたパンで少々酸味がありますが、ビーフとカマンベールと言うコクのあるしっかりとした具財がはさまれてるので、その酸味が具の味を引き立てているのですこのままかぶりついてももちろん美味しいのですが、軽くトーストするとパンはサクもっちりと、カマンベールはとろ〜りとさらに美味しくなりますまたパストラミビーフがこんなに良いの？って思うくらいたっぷりサンドされてるのもめっちゃ嬉しい美味しいです。オススメです
実はこのサンドイッチ、｢遠くから来ていただいてありがとうございます」と奥様が帰り際にプレゼントして下さったのですなのでお値段がわからず…ごめんなさい





クロワッサン(￥140)
発酵バターをふんだんに使って焼き上げられたクロワッサンです(上から見ると像さんのお顔に見える…)

何ともバターの香りがとても良い香りをかいだだけでも美味しさがわかるほど。サクサクでふんわり軽〜いくるくるっと層がほどけ、パラパラっと粉が落ちていきます。大きさも大きすぎず小さすぎず朝食にぴったりですオススメ





クルミパン(￥130)
オーブンでじっくりローストしたクルミを使用してます。こちらのお店の人気のパンだそうです

切り口からはあまりクルミがのぞいてないのでわからないのですが中にはたっぷりのローストウォルナッツが入ってました良かった。。。大粒のクルミがとっても香ばしいパンはしっとりとしたキメが細かいやわらかい生地です。甘みのある菓子パン生地ではないのでお食事パンにもオススメ





食パン(￥230)
プレーンなオーソドックスな食パンですしっとりとやわらかくキメが細かくて絹目のようにキレイ生クリームなどは配合せず普通の食パンとして作られてます。バタートーストにしても美味しいですが、味に何の邪魔もないのでサンドイッチにも最適シンプルな美味しい食パンです


お帰りの際良かったらポチっとお願い致します

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

はじめに…
4日間ほど夏休みしてました更新お休みしていてごめんなさい本日よりまた再開致します。これからもまた今まで同様遊びにいらしてくださいませ。どうぞよろしくお願い致します


＜CHATON QUEUE シャトン･クー＞(横浜市　弘明寺)



私の従妹の友達の従妹の方(まわりくどくてごめんなさい)が美味しいパン屋さんをやってらっしゃると言うので駆けつけてみました
場所は横浜市営地下鉄弘明寺駅より徒歩1〜2分、京浜急行弘明寺駅より徒歩10分少々の大変便利な所にあります
オープンして丁度2周年を迎えられたところお若いご夫婦の元気な明るいお店で製造はご主人担当、販売は奥様担当でがんばっていらっしゃいます私の従妹のお友達を始めとして数人の方が販売のお手伝いをされてます


写真が暗くて見づらくごめんなさい
＜シャトン･クー＞と言うお名前の意味は、フランス語で子猫のしっぽと言う意味だそうですなので店内にはかわいい猫ちゃんの飾りがいっぱい


ちょっと荷物が置けるようにこんなかわいいイスがあったり。


パンを入れてくださる袋も猫ちゃんでかわいいしわしわになっちゃいましたが…


それではこの袋に入れて持って帰ったパン達のご紹介をしていきますね


ルヴァン クルミレーズン(￥400)
全粒粉で種をおこした砂糖不使用の自家製の天然酵母パンです。

こちらのお店では天然酵母パンはこのルヴァンのみでプレーンとイチジクとクルミレーズンの3種類あります。しっかりと焼きこまれたハードなパンです酵母の香り、ほとんど気にならないほどの酸味、そして噛み応えがあり素材の味をしっかり味わえる美味しさです見た目もとても美しくまた天然酵母のパンではありますが、どなたでも抵抗無く食べれそうなやさしい仕上がりですオススメです





大納言(￥200)
デニッシュの中に小豆とうぐいすあんが包まれてます

デニッシュの外側はサクサク、中はしっとりとしたバターの香りがほんのりとする美味しいデニッシュです。あっさりとした和風な仕上がり小豆とうぐいすあんも良い組み合わせ日本茶にも合いそうなあっさりとした上品なデニッシュです。オススメ





