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＜石窯ガーデンテラス＞(鎌倉；その他のエリア)
昨日ご紹介したランチは散々だったのですが、流石にパンはとっても美味しかったのでいくつか買ってきましたのでご紹介します   レストランの隣りにこちらのかわいいショップがあり、パン工房で焼かれたパンが売られてます   パンは7〜8種類、クッキーなどのお菓子類が数種販売されてます。  ゴマクルミパン(￥840) 赤ワインとぶどう果汁をいっしょに練りこんだコクのあるパンです。  ワインの香りが馨しくゴマとくるみがとても香ばしいのです。これは美味しい  見た目は硬そうに見えますが、意外にナイフもすっと入るしカチカチではありません。昨日ランチで出たカンパーニュは結構酸味もあるのですが、こちらは生地はいっしょのようですが酸味もなく食べやすい 幅12.5cm×長さ15cm×高さ7cm、390gという大きさです。結構どっしり 何より香りがとても良いこのパン、値段度外視すればオススメ  フォカッチャ(￥630) 生地に人参、パセリ、マジョラム、ネギを混ぜ込みローズマリーとガーリックオイルをトッピングして焼き上げられてます   軽くふかふかの生地でローズマリーの香りが鼻を刺激します  ガーリックオイルは薄っすらとぬられてるだけなのであっさり軽い仕上がりです。長さ25cmのBigなパンです。食べ応え充分  パンドミ(￥735) 外側の皮はパリッと中の生地はしっとりとした石窯焼き食パンです   写真ではわかりづらく申し訳ないのですが、生地の色が真っ白ではなく黄みがかった色をしてるのです。これは天然酵母のぶどう酵母の色か、もしくは無漂白の小麦粉を使われてるかどちらかだと思うのですが。キメは少々粗めでもっちりとしっとりとそのまま食べても口どけがとても良く美味しいです。お店の方からのアドバイスで｢トーストするなら厚く切ってね」と言われたのでその通りしてみました  表面サクカリになり中はしっとりふんわり感が残り確かに厚焼きの方が美味しい お料理にもぴったり合いそうなシンプルなお味の食パンです 美味しかったです ちなみに大きさは1.5斤分で目方は545gでした   オレンジブリオッシュ(￥735) さわやかなオレンジバターと卵の風味が引き立つブリオッシュです   なんと空き缶を使って石窯でじっくり焼き上げられてます。ふんわりと軽〜い  焼くとブリオッシュ独特のサクサク感がしっかり味わえます。美味しい 高さは17cmととってもトールサイズ ボリュームありです。今日ご紹介したパンどれも美味しいのですが、お値段がかなりお高め  なのでコストパフォーマンスの観点からは付けられませんでした あしからず…。お帰りの際良かったらポチっとお願い致します   |
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＜石窯ガーデンテラス＞(鎌倉；その他のエリア)
 こちらは浄妙寺境内の高台に、80年近い歴史を刻んだ洋館を改装して、石窯で焼くパンを提供するカフェ＆レストランとして2000年5月にオープンされたそうです ちなみにこちらのお店に行く時は入山料￥100がかかります  JR横須賀線鎌倉駅より徒歩だと30分ほどかかります  着いた頃には良い感じにお腹がすきますよ  ちなみに浄妙寺について…浄妙寺は稲荷山と号し、鎌倉五山第五位の寺格を持つ臨済宗建長寺派の古刹です。源頼朝の忠臣で豪勇の士であった足利義兼（1199没）が文治４年（1188）に創建し、初めは極楽寺と称されました。開山は退耕行勇律師で、当初密教系の寺院でしたが、建長寺開山・蘭渓道隆の弟子の月峯了然が禅寺に改め、寺名も浄妙寺と改称しました。境内は国指定史跡とされています。  石窯ガーデンテラスでは、薪をくべた石窯でパンを焼き、庭で育てた健康なハーブをお料理やパンにふんだんに使われてます  ガーデンテラスでは、庭に咲く四季の花を眺めながらお食事やお茶を戴けます   こちらのテラスでランチを戴いてきました 私達夫婦はスペシャルランチ￥3150にしてみました。 メニューは、メインをお肉料理orお魚料理からのチョイス。ドリンクはワインかお好みのソフトドリンクからのチョイス。