＜パリットフワット＞(文京区千駄木)


こちらのパンは、自然の恵みいっぱいの木の実、野菜、そして香りを大切に風味豊かに焼き上げられてます。安心な素材を選び、身体と心に優しいパンを1つ1つ手作りで焼かれてます。何より小麦と素材本来の風味を楽しみながら食べて戴きたいとの事です。

こだわりの食材･原材料…
小麦粉･全粒粉･ライ麦…全て国産
酵母…ホシノ天然酵母･自家製ぶどう酵母
水…ミネラル水
塩…沖縄の塩
砂糖…有機栽培ブラウンシュガー
バター…カルピス無塩バター
卵…平飼い卵
小麦ふすま…国産小麦を挽いて粉にした時に残る皮です。食物繊維の宝庫


これらを使って焼き上げられたパン達をご紹介します


よもぎ(￥157)
卵･バター不使用。こちらの看板商品です

よもぎがたっぷりすぎて黒に見えるくらいの深い緑色をしてるのですまるでよもぎもちという位もっちもちの食感です。先日ご紹介した＜コーンポピー＞の｢よもぎパンプキン」もかなりでしたがこちらのも匹敵するくらい、いやもっとかもですほんとにすごいですベーグルでもこんなもちもち感なかなかないですよまたこの色に反映されてるように蓬の味もただものではありませんもっちもち大好きな方には是非是非召し上がって欲しい逸品です。オススメです





クルミ全粒粉(￥178)
卵･バター不使用。

しっとりともっちりとした生地に細かいクルミがほんのり香ばしく感じます。淡白というかあまり味そのものが薄〜く、チーズなどと合わせると美味しく戴けます。本当はバターを付けたいところなのですがせっかくバター不使用なのに付けたらもったいないような気がしてつけれませんでした





クレヨン1/2(￥315)
色々な組み合わせがあるのですが、これはさつま芋、枝豆、とうもろこしですの3種類です。

きれいに色が出ていて地層のような形が楽しいパンです素材本来の色がとてもきれいさつま芋は素朴な甘さが味わえ、とうもろこしは甘みとしっとり感を、枝豆はおつまみになりそうなそんな味が楽しめます1つで３つ美味しいパンです





紅茶レモン(￥157)
卵･バター不使用。アールグレーで仕込まれたほんのりとレモンの香りのするパンです

とても良い紅茶の香りがしますやはりこれもしっと〜りもっちりの食感は同じくで香りもとっても良いのですが味がほとんどないのですねトーストすると紅茶の香りがさらに増すので香りを楽しみながら戴きました





ミルク(￥157)
卵･オリーブ油使用、バター不使用。砂糖は使わず、練乳で甘みをつける懐かしい味のパンです

幅広い年齢層のお客様に人気があるようですそのままでも美味しいのですが、トーストしても甘さが引き立ちますし、又蒸すともっちもちになって思わぬ美味しさと出会えるのです美味しいですオススメ


こちらのパンを食べてみて…
素材を大切に作られその素材本来の味を楽しんで欲しいと言うポリシー。はっきり言って本当にこちらのパンは味が薄〜いのです。と言う事はこれが本来の素材の味ならば私達がふだん食べてるのは相当色々なもので味付けられてると言う事になります自然なもので味が付けられてるのなら良いのですが…でも美味しいと思えないと食べててもつまらないし、身体に良くて美味しいのが1番ですね

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