カレーパン(￥140)
中のカレーは中辛油で揚げてないヘルシータイプのカレーパンです

カレーはちょっとピリッとした辛さのとろっとしたおうちのカレータイプ。具も煮とけていて味がしみこんでて美味しいのです霧を吹いて焼くとまぶされたパン粉がサックサクになってさらに美味しさパン生地もしっとりやわらかくふんわりで軽く食べられてしまうカレーパン。ほんとヘルシーあっさりカレーパンお好きな方には是非ともオススメ


お帰りの際良かったらポチっとお願い致します

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

＜ブーランジェリー ラ･セゾン＞(参宮橋；渋谷区)


6月8日、9日にもご紹介した＜ラ･セゾン＞さん。その時に2周年記念のイベントで￥500以上買うとマフィンをプレゼントしてくださるとお知らせ致しましたが、その後＜ラ･セゾン＞さんのHP上では、プレゼントが当たる懸賞があったのですね
普段私はほとんど懸賞に応募したりする事はまずないのですが、今回はアンケートにお答えして応募してみたのです
そうしたらなんと見事に当選致しましたいつもパン沢山食べてるから｢たまにはね｣と神様がプレゼントしてくれたのかなぁ

プレゼントはパンとミニジャムのセットです


甘栗のパン
フルーツブロート
玄米クルミパン
フランボワーズジャム＆こけもものジャム
が入ってました。



甘栗パン
しっとりとしたほんのり甘いミルクパンの中にたっぷりの甘栗が入ってるパン。私がこちらのお店に行ったら必ず買うアイテムなのでうれちぃ

断面はこんな感じです





フルーツブロート
ライ麦70%のオレンジピール、クルミ、ラムレーズンの入ったパンですしっかりと焼きこまれた外側の皮は結構ハード

オレンジピールがとても引き立つ香りの良いフルーティーなパンです。ライ麦の酸味もこのフルーツ達のおかげでとっても食べやすい仕上がりですこのパンも行くと必ず買うお気に入りパンです





玄米クルミパン
生地に玄米粉を配合した香ばしいクルミ入りのパンです。私はまだこちらを買った事無く今回初体験

噛むほどに玄米の甘みを味わえ、この香ばしいクルミがとてもアクセントになり美味しいたっぷりのクルミ入りで大変嬉しいですオススメ致します





右；こけもも(ミルティーユ)ジャム
左；フランボワーズジャム


お帰りの際良かったらポチっとお願い致します


PS;明日25日〜28日の4日間ほどブログの更新をお休み致します。ごめんなさいまた29日より再開致しますので今まで同様また遊びにいらしてくださいませお待ち致しております

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

＜Dulce Hogar ドゥルセ　オガール＞(大田区)

それでは昨日に引き続きうちにあるこちらのパン屋さんの残りの美味しいパン＆スイーツをご紹介しますね


枝豆ピザ(￥280)
オリジナルチーズソースに枝豆、コーン、ブラックオリーブをトッピングしたピザです。目に鮮やかな黄色と緑、彩がとてもキレイですピザ生地は薄めで引きもなく焼くとサクッとして美味しい周りのミミ(？)の部分が香ばしいそして最も美味しいのがこのチーズソース塩気も少なめでクリーミーですがくどくもなく３つの具を上手くまとめて最高ですトースターで焼きなおすと熱々焼きたてピザが蘇ります。結構大きくてボリュームたっぷりです。オススメです





五穀カマンベール(￥120)
五穀のパンの中にカマンベールが入ってます。大きな“羽”付きを選んじゃいました

ぷつぷつとした食感の穀物がたっぷり入ったヘルシーパンです穀物の甘みが美味しく、焼きたては皮がパリッパリで何とも香ばしくちょっと止められなかったです食感も風味も両方楽しめるパンです。小さめで食べ切りサイズも嬉しいオススメです





フレンチトースト(￥100)
何ともキレイなクリーム色で全身覆われてます甘さはかなり控えめであっさりとしてます。厚みがかなりあるので中はふわっふわですただ厚い分もう少し深く卵液が染み込んでてくれたらもっと美味しかったかもこれはこれでとても美味しいのですが先日6月28日にご紹介した＜Pain de ami＞のフレンチトーストがとっても美味しかったので軍配はamiさんの方へごめんない