特製スープ、石窯パン、デザートと言う内容です  私達は赤･白それぞれワインに   特製スープのミネストローネ …なのですが、具はお野菜ベーコン、押し麦にヒヨコ豆などが入ってるのですが如何せん味が薄〜い  と言うかあまり味が無いと言うか。お塩が欲しくなってしまった。スープ自体も薄いのでよくお味噌汁がお味噌とお出汁とに分離するようにこのスープもなんと分離してた楽しいお食事のスタートを切るスープがこんな感じなので私達のこれからの雲行きが怪しくなってきた  お魚料理の海の幸の軽い煮込み料理 あさり、帆立、エビ、白身魚、お野菜のトマトソース煮込み  これは具沢山でトマトの酸味もなくマイルドに仕上がっていてフツーに美味しかった  お肉料理の牛肉のステーキマスタードソース こちらは全然もう一つ  主人とともにもうこれ以上の感想はないです。 石窯パン 左；フォカッチャ 右；カンパーニュ やっと出てきたパン。本当なら最初もしくはスープといっしょに出てくる事が多いですが、出てこないので｢パンはまだですか？｣と聞いたら｢お料理と一緒にお出しします！｣ときっぱり言われました。｢はぁ  ｣って感じです。もちろんバターもオリーブオイルも付きません パン工房があるのにもかかわらず積極的にパンを持って来てくれる事は無く、お料理も食べ終わってしまいパンはたったこれだけ…  焼きたて石窯パンが沢山食べられると思ってすっごく期待してたのにぃ でも  パンは流石にとっても美味しかったのがせめてものすくい。カンパーニュの方はかなり酸味のあるしっとりもっちもちの生地で海の幸の煮込みのソースに浸して食べたらもうと〜っても美味しく戴けました デザートは紅茶のムースとフルーツのパウンドケーキ 紅茶の香り高く濃厚でなめらかなムースとしっとりと洋酒の効いたフルーツのパウンドケーキは美味しかったです  かろうじて有終の美か  おまけです。もし行かれるのならのアドバイス虫がいっぱいいるので是非虫除けスプレーをされて行く事をオススメします。主人にここはお寺の中だから例え蚊と言えども殺生ならんと言われ目の前に飛んでるのもパチン とする事ができず私は虫の餌食に… そうこうしてる間に主人のワインも虫の餌食に…。う〜ん今回のランチは残念だったなぁ パン工房併設なのに焼きたてホカホカのパンがたっぷりと食べれると言うわけでもなく、お料理も…。なんとも不完全燃焼で終りました。まぁたまにはこういう事もあると自分に言い聞かせあ〜ぁお一人様￥3150×2名＝￥6300か。。。お帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜Pain de ami SHIROKANE＞(白金高輪；港区)
昨日に引き続き＜ami＞さんのアイデアパン達をご紹介致しますね  かぼちゃたっぷりおやさいパン(￥380) かぼちゃの皮も実も全てたっぷり使った健康ヘルシー食パンです 袋を開けた瞬間ほわ〜んとかぼちゃの香りが キメは粗くてふわっふわで軽〜い。ほのかにかぼちゃの甘みがある程度なのでお食事パンにぴったりですそのままで美味しいですがトーストするとカリサクの食感がまた良い感じ とってもヘルシーなこの食パンオススメですちなみにお野菜食パンシリーズではこの他、ほうれんそう、にんじんなどもあります   オレンジブレッド1/2(￥180) オレンジジュースと生クリーム入りのしっとりとしたリッチなパンです  生地にはオレンジピールも加わり更にオレンジ感アップです  なんてしっとりやわらかくそしてオレンジのさわやかな香りが良いのでしょう オレンジ好きさんはこのパンはたまらないですよ もうちぎって食べたら最後まで行っちゃいます 是非オススメです 自家製クリームのクリームパン(￥120) 自家製のバニラビーンズ入りのなめらかなカスタードをめいっぱい包み込んでます   カスタードがとっても優しい味わいでなめらかで美味しい パン生地は甘めの菓子パン生地ではなく軽いあっさりとした生地なのでおやつにぺロッと食べれてしまいそうなクリームパンです心和みます。オススメ ごっそりチーズ(￥150) これでもかと言うくらいチーズがごっそり入ってるのです 私は周りの“羽”が好きなので大きくついてるのにしました まぁ中のチーズが流れ出てるだけなんですけどね。もちっとしっかりとしたハード系のパンで、トースターで熱々に温めるとチーズが生地にからまり美味しい チーズ好きさん絶対買いですオススメ おまけのフレンチトーストです。サービスで戴きました バゲットにたっぷり卵液がしみこみかすかな甘みが美味しい 丁度出来立てでまだ温かかったのでそのまま戴きました。こんなに美味しいなら商品として出されてたら絶対買いますお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜Pain de ami SHIROKANE＞(白金高輪；港区)
