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<ムッシュアッシュ>(西宮)神戸パンツアー2日目その3
今日は三宮から阪急電車に乗って西宮北口まで行き、駅でレンタル自転車を借り阪神間を走ってパン屋さん巡りをしようと思います(阪神間と言うのは大阪と神戸の間と言う意味で、阪神電車沿線と言う意味ではありません)
実は神戸のパン屋さんとは言っても本当に美味しいパン屋さんと言うのはこの阪神間に集中してるのです
阪神間はケーキショップだけでなくパン屋さんも激戦区なのです
西宮や芦屋のムッシュ&マダム方々がどんなパンを召し上がっているのかをこれからご紹介していきましょう

まず最初は…
<ムッシュアッシュ>(西宮)

ムッシュアッシュ
店内はとても広く厨房まで見渡せます。主力のハード系を始めとして食パン、またその美しさが目を引くデニッシュなどのスイーツ系も数多くそろってます
ムッシュアッシュ石窯
このスペイン製の石窯で石床を回転させながら焼き上がりを調整し、パンを内側からじっくり焼き上げるため外側はパリット、中はしっとりもっちりと味わい深いパンが焼き上げられます
生地の発酵と熟成を重視するこちらでは、温度、湿度管理には特に気を使われてるそうです
素材にこだわり1つ1つ丹念に作り上げられる個性豊かなパン達こちらには職人さんも沢山いらっしゃいますが、その職人さん方のトップである店長の岩井さん、地域もとても大事にされていてとても気さくな方です。私は大好きです。



シュクレブリュ
シュクレブリュサンド(¥315)
黒糖角食パンの卵と生ハムのサンドです
シュクレブリュのアップ
ほんのりと甘い黒糖角食にオニオンマリネと卵のフィリング、生ハムを組み合わせた美味しいサンドイッチです黒糖のほんのりの甘さが良いのです。この甘さが美味しいこちらのサンドイッチは色々なパンで作られていて種類もとても豊富中でもこの定番のシュクレサンドは特にオススメ




チョリソーと赤葡萄マスタード
チョリソーと赤葡萄マスタード(¥221)
チョリソーと赤葡萄マスタードカット
焙煎胚芽入りのパンに辛いチョリソーと赤葡萄の甘みを加えたマスタードを包んだオリジナルソーセージパンです
香ばしいもちっとしたパンにピリリと辛いチョリソーが刺激的ランチにぴったりです





焙煎胚芽のレーズンパン
焙煎胚芽のレーズンパン(¥147)
栄養価の高い胚芽を香り高く焙煎したものを使用してます。ジューシーなレーズンがた~っぷり薄くスライスしてクリームチーズ塗って食べたら最高に美味しいです





苺とクリームエペスのブリオッシュタルト
苺とクリームエペスのブリオッシュタルト(¥263)
クリームエペス(発酵クリーム)を使用したとろ~りカスタードにリキュール漬けの苺とブルーベリーをトッピングし焼き上げられてますしっとりとしたブリオッシュにとろとろの焼き苺が美味しいさわやかなとっても美味しいパンです。オススメ





かぼちゃとチーズのメープルナッツ
かぼちゃとチーズのメープルナッツ(¥189)
かぼちゃとチーズのメープルナッツカット
メープル風味のパン生地にかぼちゃとクリームチーズとメープルシロップを絡めた香ばしいクルミをたっぷりと巻き込んだオリジナル菓子パンですメープルの甘い香り、南瓜にクリームチーズが合わさり、香ばしいクルミの食感甘さ控えめな生地も堪能できます。もうたまりません、この美味しさッたらオススメ





メープルショコラオランジュ
メープルショコラオランジュ1/2(¥263)
メープルショコラオランジュカット
オレンジを丸ごとつぶしメープルシロップで煮詰めたコンフィチュール(ジャム)を使用してますしっとりと香り高いデニッシュブレッドです所々にちりばめられてるチョコレートチップとの相性もバツグン紅茶のおともに戴きたくなるケーキのようなパンです香りと言いお味と言い筆舌に尽くし難いです。こちらのロングセラー商品です以前から大好きでした。超オススメ





木の実マロン
木の実マロン(¥231)
木の実マロンカット
石臼挽き小麦を使用してます。生地の中にはくるみ、マカデミアナッツ、カッシューナッツがこれでもかといっぱい入ってるのですさらにさらに渋皮マロンもごろりんちょと合わさり、マロンの甘みがナッツと絶妙に合って美味しいもうナッツにマロン好きな私にはたまらない逸品です。オススメ度は

西宮市中前田町7-32
0798-32-0031
7:30~19:00
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2006/05/09 00:37 】
神戸 | コメント(10)
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