食パン(￥220)
粉はミリオンとカメリア粉、砂糖、塩、練乳、バターで仕込まれてます。しっとりやわらか〜い食パンですトーストすると表面はサクっとしますが中はしっとり感がちゃんと残ります。トーストで食べても美味しいですがサンドイッチにしてもさらに美味しいですだれにでも好まれそうなシンプルな仕上がり。お値段もとってもリーズナブルオススメです





シューパイ(￥180)
カスタードクリームと生クリームを合わせた中にラムレーズンが入ってます

シューは何層にも折り込まれたサクサクのパイです。カスタード＆生クリームがとってもなめらかで美味しいそれに香りの良いラムレーズンケーキショップ顔負け(?)の美味しいスイーツですオススメです


お帰りの際良かったらポチっとお願い致します

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

＜Dulce Hogar ドゥルセ　オガール＞(大田区)



東急池上線洗足池駅より徒歩5秒のとても便利な所にあるかわいくてステキなパン屋さんです
こちらの店名はスペイン語でSweet Homeと言う意味だそうです


作っていらっしゃる方も販売の方もスタッフは皆さん女性ばかり。はつらつとがんばってます
商品ラインナップは食パンからデニッシュなどのスイート系、しっかりとしたハード系のパン、シューやチーズケーキ、また場所柄親子連れのお客さんも大変多くかわいい菓子パンなども揃ってます

この時はたまたまフレンチトーストが乗ってたのですが、2席ではありますが焼きたてのパンをここでイートインする事もできます





バジルクロワッサン(￥150)
なんとなくころんと丸みおびててかわいい形のクロワッサンなのですがなんと中にはとっても香りの良いバジルとチーズが巻かれた大人の味のクロワッサンなんです

トッピングのチーズも塩味効いてて美味しい。サックサクのはらほろっとくずが落ちてしまうほど軽いクロワッサンです。バターが折り込まれた層もとてもキレイ朝食でもランチにでもお食事パンにもってこいですサクサク感がたまらなく美味しいあっという間にぺろっと1個食べちゃいましたオススメです





マンゴーとグレープフルーツのコンフィチュール(￥200)
ふわっとホイップされたクリームチーズの中にはグレープフルーツの粒々がそのクリチの上にたら〜っとマンゴーのコンフィチュール(ジャム)がかかってるデニッシュなのです。

まずデニッシュにグレープフルーツ入りのふわふわクリームチーズをのせ焼いてあります。その上にマンゴーのコンフィチュールをかけて仕上げられてますもうこの手の込みようと言ったらスゴイこの繊細さは女性ならではの感性でしょうか。写真でもご覧頂けると思いますが茶色っぽく写ってるのがフランベされたような焦げ目が付いてるところです。またマンゴーの実もしっかり入っていて甘さ控えめなコンフィチュールがとろ〜っとすっごく美味しいのもちろんふわっふわのクリームチーズも絶品ですデニッシュは文句のつけようのないサクサク状態。美味しいです。オススメ





ゴイアール(￥130)
菓子パン生地のほんのり甘めのパンにクリームチーズとブラジル産のグァバゼリーがはさんであるのです。珍しいですよねグァバゼリークリチもゼリーも板状のものが挟まれてるのですがどちらもかなりやわらかく、ゼリーの方はグァバジャムと言った感じです。甘酸っぱくてクリチに良く合って美味しい私はクリチと甘酸っぱ系のジャムを合わすのが大好きなのですが正にツボでした小ぶりちゃんのパンなのでぺロッと1個行けます。オススメです





カンデーラ1/2(￥220)
くるみ、ブルーベリー、ラムレーズン、アーモンド、オレンジピールが練りこまれ、仕上げにはたっぷりのケシの実がまぶされたハード系パンです。

ナッツ類の香ばしさとフルーツのほんのり甘酸っぱさと香りと同時に味わえてしまうなんとも贅沢なパンです周りはしっかりと焼きこまれたハード系ラムレーズンの香りもよく引き立ち風味も楽しめますこれらの具に負けないくらいパン生地もしっかり美味しいのが嬉しいです。ナッツ好きにはたまりませんこれ1つでいくつもの美味しさを味わえるカンデーラオススメです