 東京メトロ南北線、都営三田線白金高輪駅より徒歩1分の所にとってもかわいらしいお店があります 店名の｢ami｣とはフランス語で友達を意味します。お客様との身近な存在でいたいという思いを｢ami｣に込めたそうです。ご家族とのお食事、会社の同僚の方とのランチに｢ami｣のパンを   ステキなお若い女性がお二人でがんばってらっしゃる明るいパン屋さんです  そのお二人で無添加の美味しいパンを焼いてます。野菜を取り入れたパンやお菓子、また安心さと遊び心のある面白さも取り入れて私達お客を待っていてくれてますキラキラしてるお二人のパン達をご紹介致します  カイザー2種サンドセット(￥450) 上がスパイシーチキンとチーズ  、下がタマゴとシュリンプです パンは｢牛乳パン」と言うパンでしっと〜り、やわらかくほんのり甘いとにかく美味しいパンなのです サンドイッチのためのパン？って思えるくらいマッチしてて美味しいのです。ピリッとスパイシーなチキンはとても食欲をそそりますクリーミーなチーズと合わさるとマイルドになってさらにグータマゴはとってもたっぷりでかじりつくとあふれ出るくらい プリプリのシュリンプも美味しい。このボリュームで￥450はオトク ランチにぴったりですオススメですちなみにこの｢牛乳パン」は店売りをしてないのです。あんなに美味しいのにぃ。たま〜に夕方頃に出る幻のパンなのです  とっても大きなパンなので売りづらいとのことなのですが、サイズダウンして是非販売してほしいなぁ 栗のデニッシュ(￥200) 栗がっごろっごろ入ってるサックサクのデニッシュです  大きい栗の渋皮煮が丸ごと3個もうまってます 食べ応え充分です デニッシュはもうこの上なくサクサクでバターの香りよく美味しい もう栗好きにはたまらなく美味しく嬉しい逸品です。オススメです みそきなこメロンパン(￥120) 中のパン生地は全粒粉入りで白ごまも練りこまれた身体に優しい生地です クッキー生地がなんとおみそにきなこですよ おみそ味のメロンパン、流石に初めて食べました。これがね甘辛いおみそのお味と香ばしいきなこが合わさって美味しいの  発想がすごいわ。白ごまが練りこまれたパン生地はふんわり軽く優しいお味噌味とともにあっさりと1個食べれてしまうのです。ちょっと和風なメロンパン美味しいです。オススメ うめかつお(￥120) モッチリとしたフランス生地におかかをまぶしお醤油をたらして仕上げた和風パン   まるでおにぎりを食べてるような感じ  でもこれがパンにおかかとお醤油って意外な相性の良さで美味しいのです焼いて食べるとお醤油が香ばしくなりパンの表面もかりかりになりさらに美味しさこれ面白さ取り入れてられてますお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜横浜ロイヤルパークホテル コフレ＞(横浜 みなとみらい；ホテル)
昨日に引き続きホテルメイドのハイクオリティーなパン達をご紹介致します  ロイヤル パンドミー(￥483) 生クリームと発酵バターをふんだんに使われたリッチな生地の食パンです  きゃ〜ひしゃげてる〜 やわらかいので潰れちゃいました でもお味の方は…ふんだんの生クリームと発酵バターで生まれるトーストの時の食感の軽さとソフト感と香り…スバラシイです  とにかくこのしっとり感が好き バターの香りがとても馨しい。トーストした時の食感は絶品ですが、買ってきてすぐちぎって食べ始めちゃったらもうやばいです止まりませんこの食パンも幅12.5×高さ16cm×長さ16cm、重さは500gととっても重量感あります。芳醇な味と香りを楽しめるこちらの食パン超オススメ  クリームフォンデュ(￥189) ハイジのパンのような白焼きしたソフトな生地にとろとろのホテル特製クリームがたっぷり入ったクリームパンです ちなみに要冷蔵のクリームパンです。 中のクリームは7:3の割合で混ぜたカスタードと生クリームがリッチな風味を醸してます このなめらかななめらかなクリームがもう本当にすばらしく美味しい脱帽です。このしっとりとソフトなパン生地とこの特製クリーム、至福のティータイムが過ごせますため息が出るほど美味しい オススメ＋ パンオノア(￥315) ライ麦を使ったハードなドイツパンの中には、1ヶ月間ラム酒に漬けたレーズンとクルミがはいってます   ラム酒漬けレーズンがなんとも風味良くジューシーでライ麦パンと良く合うのです 酸味もほとんどなく香ばしいくるみとともに食べやすく仕上がってます。薄くスライスしてチーズと合わせて食べるととても美味しい長さは19cmほどありどっしりとした重量感のあるパンです。クルミレーズンのハード系パンがお好きな方には是非ともオススメです メロンパン オレンジ風味(￥189) この夏の新作パンです  スペインのブリオッシュの一つであるラムーナをメロンパンに仕上げてあります 中のブリオッシュ生地にも外側のクッキー生地にも両方にオレンジピールが練りこまれてるのです なんともさわやかなオレンジの風味が喉元を過ぎ、鼻から抜けていきますさわやか〜 このブリオッシュ生地もふんわり軽く口どけがすごく良いのです。焼き菓子のように感じられるこのメロンパンとっても美味しいオススメ ベーコンエピ(￥189) フランスパンにベーコンを加えエピ(穂)の形に焼き上げられてます。ベーコンエピの王道  形がすばらしくキレイ。焼くと外側カリッカリになって焼きたてのようなエピを味わえます。ベーコンの塩加減と言い丁度良くお食事パンにぴったりですチーズとワインがあったら最高ホテルメイドのエピ美味しいですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜横浜ロイヤルパークホテル コフレ＞(ホテル)
 みなとみらいの海際に立つ高層ホテル、横浜ロイヤルパークホテル  こちらのB1のショップ＜コフレ＞でホテルのパン＆ケーキ、クッキーなどが販売されています  厳選された素材のみを使用し、季節を彩る旬の素材を使用した季節限定商品なども多数用意されてます こちらへは、みなとみらい線みなとみらい駅より徒歩3分ほど またJR京浜東北線桜木町駅北側より動く歩道で行く事もできますそれではホテルメイドのパン達をご紹介しますね  山高(￥483) 約5時間と言う長時間発酵により引き出された小麦本来の香りと食感を楽しめるイギリスパンです  1日4個限定です 伸び上がった生地はとってもキレイそのまま食べると噛むほどにじっくり味が出て美味しいのですが、トーストするともうサックサクで正にトーストのためのパンを感じることができます香りも良く美味しい〜バターだけたっぷりぬって戴きたいですハード食パンのように硬くなくしっとりとソフトに仕上がってます。大きさもとてもBigで、幅12×高さ18.5×長さ16cm、重さ530gとボリューム大です とっても美味しいトーストが戴け朝が楽しくなります  質量ともにオススメです ホテル特製カレーパン(￥168) 当ホテルのオリジナルカレーをソフトなパン生地に包み焼き上げた焼きカレーパンです   ピリッと辛いなめらかなカレーは英国風  揚げてないのであっさりとさっぱり戴けます。パン生地はほんのり甘めの菓子パン生地。やっぱりカレーパンは菓子パン生地が合うなぁ焼くとまぶされてるパン粉がサクサクになって美味しさをさらにアップです。パン生地はもちろん中のホテルメイドのカレーもじっくり味わいたい美味しいカレーパンです オレンジロゼ(￥189) 横浜ロイヤルパークホテルのオリジナルデニッシュです サクサクのデニッシュにフランボワーズソースに漬け込んだオレンジを飾ってます  オレンジの下にはココアアーモンドとカスタードクリームの2段重ね デニッシュのサクサク感と言い丁寧に作られたフランボワーズソースに漬けオレンジがもう絶妙に美味しいのですそれにほど良いあまさのたっぷり入ったカスタードとまたココアアーモンドが味を引き締めるアクセントになり美味しいとしか表現できない自分のボキャブラリーの無さが悔やまれるのですが美味しいんですパンと言うかケーキの域ですねこれは。