お帰りの際良かったらポチっとお願い致します


PS；あともう少しだけこちらの美味しいパン達がいますのでまたご紹介しますね〜

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

＜ブランジェリー　オーヴェルニュ＞(葛飾区立石)

＜オーヴェルニュ＞さんのパン達もとうとう最後のご紹介になりました残りのパン達をご紹介します



セサミフロマージュ(￥168)
黒ゴマたっぷりのパン生地にチーズを包み最後にバター醤油をかけ仕上げられてます

一面たっぷりチーズ何ともクリーミー。トーストするとパン生地が薄いのでカリカリになり、チーズが全面的にとろりととけて美味しいさらにこの仕上げのバター醤油でチーズがスモークチーズのような味わいになりますお醤油の味は全くしませんが美味しさの引き立て役になってますオススメです





涼風ゆずあんぱん(￥147)
7月3日からスタートしたSummer Festaで登場のさわやかな香りのあんぱんです

さわやかな柚子果汁入りのフォンダンがトッピングされ、中にはさっぱりとしたゆずあんが包みこまれてます。ふんわりと軽〜いパン生地の中には柚子ピールとでも言いましょうか、柚子の皮を甘く煮て細かくしたものがちりばめられてますう〜ん何ともさわやかで良い香りゆずあんもとてもなめらかで上品でまるで和菓子のようですとっても美味しいです。オススメです





ルヴァンバゲット1/2(￥116)
自家製の天然酵母を使った少々酸味の直焼きの硬いバゲットです

小麦と水と塩を中心に作り上げられるハード系には、製法、粉のブレンドなどを工夫し、発酵というプロセスを大切にされているそうです。周りはしっかりと焼かれた硬い皮に覆われ、クラムはキレイなクリーム色、気泡はプツプツと沢山開いてもっちりとしてます。粉の香りが香るパンですチーズやワインにとても良く合うバゲットですよお食事パンとしてもグーですオススメです





ベラベッカ スライス(￥210)
フランスアルザス地方のスペシャリテの焼き菓子です

ポワール(洋梨)を中心にドライフルーツがふんだんに使われ、シナモンなどのスパイスで味が整えられてます洋梨のシャリシャリ感がすごいんです濃厚なドライフルーツとカリカリの香ばしいナッツ、全てが香り高いシナモンでまとまってると言う感じです。すばらしく美味しい周りは確かにパンなんですが、軽くトーストするとカリカリビスケットのような味わいになりますこちらもシェフのスペシャリテ。オススメです


お帰りの際良かったらポチっとお願い致します

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

＜ブランジェリー　オーヴェルニュ＞(葛飾区立石)

引き続きます…


オーヴェルニャ(￥189)
店名にもなってるオーヴェルニュ地方のスペシャリテ
フランス中心部から少し南に下がった所に「オーヴェルニュ地方」があります。大きな教会や山しかなく、田舎町で気持ちのおちつく場所だそうです。そういう空間を作りたいというシェフの思いから店名も＜オーヴェルニュ＞とされたそうです

私は店名が冠せられてるパンは絶対買うようにしてます。それだけお店の思い入れがあるはずだから日本ではシャンピニオンという名前で親しまれてるパンの大きいサイズのパンです。う〜ん香りが良い生地はキレイなクリーム色で大きい気泡が開いていてもっちりとしてます焼いて食べるとバターが良く染み込んで美味しい〜流石に看板だけありますオススメです





クロワッサン(￥105)
フランス産粉と発酵バターを使って作られたシェフの自信作のクロワッサンです

フランス産粉を使うことでサクサクの食感に、たっぷりの卵と発酵バターでとてもリッチな味わいになってます軽くふわっとしたキレイな層が出来上がってます。粉がぱらぱらと落ちてしまうほどサクサクこの食感、香り、味でなんと￥105です東京ではめったにない￥105クロワッサン美味しいです。オススメ