絶対オススメです スコーン大納言(￥168) 当ホテルの大人気の小豆入りの和風スコーンです スコーンシリーズはプレーン、大納言、チョコチップと3種類あります。ホテル内のティーサロンのメニューにも登場します  サクしっとりでほろっとこぼれ落ちるスコーンはバターの香りがほんのりとし美味しい また美しくつやつやと煮上げられた大粒の大納言の甘さは上品そのもの。ここはお紅茶で戴きたいという逸品ですこのスコーンと大納言の組み合わせ絶妙です他所ではなかなかないと思います。美味しいです。これも絶対オススメ パンリュスティックくるみ(￥126) 軽いリュスティックの生地に香ばしいくるみを入れて焼き上げてあります。  くるみのオイル分がパン生地に良くなじんでコクがあり美味しい 外側はかなりカチカチのハードなリュスティックです中は大きい気泡もプツプツと空きとっても軽〜いのです これだけでも十分美味しいしまたお料理に合わせても邪魔せず美味しく戴けると思いますクルミを美味しく戴けるリュスティックオススメですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜レ・ グラヌーズ＞(横浜 馬車道；横浜市)
昨日、一昨日に引き続き最後のパン達をご紹介致します (大収穫でした ) 野菜のチーズフォンデュ(￥294) こちらのお店一押しのパングラタンシリーズです 刻んだりスライスしたフランスパンを使って作られる、熱々のパングラタンが日替わりで登場します これはお野菜たっぷり しめじ、カラフルなﾊﾟﾌﾟﾘｶ、蓮根、玉ねぎなど。クリーミーでなめらかなホワイトソースとチーズとフランスパンがからまってとっても美味しいのこのままオーブントースターに入れて薄っすら焦げ目をつけたらもう立派なグラタンの出来上がり これ1つで充分お腹いっぱいになりボリューム満点です 質量とも文句なしのこのグラタンオススメこの野菜のチーズフォンデュの他、安曇野プチトマトのチーズフォンデュ￥294、北海道産かぼちゃのチーズフォンデュ￥294、エビのチーズフォンデュ￥294…等が登場します  食菜卵のメロンパン(￥157) 食菜卵とは植物性飼料をモリモリ食べて育った若鶏が生んだ卵です αリノレン酸とビタミンEがいっぱい 卵は卵黄のみを使用し、中の生地は最高級のブリオッシュ生地です もう卵が濃いんです 色も普通のメロンパンはクリーム色ですがこれは濃い黄色ブリオッシュのパン生地はふんわり軽くてこの濃厚なクッキー生地に良く合います。フツーのメロンパンとちょっと一線を画したこのメロンパン美味しいオススメです 黒糖レーズンクリームチーズ(￥157) 黒糖生地のレーズンパンにどっかりとクリームチーズがのっかってます  こんなにたっぷり入ってるんです 黒糖生地のパンはしっとりととってもやわらかくてそれだけでも美味しいのにさらにこのほんのり甘みのあるさわやかなクリームチーズと合わさったらもう絶妙な美味しさですまたこのクリームチーズがレアチーズケーキのように美味しいのですクリームチーズ大好きな私はとっても気に入りました。オススメです スパイシーセサミエピ(￥136) 黒ごまたっぷりのフランスパンにピリッとくるスパイシーソーセージが入ったエピです。ピリリが刺激的で大人の味です。スパイシーさもスカッとさわやかでピリリのソーセージと良く合います パンはカリカリサクサクというよりモッチリとした生地です。お食事パンに美味しいです デニッシュモンブラン(￥210) ひゃぁ〜  せっかくきれいなモンブランだったのに持って帰ったら無残な姿になってしまいましたちゃんとプラスティックのケースに入れてくれたのですが、暖かかったせいもあり溶け気味… 見た目は全くおよろしくないのですが、味はバッチリ サックサクのデニッシュにカスタードクリーム、マロンクリーム、生クリーム、モンブランクリームと積み重ねられ上にマロン1個のトッピング。正にケーキのようなデザートパンです デニッシュのサクサク感も美味しいですが4種類のクリーム達がまた甘すぎずくどくなく美味しいモンブラン好きな方にオススメお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜レ･グラヌーズ＞
昨日に引き続きこちらのお店の魅力的なパン達をご紹介しますね  カレー春巻きパン(￥168) カレーパンをさらに春巻きの皮で包みカラッと揚げてあるパンです  外側の春巻きがパリッパリで美味しい またカレーの味付けもピリッと少々辛いくらい細かく刻まれた具は煮とけてて美味しく言う事なしカレーもパンパンに入ってるのでどっしりとボリュームありです。時間がたってしまってもオーブンで焼くと揚げたてのように皮パリパリが蘇ります春巻きで巻いてあるのも珍しく、美味しいカレーパンです。オススメ ホテルブレッド メープルマロン(￥262) フランスブルターニュ産のバターを使ったソフトな生地にメープルバターと刻んだ栗を練りこみ、さらにまわりに大粒の栗をたっぷりつけて焼き上げられたパンです。もうこの栗に目が釘付け   昨日ご紹介したホテルブレッド ウォルナッツと同じシリーズ商品です 外側にはこれでもかとまぶされた甘栗の列バター仕込みのしっとりとソフトなリッチなパン生地はほんのりとメープルの香り そして中にも刻んだ栗がちょこちょこ顔を出します。見た目もびっくりですが、美味しさにもびっくりです栗好きにはスバラシイ逸品です。超オススメ おぐらあんぱん(￥115) 十勝産の有機栽培した小豆を使用して作られたあんぱんです   パン生地はしっとりとしていてとにかくふわっとやわらか〜い  十勝産の小豆は大粒でかなり甘さも控えめに上品な味わいです。和菓子風あんぱんみたい あっさりしてるのでとってもとっても食べやすい仕上がりになってます美味しいあんぱんです。オススメ タコのフロマージュスモークチーズ(￥157) え？タコ？って感じでしょ そうなんですタコとチーズが中に入ってるパンなんです  タコは細かく刻まれてはいますがしっかりと歯応えがあるような大きさなので充分タコの旨みを味わえるんです  またタコとスモークチーズの相性ってすごく良く美味しいのですパン生地はソフトフランスのようなもっちりとしっとりとしたパンです。お惣菜パンなのでランチの一品になりますよ私はパンにタコ、とっても気に入りましたオススメです シリアルブレッドブルーチーズ入り(￥105) シリアルがたっぷりとまぶされたハード系のパンです。とは言ってもカチカチハードではなく手でちぎれるくらいの硬さです  生地にもシリアルが練りこまれ粒々食感にちょっとクセのあるブルーチーズ これが良く合うんです外側には沢山のシリアルがまぶされてるのですがパラパラこぼれ落ちちゃうので思わず広い集めてしまいます。繊維豊富でとってもヘルシーなパン、お味はもちろん身体にも美味しいパンです 湯種食パン(￥262) 前日に小麦粉を熱湯で捏ね上げ粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かし、翌日他の小麦と捏ね合わせ焼き上げます。熱湯で前処理する事で小麦のたんぱく質をアミノ酸化し旨み成分が引き出されてとても美味しくなるそうです 湯種食パンの特徴は… 1.独特な旨みと風味 ほのかな自然な旨みとマイルドな香り 2.もっちり、しっとりとした口どけバツグンな食感 3.蘇る美味しさ トーストのように再加熱すると焼きたての美味しさが蘇る …だそうです。食べて見ると正にその通りでパンの自然な良い香り、もっちりしっとりのパンを噛みこむと甘みという旨みが出てきてす〜っと溶けていきます。パンそのものの旨みを味わいたいのでそのままもしくはトーストで戴きたい食パンです オススメですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜レ・ グラヌーズ＞(横浜 馬車道；横浜市)
 レ・ グラヌーズという店名の由来は、フランスの画家ミレーの“落穂拾い”の原題だそうで、落ちている麦の穂をひとつひとつ拾い集めるように、麦を大切にしたいという気持ちと、その大切な小麦を使っておいしいパンを焼きたいという願いを込めて付けられたそうです  お店に入るとまずその広さと種類の多さに圧倒されます 特にお惣菜系のラインナップは目を見張るほどまた食パン類に菓子パン系、フランス系もとにかく選ぶのに困っちゃうほど魅力的なパン達が出迎えてくれますよ〜 店内にはイートインスペースもあるので焼きたてのパンを戴く事もできます お店の場所は、JR京浜東北線関内駅北口より徒歩５分また横浜市営地下鉄線関内駅9番出口より徒歩２分の所です 便利です この沢山の種類の中から悩みに悩んで選びぬき買って来たパン達をご紹介します (沢山買ってきちゃいました) セサミブレッドメープルバタートースト ソフトアイスのせ(￥390) 外側は香ばしく白ごまがたっぷりとまぶされ、中のパンは黒ごまたっぷりのやわらかい生地。