ブリオッシュヴァンテーヌ(￥315)
ルサッフル社(仏のイースト会社)の｢Saf製パンコンテスト｣で優秀賞を受賞されたブリオッシュです1日10台の限定です

バターと卵をふんだんに使用し、軽く酸味を持たせた口どけの良いバターケーキのようなパンです。見てくださいこのキレイな卵色をパンと言うよりむしろケーキの域ですここまで美しく完成されたブリオッシュはなかなかお目にかかれないと思います周りはデニッシュ生地のようにサクサク、中はふんわり軽い生地です。トーストするとさらに軽くなるのですがバター卵たっぷりなので焦げやすいので短めにトーストしますこれは食べとかなきゃいけません(笑)オススメです＋





メロンパン(￥105)
メロンの果肉と果汁を練りこみ、自家製のメロンの皮も使用されてます。こちらの人気商品です

ツヤツヤのキレイなメロンパンですメロンの果汁のおかげで良い香りクッキー生地は結構甘めですがくどさは全くなく食べやすいですこちらのお店の大人気の菓子パンですオススメです


お帰りの際良かったらポチっとお願い致します

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

＜ブランジェリー　オーヴェルニュ＞(葛飾区立石)

昨日、一昨日と引き続き…


五穀ブレッド1/2(￥184)
オーツフレーク、ひまわりの種、ゴマ、全粒粉、亜麻仁が入った五穀の食パンです

穀物が香ばしいのは言うまでもないのですが、噛めば噛むほど甘みも感じられるのですパン生地は昨日ご紹介したパン･カレと同じなのでしょうか、しっとりとやわらかいパンです。とっても食べやすく仕上げられてるので穀物のパンは…って言う方でもきっと美味しく食べられると思いますオススメです




つぶあんぱん(￥105)
酒種を使った生地でつぶ餡を包みこんでいる昔ながらのあんぱんです。

こちらではあんぱんやクリームパンなどの昔ながらのおやつパンには酒種を使い製法にこだわった生地で仕上げられてますん〜とっても香りが良い昔ながらのおやつパンとは言っても生地のしっとり感とやわらかさと香り、またあんこの小豆粒が大きくふっくらと上品な甘さに仕上げられてる事など和菓子のような高級感あるあんぱんですでもお値段は￥105オススメです





ベークドキーマカレー(￥126)
ハードタイプな生地に本格派のキーマカレーが包まれてます

パン生地はハードタイプとは言ってもソフトフランスくらいの硬さでもっちりとした、またちょっとナンを思わせるカレーとはベストマッチのパンですまたこのピリ辛の挽肉たっぷりの美味しいカレーが食欲をそそるんですよ〜トーストしてパンをサクサクに、中にしのんでるチーズと表面にかけられてるチーズをとろけさせたらもうこの上ないカレーパンの出来上がりです美味しい〜オススメです





三色豆のリュスティック(￥105)
青えんどう豆、金時豆、小豆、黒豆と…なんと三色ではなく四色のお豆が入ってます

甘く煮付けられたお豆達とパリっとしたフランスパンの融合ですこちらのお店の大人気商品外側はパリパリハードなのですが、中は大きな気泡が沢山開いてかっる〜いんですフランスパンなんだけどお豆も沢山入っていて日本茶でも合いそうですオススメです



お帰りの際良かったらポチっとお願い致します

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

＜ブランジェリー　オーヴェルニュ＞(葛飾区立石)

昨日に引き続きオーヴェルニュさんのステキなパン達をご紹介しますね


フィグエノワ小(￥105)
全粒粉生地のパンの中にはイチジクとクルミがたっぷり入ってます

外側の皮はしっかり焼き込まれたカチッとハード系全粒粉がなんとも香ばしく良い香りですイチジクがたっぷり入っていてどこを食べてもぷちぷちですとっても香ばしい全粒粉とクルミに甘酸っぱいぷちぷちの組み合わせ美味しいです。ワイン＆チーズのおともにオススメです





クルミのココット(￥189)
なんとこちら、クルミコンテスト菓子部門賞受賞作品なのです

サクサクのデニッシュ生地の中には焦がしバターを使ったオリジナルクルミのフィリングがたっぷリ入ってます下に見える緑色のはピスタチオですもうこのフォルム目が釘付けですさすがに賞を取られているだけのパンです私は自分の名前にもしてるようにクルミが大好きで数々のクルミパンを食べてきてますがこれは初めてですもうこのサックサクの生地は言う事なしですし中のクルミのフィリングはバターの香り豊かで濃厚、でもくどくない全くもって絶妙ですもうこれ以上の表現はできません。皆さんに是非召し上がって頂きたいですオススメです＋





パン･カレ1/2斤(￥105)
こちらのお店自慢のオリジナル食パンですキメは細かく絹目のようにキレイしっとりとやわらかくパン生地本来の旨みを味わえる食パンです。そのままで、トーストして、またサンドイッチにしても全てに美味しく戴ける万能選手ですオススメです
パン･カレと同じ生地でふたをしないで焼く、軽い食感の山型食パンドミー(1斤￥210)もあります。





クリームパン(￥105)
酒種生地のパンに自家製のカスタードクリームが入ってます

見た目もとってもかわいくてそれに何より酒種の香りがとっても良いのです。思わず目をつぶって香りに酔いしれてしまいそう生地はとってもやわらかくカスタードもなめらかでクリーミーで絶品ですなんと生地よりも多くカスタードを包んでいるそうです我家では主人と取り合いになりましたオススメです


お帰りの際良かったらポチっとお願い致します

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

＜ブランジェリー　オーヴェルニュ＞(葛飾区立石)


シェフ井上克哉さんは中村屋｢ファリーヌ｣、ビゴの店やドンクなどでキャリアを築き2003年にこの井上さんの地元である葛飾立石に＜ブランジェリー　オーヴェルニュ＞をオープンされました
お店の場所は京成押上線京成立石駅よりずっと北へ進み、葛飾区役所や学校などが建ち並ぶ立石さくら通り沿いにあります住宅街の中にありますがとてもステキな所です。
テントの上の小さい文字は井上さんのお好きなパンの名前が書かれてるのです。バタール、カンパーニュ、セーグル、リュスティックなど…

アクセスは京成押上線京成立石駅よりまた京成本線お花茶屋駅よりともに徒歩12分ほどです



お外にはワンちゃんのお散歩途中のお客様のためのこんなかわいいポールもあるのです


毎日11:00〜12:00頃が一番パンがそろう時だそうでお昼時にはご近所の方々が次々と自転車でやってきます

井上シェフはドンク時代から様々なベーカリーコンテストなどに参戦され数々のグランプリや優秀賞等を受賞されている凄腕を持つ素晴らしい方です

その井上シェフと5名のスタッフの方々が作られているパン達は食パン類を始めとし菓子パン類はもちろんのことハード系も沢山そろい、さらにデニッシュ類やブリオッシュなどのスイート系が多いのにも目を惹かれますそんなパン達を沢山買ってきましたまたいつものように悩みに悩んで買ってきたわけですが順番にご紹介していきますね




マニトバ1/2斤(￥105)
食パンと言う地味なスタートではありますが、実はこの食パン、食パンコンテストグランプリ受賞作品なのです

ポーリッシュ法で仕込んだ砂糖を一切使わないハードタイプの食パンですフランスパンのような生地でキメは粗く気泡もプツプツと開いてます。キメはツヤツヤととてもキレイもっちりとした生地はもちろんそのままで美味しいですがトーストするとサックサクになり爆発的にまた美味しくなりますハード食パンお好きな方に是非オススメ





杏仁マンゴー(￥168)
7月3日からスタートしたSummer Festaで登場の夏向きさわやかデニッシュです

デニッシュの中には杏仁カスタード、生クリームその上にはフレッシュで濃厚、そしてとってもジューシーなマンゴーがたっぷりトッピングされてますこの杏仁カスタードが何とも優雅なそしてさわやかな香りスバラシイですカスタードに杏仁をいれてしまうあたりのアイデアが憎いですバター風味豊かな軽いサックサクデニッシュとの組み合わせ美味しすぎますオススメです