メープルシロップをたっぷりしみこませて焼き上げたトーストにソフトクリームを乗せたデザートパンでイートインメニューです ソフトクリームはバニラ、マロン、黒糖、黒ごま、抹茶、ブルーベリーヨーグルトなどの中から選べます 栗好きな私はマロンにしました熱々のトーストの上にアイスなのでぐずぐずしてるとあっという間に溶けちゃうので食べるの必死  でもアイスにはマロンの粒もちゃんと入っててメープルシロップのしみこんだパンと良く合い美味しいでも結構甘いです甘〜いの大好きな方にはオススメですイートインコーナーのDRINK MENUは ブレンド￥189〜、紅茶￥210〜、ミルク￥210、生しぼりフレッシュジュース￥315〜、シェイク各種￥315〜 となってます  卵のリゾットカルボナーラ風(￥231) シェル型のシェルバンズ(￥157)のパイをくりぬきその中にホワイトソースたっぷりのドリアととろとろ半熟卵丸ごと1個どーんと入ってるのです  半分にカットするとあ〜黄身が 流れ出てくる〜それにこのたまごちゃんの下からはご飯もでてくるし ドリアだからね。シェルバンズはクロワッサン生地のようサクッサクでドリアもホワイトソースがたっぷりそれにたまごが合わさりかなりヘビーそうですが全〜然そんなことはなくくどくないので美味しく戴けるのです。とは言っても1個はかなりボリュームですが半熟卵関係にめっぽ弱い私は大好きです。オススメです ホテルブレッド ウォールナッツ(￥315) み見てください この周りにまぶされたクルミをフランスブルターニュ産のバターを使ったソフトな生地にクルミがたっぷりと巻き込まれてます  中はこんな感じです。しっとりとやわらかいリッチな生地のラウンドパンにたっぷりのクルミ 私kurumichanはこのパンをみつけた時にはもう鼻血が出そうなほど興奮してしまいました外から中からクルミに迫られるこんなクルミパンなかなかないです美味しい。超オススメです チーズクッペ(￥157) 外側のクラストがパリッパリ、クラムは軽〜い生地のチーズフランスです。  小さめにカットされた角切りチーズがふんだんに入ってます。クリーミーで美味しい  フランス生地がとっても軽いのでトーストするとカリッカリのサクッサクになって美味しいのです ただしいて言うならもう少し端っこまでチーズが入ってるともっとうれしいんだけどな〜このボリュームで￥157はオトク 極上カスタードクリームパン(￥115) 自家製なめらかな極上のカスタードクリームがつめられてます。  残念ながら写真では白く光っちゃってるのですが、きれいなタマゴ色をしたカスタードなんです クリームがたっぷりつまってるおかげでパンはふにゃっとしんなり、かわいいグローブ型です。カスタードの甘さも控えめで食べやすく、ちぎりながら食べたらあっという間です美味しいクリームパンオススメですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜健康パンと珈琲の店 南部＞(西国分寺；その他のエリア)
昨日に引き続きこちらのパンの残りをご紹介しますね  レモンパン(￥200) アーモンドプードルと国産無農薬レモンの皮をすり入れ、小林養鶏農園の自然卵を使ったトッピングです  メロンパンのような感じですが味わいは全く異なります。レモンの風味がさわやかで生地はとってもふんわりとしてます 成形をしているところからオーブンにいれるところまで見ていてさらにご主人とおしゃべりしてる間に焼き上がり、焼き立てをゲット熱々はまるでケーキのようです。冷めてからはクッキー生地がカリカリで美味しい カレンツパンミニ(￥150) 粗挽き全粒粉20%と有機栽培のクルミを贅沢に使った生地にさらに地中海産の干しぶどうを巻き込んだパンです。  全粒粉入りの生地とクルミが香ばしく、また大粒のレーズンがたっぷり入ってるので甘酸っぱくて美味しい 生地は少々パサッとした感じ。クリームチーズと合わせても美味しいですし、ワインのお供にもグークルミとレーズンのおかげでとっても食べやすく仕上がってます  全粒粉田舎パン(￥320) 白生地にカルシウムや鉄分などのミネラルを多く含んだ全粒粉を配合してあるパンです。  この田舎パンには全粒粉が70%配合されてます。香りが良く、噛み締めると粉の旨みがしっかりと味わえます。ほわ〜んとお口の中に粉の良い香りが広がります。皮はしっかりと焼かれたハード系パンです 格子の柄もステキ 薄くスライスして軽くトーストしてサーモンとクリームチーズのサンドなんかにして食べたらとっても美味しいです おやき(￥180) 薄いパン生地でつぶあんを包み、トッピングにはたっぷりの白ごまとクルミがまぶされてます。  北海道産｢茜丸｣の小豆が甘さ控えめで美味しいあんこになってます  そのあんこと白ごまとクルミが絶妙なバランスそのまま食べるよりトーストしてカリットさせて食べた方がはるかに美味しく戴けます私はおやき大好きなのでとっても美味しく戴きました。オススメ 十穀パンミニ(￥190) 基本の白生地に大豆、黒豆、稗、粟、キビ、そばなど豆類と穀物が10種類練りこまれたパンです。  もちっとしたパン生地にプツプツとした食感の十穀が歯応え充分で美味しいです しっとりしていて穀物とお豆ののほんのりとした甘みも味わえます。と〜ってもヘルシーなこのパン美味しいです。オススメ バゲット小(￥250) 砂糖、卵、バター、牛乳不使用の基本の生地のバゲットです。  生地はやわらかくクラストは薄めですが香ばしさは充分です  あまり大きな気泡はなく目は詰まった感じです。普通バゲットやバタールは翌日になるとカチカチになりますが、こちらのは翌日になってもクラストがとてもやわらかくさらにぎゅっと押してもすぐ戻る弾力性まであるのです日がたつにつれて美味しさが増す天然酵母の特徴です とてもとてもシンプルな味わいなのでお食事パンとしてもぴったりですお帰りの際良かったらポチっとお願い致します |
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＜健康パンと珈琲の店 南部＞(西国分寺；その他のエリア)  正真正銘の天然酵母100%を実行し、疑わしい原材料は一切使用せず｢安全且つ美味しいパン｣をモットーに作られてます お店の場所はJR中央線西国分寺駅下車南口より徒歩7分ほどの所です 店名の＜南部＞さんですが、苗字ではなくナンブ小麦を使われる事から付けられたとの事。ご主人は杉山さんです。  木のぬくもりが温かい民芸調のインテリアのカフェスペースがあり、ブラジルミナス高原コーヒー(￥350)が戴けます こちらのおみせのこだわりもすごいです ご紹介します。小麦…岩手県産｢ナンブ小麦テリア特号｣･全粒粉 中力粉ですが比較的グルテン質を多く含み栽培に農薬を使う必要も無く、甘みにある美味しい小麦粉です。 リブレフラワー…玄米の微粉末(25ミクロン)を使用。栄養豊かで玄米に比べ消化吸収が良く、体内の毒素を排出する作用があり、血液をサラサラにします。 パン種…国内産の小麦粉、米、米麹を主原料に穀類だけで作られたパン用の酵母菌、ホシノ丹沢酵母を使ってます。 塩…ジャワ海の天然天日塩使用、ミネラルがとても豊富です。 水…アルカリイオン水 卵…小林養鶏農園の自然卵を使用。薬草、腐葉土、酵母菌などの独自開発飼料で育てた健康な鶏で、ビタミンA･ビタミンE･DHAなどが一般の卵より多く含まれてます。 バター…四つ葉無塩バター これらの材料を使い酵母を2〜4日熟成させイオン水と天然塩を加え、12〜18時間低温でじっくりと発酵させナンブ小麦の美味しさと香りを引き出し焼き上げられます 天然酵母のパンは硬くて酸っぱいものではなく、小麦の旨みと甘みを味わえふっくらとして押してもすぐ元の形に戻るほどの弾力があるのが天然酵母100％のパンだと店主の杉山さんは力説されていらっしゃいました また私もそれを実感しましたこちらの木のぬくもりたっぷりのカフェでパンとコーヒーを戴きました  右；お茶あんぱん(￥160) 左；ソフトチーズ(￥140)  お茶あんぱん 静岡県金谷町で無農薬のお茶を栽培している杉本園の有機栽培パウダー茶を使用してます 身体に良いビタミン豊富なパンですまた小豆は有機肥料による低農薬栽培の北海道産｢茜丸｣を使用。お茶の風味がすご〜いほんのり苦くてあんこの控えめな甘さと良く合ってるのです。生地はくせのない軽〜いパンです。美味しいです  ソ� |