トロワフロマージュ(￥147)
名前の通り3種のチーズのフランスパンです

中にはチェダー、モツァレラ、プロセスの3種が入ってます。うふふ〜チーズ好きにはたまりませんトーストしてパン生地にチェダーとモツァレラがとろけてからんだらもう美味しくないわけがありませんチーズフランスではあるのですが、モツァレラがポイントですオススメです





カマンベールノア(￥136)
クルミ入りのソフトな生地にカマンベール風味のチーズクリームが包まれています。

しっとりとやわらかい生地に香ばしい大粒のローストしたクルミがごろごろ入ってます。とろっとカマンベールをそのままソフトなチーズクリームにしたようなチーズがとっても美味しい見た目は地味目ですが美味しいです。オススメです


お帰りの際良かったらポチっとお願い致します

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

＜パシフィック　ベーカリー＞(ホテルパシフィック東京；ホテル)


昨日までご紹介してきた＜ムッシュ　イワン＞の店主であるシェフ小倉孝樹さんは75年にホテルパシフィック東京に入社し、当時のベーカリー長であったホテルべーカリーの元祖･福田元吉氏に師事されたとの事。
そのホテルのベーカリーではどんなパンが販売されてるのかとても興味があり行ってみました


ホテル創業当時からこだわりを持ったパンづくりを続けているというベーカリーですそのクオリティーはパンだけでなくケーキやジャム、ハム･ソーセージ、デリに至るまでに及んでいるそうです。
ただディスプレイはかなり地味です。




シュネッケ(￥158)
パン生地にアーモンドペーストを練りこんでぐるぐるっと巻かれたパンです

このキレイなアーモンドペーストの色カリサクのブリオッシュのようなパンです。アーモンドペーストというので甘いパンを想像してたのですがほとんど甘くないのですこれだったら朝食にカフェオーレとともになんて言うのも良いかもしれませんさすがホテルベーカリーオススメ





フルーツクリームチーズ(￥168)
クリームチーズにフルーツミックスを練りこみ、スイートな生地で包み込んであります。ドライブルーベリーがトッピングされてます

フルーツ入りのなめらかなクリームチーズは甘さは超控えめ。ドライフルーツの甘酸っぱさが引き立ちます。パンは菓子パン生地でふんわり軽〜くふかふかで美味しいですもっと甘いクリチを想像してたのですが意に反して自然な甘さでしたパンが軽いのであっと言う間に食べられてしまいますよ





パンデノア(￥126)
クルミ入りのハード系パンです。

外側の皮がとってもとってもカリカリで歯応えが良いのです美味しい〜クルミの香ばしさも加わりさらにカリコリサクの食感が良い感じです外側は硬い皮で覆われてますが皮は薄いので生地に引きもなくとっても食べやすいのです。中のしっとりした生地ももちろん美味しいのですが、私は外側がとっても気に入りましたオススメです





メロンパン(￥158)
クッキー生地も中のパン生地もメロン果汁たっぷりのメロンパンですあまりにもキレイな薄緑色(メロン色)だったので思わずトングでつかんでました

とっても香り高いメロンパンなんです置いておくとキッチン中がメロンパンになっちゃいます写真ではわかりづらく申し訳ないのですが中の生地も薄緑色してるのです。あっさりとしたふんわり軽い生地です。クッキー生地はカリッカリです甘さもくどくなく美味しいです。オススメです





サンドイッチブレッド(￥336)
名前はサンドイッチブレッドですが普通の角食パンです
バター、卵、牛乳が入ってます。袋を開けるとツーんと鼻をつく匂い。イースト臭かなそのままではもちろんトーストしても少々鼻にくるんですね翌日になったらだいぶ落ち着きましたが…このパンは6枚切りなのですが1枚が薄くて1.6mmしかありません。名前の通りサンドイッチにしてみたらそれほど匂いも気にならずフツーに美味しく戴けました
この食パンの製造者はホテルグランパシフィックになってたのでお台場から来てるようです


今回こちらのベーカリーにお邪魔し思ったのですが、｢ホテルパンの父｣と言われた福田元吉氏はもう既に亡くなられていらっしゃるし、＜ムッシュイワン＞の小倉シェフももうとっくの昔に退職されてるし、当時とはきっとだいぶ変わってしまってるのだろうなぁという印象を持ちました。技